سیر سیاه کیلویی بر عکس سیرهای دیگر بوی نامطبوع و طعم تند ندارد و برعکس خواص زیادی را به همراه دارد، با ما همراه باشید تا با این سیر شگفت انگیز آشنا بشوید.
آشنایی با سیر سیاه کیلویی
سیر سیاه کیلویی که نوعی سیر خام است به هنگام فرآیند تخمیر شدن در حدود ۵۰ تا ۹۰ روز به حالت ژله ای در می آید.
برای تخمیر نمودن سیر سیاه کیلویی آن را در دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه قرار می دهند.
میزان رطوبت محیط نگهداری از آن ها بین ۸۰ تا ۹۰ درصد است.
- بیشتر بخوانید: سیر تازه با ساقه
این موارد باعث می شود تا سیر پس از تخمیر شدن حالت ژله ای داشته باشد و رنگ آن سیاه شود.
ضمن این که پس از این فرآیند مزه آن تغییر پیدا نموده و شیرین می شود و دیگر بوی تند سیر خام سفید را نمی دهد و به راحتی مصرف می شود.
پس از فرآیند تخمیر شدن، سیر تازه دارای خواص جدیدی می شود و خاصیت درمانی بیشتری پیدا می کند.
خواص سیر سیاه کیلویی
پس از تخمیر شدن سیر سفید و تبدیل شدن آن به سیر سیاه کیلویی مواد ضد سرطانی سیر چندین برابر می شود.
پلی فنول ها و فلاونوئیدها در این خوراکی افزایش پیدا می کنند.
پلی فنول ها جزء عناصر مغذی هستند که خاصیت های درمانی بسیاری دارند.
مهم ترین آن ها تقویت سیستم ایمنی بدن است.
- بیشتر بخوانید: سیر سیاه
تحقیقات نشان داده که پلی فنول ها بر روی بدن تاثیرات مثبت زیادی می گذارند و مهم ترین تاثیر مفید آن ها پیشگیری از بروز سرطان ها است.
پلی فنول ها در درمان برخی بیماری ها مثل بیماری های قلبی عروقی هم موثر است.
سیرهای سیاه دارای آلیسین کمتر در مقایسه با سیرهای سفید هستند، آلیسین موجود در سیر یک نوع ترکیب طبیعی است که باعث به وجود آوردن خاصیت آنتی بیوتیکی در سیر می شود.
این ماده اثرات ضد ویروسی و ضد باکتری این خوراکی را افزایش می دهد.
بوی تند موجود در سیر بر اثر وجود آلیسین در این گیاه است.
پس از فرایند تخمیر شدن آلیسین موجود در سیر تبدیل به آنتی اکسیدان می شود.
- بیشتر بخوانید: سیر سیاه فرآوری شده
خاصیت درمانی سیر تازه را چندین برابر می نماید.
هر چه میزان آلیسین کمتر و آنتی اکسیدان در این خوراکی بیشتر باشد خاصیت درمانی آن نیز افزایش پیدا می کند.
در سیر سیاه کیلویی ویتامین های فراوان از گروه b و اسید فولیک بسیار زیادی وجود دارد که مصرف آن سبب تامین نمودن نیاز بدن به انواع مواد معدنی می گردد.
- بیشتر بخوانید: سیر سیاه
خواص سیر سیاه کیلویی با عسل
از نمونه مواد غذایی با کاربرد فراوان در آشپزی باید به سیر اشاره نمود که سیر از نوع سیاه و سفید جزء ماده های طبیعی و خوش عطر و طعم برای استفاده در غذاها است.
البته که ترکیب نمودن سیر سیاه کیلویی با عسل هم فواید شگفت انگیزی برای بدن خواهد داشت.
به دلیل این که عسل خود نیز یک نوع ماده طبیعی است با ترکیب شدن با سیر معجونی خارق العاده را به وجود می آورد.
از ترکیب سیر سیاه کیلویی با عسل می توان برای مبارزه با انواع بیماری ها استفاده کرد.
این ترکیب برای کاهش بیماری هایی که زمینه التهابی و عفونت دارند بسیار مفید است.
همچنین مصرف سیر سیاه کیلویی با عسل سبب دفع سموم از بدن می شود و به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: سیر پخته
به دلیل این که در ترکیب عسل با سیر سیاه کیلویی، آلیسین فراوانی وجود دارد این خوراکی در درمان انواع بیماری های گوارشی هم تاثیر گذار است.
این ترکیب می تواند بسیاری از بیماری های گوارشی نظیر زخم معده را نیز درمان کند.
یکی از مهم ترین خاصیت های شگفت انگیز معجون سیر و عسل تقویت اعصاب است.
بیماری های مختلف که بر روی سیستم عصبی اثر گذار هستند با مصرف این معجون کمتر می شوند و در نتیجه میزان افسردگی کمتر شده و آرامش در افراد بیشتر می شود.
افرادی که دارای فشار خون بالا و همچنین مبتلا به کلسترول بد خون هستند، می توانند در رژیم غذایی خود از ترکیب سیر سیاه کیلویی و عسل استفاده کنند.
این افراد با مصرف این معجون به راحتی و در مدت زمان کوتاهی تاثیرات مثبت آن را بر روی فشار خون و کلسترول خون خود مشاهده خواهند نمود.
یکی از عوامل مهم به هنگام بروز حملات قلبی فشار خون بالا است که برای جلوگیری از فشار خون و همچنین لخته شدن خون در رگ ها می توان از این ترکیب استفاده کرد.
با مصرف این ترکیب می توان سلامتی رگ های قلبی و عروقی را تضمین نمود.
سیر سیاه کیلویی بهترین محافظ برای کبد است.
افرادی که مبتلا به کبد چرب هستند با مصرف این خوراکی می توانند بیماری های کبدی خود را درمان نمایند
این خوراکی باعث تنظیم نمودن آنزیم های موجود در کبد می شود و چربی های موجود در کبد را هم کاهش می دهد.
این خوراکی مفید و طبیعی میکروب ها و ویروس ها را از بین برده و سبب کاهش التهاب در بدن می شود و حساسیت های بدن را هم کاهش می دهد.
- بیشتر بخوانید: سیر سیاه اصفهان
سیر سیاه کیلویی لاغری
سیر سیاه کیلویی جزء خوراکی های مفید برای کاهش وزن است و بیشتر افراد برای لاغری این خوراکی را استفاده می کنند.
بر اساس تحقیقات دانشمندان سیر سیاه کیلویی از خوراکی هایی است که به کاهش چربی های مضر خون و کاهش چربی های دور شکم کمک می نماید.
همچنین با افزایش کلسترول خوب در خون مانع از افزایش وزن می شود.
سیر سیاه کیلویی باعث تنظیم نمودن متابولیسم بدن شده و سوخت و ساز چربی ها را در بدن افزایش می دهد.
در نتیجه سطح تری گلیسیرید و کلسترول خون را کاهش داده و به طرز شگفت انگیزی سبب کاهش وزن می شود.
بر اساس پژوهش های محققان خوردن سیر سیاه کیلویی در اثر به وجود آوردن بی اشتهایی و کمتر غذا خوردن موجب کاهش وزن می شود
بنابراین افرادی که می خواهند کاهش وزن را با خوردن سیر سیاه کیلویی تجربه کنند باید در کنار آن رژیم لاغری متناسب را داشته باشند.
امروزه بیشتر افراد به تناسب اندام خود اهمیت می دهند و دوست دارند که از راه های طبیعی به وزن ایده آل خود برسند.
در این میان استفاده از خوراکی هایی مثل سیر سیاه کیلویی برای لاغری معجزه می کند و موجب کاهش وزن زیاد در مدت زمان کوتاه می شود.
برای این که تاثیرات سیر سیاه کیلویی برای لاغری افزایش پیدا کند، بهتر است که در کنار مواد غذایی در وعده های اصلی این خوراکی استفاده شود تا تاثیرات آن بر روی بدن افزایش پیدا نماید.
بنابراین افرادی که می خواهند به نتیجه دلخواه خود برسند حتما باید سیر سیاه کیلویی را به همراه غذا استفاده کنند.
سیرهای سیاه هیچ گونه بوی بدی ندارند و به دلیل این که بافت آن ها ژله ای است خوردن آن ها راحت تر است.
افرادی که بو، طعم و بافت سیرهای تازه را دوست ندارند می توانند این خوراکی را مورد استفاده قرار دهند و به کاهش وزن خود کمک نمایند.
