کنجد معمولا به رنگ های سفید، سیاه، قهوه ای و به دو شکل است و پوست گرفته شده یا همراه با پوست مصرف می شود و ما می خواهیم در این متن به این مورد بپردازیم که بهترین کنجد برای استفاده و خوردن کدام است.
اما تعدادی از مصرف کننده گان در باره بهترین نوع کنجد و چگونگی مصرف آن سوالاتی داشتند و به گزارش کارشناسان با اشاره به اینکه مصرف بهترین کنجد در بازار کدام است و کنجد پوست دار حاوی فیبر غذایی است و به این لحاظ کنجد با پوست دارای ارزش غذایی بیشتری دارد.
به دلیل اهمیت فیبر برای دستگاه گوارش مصرف روزانه آن ضروری است بنابر این کنجد پوست دار بهتر از کنجد پوست گرفته شده است، زیرا با پوست گرفتن کنجد علاوه بر این که میزان فیبر غذایی آن کاهش می یابد به دلیل وجود چربی های غیر اشباع در این دانه خوراکی در آن بهترین مصرف کنجد را می توان به نان و شیرینی، سالاد و ماست، انواع سوپ و آش اضافه کرد.
- بیشتر بخوانید: کنجد سیاه
همانطور که گفته شده کنجد به رنگ های سفید، سیاه، قهوه ای دیده می شود و سابقه مصرف آن به 3 هزار سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد و این دانه سرشار از مواد مغذی و معدنی بوده و بعضی معتقدند که کنجد تنها ماده غذایی است که با مصرف آن می توان موهای سفید را به سیاه تبدیل کرد.
ویتامین E موجود در آن به تقویت سیستم عصبی کمک می کند و از بروز اختلالات در این سیستم پیشگیری می کند و روغن آن سوختگی پوست را التیام می بخشد و از بروز هر نوع مشکل پوستی پیشگیری می کند و عفونت کرم روده ای هم پیشگیری و کرمهای روده ای را از بین می برد.
فیبر غذایی در حفظ سلامت سیتم گوارش نقش مهمی دارد و از بروز یبوست هم پیشگیری می کند و دانه کنجد و درد آرتریت را تسکین می دهد سوخت و ساز بدن را تنظیم و درمان زخم ها را سرعت می بخشد و تقویت کننده سیتم درون ریز قلب و پوست است.
اگر میزان آهن خون شما بالاست به جای کنجد سیاه از کنجد سفید استفاده کنید و با اختلالات که به پیری منجر می شود مقابله می کند و این دانه فعالیت آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهد.
کلسیم موجود در آن برای حفظ سلامت استخوان مفید است و از بروز اختلالات مربوط به ضعیف شدن دندان و استخوان پیشگیری می کند و سیسامین و سیسامولین موجود در کنجد خاصیت ضد سرطانی دارد.
کنجد از بروز و رشد سلول های سرطانی پیشگیری و به درمان سر طان نیز کنم می کند و به دلیل اهمیت فیبر مصرف کنجد در دستگاه گوارش مصرف روزانه آن ضروری است. بنابراین کنجد پوست دار بهتر از کنجد پوست گرفته شده است زیرا با پوست گرفتن کنجد میزان فیبر غذایی آن کاهش می یابد.
بهترین کنجد را می توان به و شیرینی، سالاد و ماست، انواع سوپ و آش اضافه کرد و اگر میزان آهن خون شما بالاست به جای کنجد سیاه از کنجد سفید استفاده کنید و با اختلالات که به پیری منجر می شود مقابله می کند کنجد پوست دار بهتر از کنجد پوست گرفته شده است و دلیلش هم وجود چربی های غیر خوراکی در آن است.