اگر عطر و طعم و رنگ غذا برایتان مهم است مطمئنا بدنبال یک ادویه بی نظیر هستید و احتمالا پس از جستجوی فراوان به ادویه‌ای بنام زعفران دست می یابید اما متأسفانه امروزه به علت وجود زعفران تقلبی در بازار برای خرید عمده زعفران و تهیه کردن اصل آن باید بسیار دقت کرد.
خرید زعفران اصل
علاوه بر استفاده های بسیار زعفران در آشپزی، این ماده ارزشمند در درمان بیماریها و نیز در صنعت به طور گسترده بکار گرفته می شود و این امر باعث شده تا در سراسر جهان طرفداران بسیار زیادی را به خود جلب کند.
همانطور که گفته شد برای خرید زعفران اصل باید دقت نمود چرا که بعضی از زعفرانهای موجود در بازار به علت اضافه کردن مواد گوناگون خالص نبوده و یا حتی ممکن است از ماده دیگری به جای زعفران استفاده کرده باشند.
در حال حاضر به دلیل روی آوردن مردم به افزودنیهای طبیعی به جای شیمیایی استفاده از زعفران افزایش پیدا کرده است.
زعفران در ایران بطور گسترده بکار گرفته می شود و در انواع غذاها، شیرینی ها، شربت ها و نان ها استفاده می شود زیرا به علت طعم و مزه خاصی که دارد هیچ ادویه ای را نمی توان جایگزین آن کرد همچنین مردم کشور های مختلف نیز با توجه به فرهنگ و ذائقه مخصوص خود از این ادویه ارزشمند در غذا ها و دسرها و نوشیدنی ها استفاده می کنند.
در مورد خواص درمانی زعفران باید گفت که این ماده به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی که دارد داروی موثری برای آسم و سرفه و سرطان محسوب می شود و این در حالیست که بسیاری از داروهایی که بعنوان ضد التهاب استفاده می شوند خود برای سلامتی مضر هستند.
زعفران قند خون را نیز پایین می آورد پس بهتر است افراد دیابتی از مصرف آن غافل نشوند از طرفی امروزه فشار خون تبدیل به یک معضل برای بسیاری از افراد است پس بهتر است این افراد از یک ماده طبیعی و سالم مانند زعفران برای کنترل فشار خون خود استفاده کنند.
- بیشتر بخوانید: زعفران پوشال معمولی
تأثیر زعفران تنها به سلامت جسمانی ختم نمی شود بلکه این ماده برای سلامت روان نیز بسیار مفید است مثلا کاهش علائم افسردگی یکی از مهمترین خواص زعفران به شمار می‌رود که حتی از داروهای افسردگی نیز موثرتر است.
این ماده علایم اضطراب را کاهش داده و در عین حال باعث می شود خواب بسیار آرامی داشته باشید، همچنین زعفران در بهبود خلق و خو نیز موثر است زیرا به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا باعث افزایش سطح دوپامین مغز می شود.
- بیشتر بخوانید: زعفران مشهد
برای این که بتوانیم از خواص این ماده ارزشمند بهره ببریم باید بتوانیم نمونه اصل و باکیفیت آن را تهیه کنیم، مجموعه ما بهترین نوع زعفران را با بالاترین کیفیت در اختیار شما عزیزان قرار خواهد داد.
