لپه گیاهی که طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد بسیاری از خواص و مزایا در صنایع غذایی دارد، با این حال پخت و پز صحیح لپه قیمه یک وظیفه چالش برانگیز است که در این مقاله به بررسی چگونگی خوشپخت بودن لپه قیمه می پردازیم و نکاتی را برای خرید لپه برای خورشت قیمه معرفی می کنیم.
لپه جزو حبوبات است که در بسیاری از مناطق جهان یافت می شود، آن را می توان در انواع دلمه ها و خورشت ها استفاده کرد و همچنین می توان آن را به صورت پخته شده به سالاد ها اضافه کرد.
لپه حاوی مواد معدنی مهمی مانند آهن، کلسیم، پتاسیم و ویتامین های A، C و K است ضمناً لپه دارای خواص ضد التهابی و ضد افسردگی است و ممکن است به بهبود سلامت روان و جسمانی کمک کند، سوالی که برای بسیاری از مصرف کنندگان پیش می آید که اگر نخود و لپه نپزد چکار کنیم که با نکات زیر می توانیم این مشکل را رفع نمود.
روش خوشپخت بودن لپه قیمه
برای خوشپخت بودن لپه قیمه، پیش از پخت نیم ساعت در آب ولرم خیس می کنیم، این کار باعث گرفتن نفخ لپه می شود و آن را برای پخت و پز آماده می کند.
سپس لپه را با نمک درون خورشت قیمه اضافه می نماییم برخی از افراد ترجیح می دهند لپه را قبل از اضافه کردن به خورشت قیمه، کمی نیم پز كنند تا حالت له شدگی یا نپخته آنرا کاهش یابد، این مرحله اختیاری است و بسته به سلیقه شما می توانید آن را انجام دهید.
نکات خرید لپه برای خورشت قیمه
انتخاب لپه تازه: هنگام خرید لپه، اطمینان حاصل کنید که آن تازه و تمیز است و بدون سنگ ریزه و حشره باشد.
انتخاب حالت لپه: لپه را به دو حالت تازه و خشک در بازار می توان یافت، اگر می خواهید لپه خود را برای خورشت قیمه استفاده کنید، بهتر است لپه درشت را انتخاب کنید، لپه ریز بیشتر برای استفاده در دسرها و دلمه مناسب است.
شستشوی و حذف مواد زائد در لپه: قبل از استفاده از لپه، آن را شستشو کرده و به دقت مورد بررسی قرار دهید و همه مواد زائد را از آن جدا نمایید.
انتخاب و نگهداری لپه صحیح نقش مهمی در ایجاد یک خورشت قیمه لذیذ و مزه دار دارد، برای به حداکثر رساندن خوشپخت بودن لپه، از لپه تازه استفاده کنید و در هنگام خرید به تازگی و اندازه ان توجه کنید و لپه تازه در مزه و بافت بهتری نسبت به لپه کهنه دارد و اگر طولانی مدت نگهداری شود، ممکن است کیفیت آن کاهش یابد.
در صورتی که می خواهید به لپه قیمه طعم و عطر خاصی بدهید، می توانید ادویه خورشتی مانند زردچوبه، فلفل قرمز یا پودر گشنیز به آن اضافه کنید، این مواد طعم و عطر به خورشت قیمه می دهند و لذت مصرف را افزایش می دهند.
ممکن است برخی از افراد به خوردن لپه قیمه حساسیت نشان دهند در صورتی که این مسئله برای شما صدق می کند، بهتر است مقدار مصرف لپه را محدود کنید یا با پزشک خود مشورت کنید.
اگر لپه قیمه را به درستی پخت و پز کنید، لذت خوردن از طعم و فواید بهداشتی آن را به میزان بیشتری خواهید برد، اعتماد به نفس بیشتری برای خرید و استفاده از لپه قیمه خواهید داشت و به راحتی می توانید آن را در غذاهای خانگی خود استفاده کنید.
به یاد داشته باشید که لپه را با دقت خریداری کنید و آن را به درستی نگهداری کنید تا حداکثر استفاده را از آن ببرید، با پیروی از راهکارهای ارائه شده در این مقاله، یک خورشت قیمه شاداب، خوشمزه و سالم به دست خواهید آورد.
