یکی از شیرینیها و بیسکوییتهایی که امروزه پر فروش و پر طرفدار می باشند کوکی کره ای وایت کاستل هستند که از ماندگاری بالایی نیز برخوردار می باشند. کوکی کره ای همانطور که از نامش پیدا است با کره درست می شود که روغن موجود در کوکی از خشک و سفت شدن این شیرینیها جلوگیری می کند.
در هنگام درست کردن کوکی باید نکاتی را رعایت کنید که در زیر به آنها اشاره می کنیم.
1_ سعی کنید خمیر را زیاد ورز ندهید تا به روغن نیوفتد و خاصیت خود را از دست ندهد.
2_ خمیر را به محض اینکه از یخچال بیرون آوردید به هیچ عنوان تمام آن را از نایلون فریزر بیرون نیاورید و به اندازه ای که نیاز دارید در آورید و در قالب بگذارید.
3_ جهت جلوگیری از خشک شدن و سفت شدن کوکی بهتر است که آن را وقتی که به رنگ طلایی در آمد از فر خارج کنید و نگذارید که زیاد در فر بماند.
4_ حتما برای داشتن یک کوکی خوشمزه و بی نظیر حتما از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید.
نکته دیگری که در مورد این کوکی باید بدانید این است که بعضی از این کوکیها با استفاده از شیرین کننده هایی درست می شوند که دارای قند طبیعی هستند و برای بیماران دیابتی بهترین گزینه برای میان وعده و صبحانه می باشند این نوع شیرینی بسیار اصیل بوده و از طعم و مزه ی خوبی برخوردار می باشد و خوردن آن را از دست ندهید.
- بیشتر بخوانید: کوکی وانیلی
ماندگاری کوکی کره ای
یکی از شیرینیهایی که بسیار با کیفیت است و ماندگاری بالایی دارد کوکی کره ای است هم مثل نوعهای مختلف دیگر از شیرینیها، فاکتورها، اجرائیات و رمز و رموزهای خودش را دارد شما اگر به این موضوع علاقه مند هستید می توانید جهت اطلاعات بیشتر در مورد شیرینی کوکی و ماندگاری آن با ما همراه باشید خیلی جذاب است این مطلب را بدانید که کوکی به تاریخچه ایران عزیزمان بر می گردد،
یعنی یکی از شیرینیهای سنتی ایران زمین بوده است و قدمت آن بسیار بالا می باشد امروزه شیرینی کوکی برای اشتهای بیشتر به اشکال مختلف و گوناگون در آمده و در فروشگاه ها و مغازه ها به فروش می رسد. خوب است که بدانید بعد از تولید شکر، یعنی در قرن هفتم این نوع از شیرینی به وجود آمده و بعدها بعد از حملات دشمن به ایران، دستور پخت برای شیرینی کوکی نیز به دیگر کشورهای مختلف انتقال پیدا کرد در زمان درگیریهای صلیبی داد و ستدهایی که قبیل ادویه جات و شکر بودن، از راه دریایی پیشرف کرده بود.
پیشرفت شکر در کشورهای اروپایی سبب شد تا دستور درست کردن شیرینی کوکی ما به کشورهای اروپایی نیز راه یابد در آن زمان شیرینی کوکی با سرعت زیادی باعث پسند مردم شده بود و در قرن چهاردهم و پانزدهم علاقه ی اروپاییها آن چنان زیاد شده بود که دستور پخت فارسی این نوع از کیک و شیرینی وارد کتاب آشپزی رنسانس شده بود.
- بیشتر بخوانید: کوکی شکلاتی ترک دار
از آن موقع به بعد با گسترش علم بشری، در ساختار و پخت این نوع از شیرینیها هم نیز تغییرات مثبت تری ایجاد شد، مثلا امروزه کوکیها را در قالبهای مختلفتری برش می کنند و آن را به درجه ی پخت می رسانند مواد اصلی برای درست کردن کوکی گردویی خوشمزه دارای تخم مرغ تازه، آرد با کیفیت و سفید، روغن، طعم دهنده و اسانسهای مختلف می باشند.
در ادامه درباره ی اجزای تشکیل دهنده ی کوکیها و نوعهای مختلف آن می گوییم به طور خلاصه می توانیم در مورد مواد تشکیل دهنده ی کوکی و دستور پخت آن توضیح دهیم که شامل روغن صاف، مارگارین، روغن مایع و کره می باشد که در مورد این مطالب به طور خلاصه توضیح خواهیم داد.
روغن قنادی آن نوعهای متنوعی دارد که برای مصرفهای مختلف طبقه بندی می شوند مارگارینها که بر عکس کره ی حیوانی از روغن گیاهی گرفته می شود و در موارد گوناگون و با آیتمهای مختلف در بازار وجود دارد خمیری که با کمک مارگارین به دست می آید بسیار نرمتر و همچنین تردتر می باشد و به خاطر ورز دادن زیاد آن به روغن نمی افتد و به خاطر همین از ماندگاری بیشتری برای کوکیها برخوردار است روغن مایع ها در این نوع از شیرینیها زیاد به کار نمی روند.
از کره ها نیز برای طعم متفاوت آن و بالا رفتن کیفیت شیرینیهای مدرن استفاده می شود که در آن کاربرد فراوانی دارد در این نوع از کوکیها از شیرین کننده هایی نظیر شکر سفید و پودر قندها، شکر قهوه ای، گلوکز و گلوکز مایع استفاده می شود که در اینجا به طور خلاصه در مورد آن نیز بیان می کنیم.
بر خلاف کیکها، شیرینیهای خشک مثل کوکی از شکر سفید و یا پودر قند استفاده می شود و این نوع شکر یا پودر قند را در قنادیها می توان تهیه و از آن استفاده کرد توجه داشته باشید که پودر شکر خیلی زود رطوبت را به خود جذب می کند و بعد مدت کوتاه به شکل گلوله گلوله در می آید و باید الک شود.
برای تهیه ی کوکی با کیفیت از نشاسته ی ذرت و همچنین ادویه و اسانس مخصوص برای عطر و طعم متنوع نیز مورد استفاده قرار می گیرد کوکی از جمله شیرینیهای متنوع و پر طرفدار بوده که دستور پخت و آماده سازی آن متنوع می باشد و برای این که بخواهید کوکی خوبی به دست آورید باید خیلی روی آن تمرکز داشته باشید.
امروزه با گسترش جامعه ی بشری و همچنین صرفه جویی از زمان، برای این که زمان کمتری را در آشپزخانه بپردازید، تولیدیهای ما سعی در تولید کوکیهای با کیفیت و عطر و طعمهای مختلف را دارند همین طور به طرزی این شیرینیهای خوشمزه را درست می کنند که علاوه بر کیفیت، از ماندگاری بالایی نیز برخوردار می باشد. شیرینیهای کوکی در ابعاد مختلف و وزنهای کوچک به طور لقمه ای تولید می گردد که در جعبه های رنگارنگ بارگذاری می شوند شما می توانید از این نوع شیرینی آماده برای مراسمات، مهمانیها، مجالس استفاده کنید.
حتی می توانید از آن در محل کار به عنوان میان وعده ها یا در مسافرتها از آن استفاده کنید و از طعم و مزه ی لذیذ آن لذت ببرید. برای این که بخواهید این شیرینیها را با کیفیت بی نظیر دریافت کنید بایستی که از جایی مطمئن خرید کنید و این مطلب بسیار مهم و حائز اهمیت می باشد که پشت بسته ها تاریخ مصرف آن را هم نیز ببینید شیرینی کوکی در جهان به ویژه در کشورهای اروپایی مطرح بوده و روز به روز این صنعت در حال پیشرفت روز افزون می باشد شما اگر خواهان این محصول با کیفیت هستید، می توانید با دنبال کردن سایت ما و ثبت سفارشات و بهره گیری از مشاورین متخصص در این امر، از مزیتهای دیگر این محصول مثل قیمت استثنایی و مطلوب آن هم بهره مند شوید.