خرید جدیدترین انواع سیر سیاه با قیمت مناسب

آنتی باکتریال، سرشار از ترکیبات گوگردی از جمله آلیسین، سیر یک غذای فوق العاده سالم، مفید برای قلب، در برابر عفونتهای مختلف است.

خواص سیر سیاه

در واقع سیر بومی آسیای مرکزی از دوران باستان می باشد و خواص سیر سیاه موجب استقبال زیاد افراد شده است، سیر سیاه به طور گسترده در مصر رشد کرد و در آنجا بین سازندگان هرم توزیع شد تا به آنها قدرت و مقاومت دهد، در طب عربی آن را برای دردهای معده یا عفونتهای پوستی و در طب یونانی به عنوان ورمیفیوژ یا داروی آسم توصیه می کردند.

سیر یک گیاه علفی و چند ساله از خانواده Liliaceae مانند موسیر، پیاز یا حتی تره است، ساقه های سبز بلند آن بین 50 تا 120 سانتی متر است و پیاز آن است که در آشپزخانه می خوریم، وزن هر سیر تقریباً 80 گرم است و از 10 تا 15 غلاف تشکیل شده است که با چندین لایه پوستی احاطه شده اند.

سیر سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است، اما تقریباً فاقد چربی است، این گیاه، کنسانتره ای از مواد معدنی و به ویژه منبع بسیار خوبی از منگنز، مس، سلنیوم و فسفر است، در مورد ویتامینها، سیر حاوی B6 و ویتامین C است، سیر سرشار از ترکیبات گوگردی و به ویژه آلیسین است که مسئول بوی بسیار خاص سیر و همچنین فواید بسیاری برای سلامتی آن است، این ترکیب به صورت طبیعی در حبه سیر وجود ندارد.

از طرف دیگر، یک اسید آمینه به نام آیلین وجود دارد که یک ترکیب گوگردی است، در کنار آن، در محفظه های کوچک جداگانه، مولکولهای یک آنزیم خاص، آلییناز وجود دارد، تا زمانی که این دو ماده در تماس نباشند، هیچ اتفاقی نمی افتد، اما هنگامی که حبه سیر بریده و چرخ می شود، آیلین و آلییناز با یکدیگر تعامل می کنند و باعث تولید آیلیسین می شوند.

تشخیص آن آسان است: این چیزی است که به سیر بو و طعم خاص می دهد، حاوی بسیاری از آنتی اکسیدانها (فلاونوئیدها، توکوفرولها و غیره) است که به مبارزه با تولید رادیکالهای آزاد که برای بدن مضر هستند کمک می کند، سیر سیاه منبع خوبی از ساپونینها با اثر هیپوکلسترولمی و کاهش دهنده فشار خون است.

سیر همچنین حاوی مقدار زیادی فروکتان است، فیبرهای خاصی که توانایی تسهیل رشد باکتریهای خوب در روده را دارند، نتیجه، هضم آسان تر و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن به لطف این باکتریهای خوب روده که نقش سد بسیار مهمی دارند.

بر اساس مطالعات متعدد، عصاره سیر سرشار از مواد فعال، به ویژه آلیسین، سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد، آدنوزین موجود در حبه سیر دارای یک اثر گشاد کننده عروق کوچک است که باعث گردش بهتر خون می شود.

علاوه بر این می تواند اثر ضد فشار خون را نیز به همراه آورد، علاوه بر این، سیر حاوی پروستاگلاندینهایی است که خاصیت رقیق کردن خون را دارند که می تواند گردش خون را بیشتر بهبود بخشد.

سازمان بهداشت جهانی اذعان می کند که ترکیبات موجود در سیر به کاهش پلاکهای آترواسکلروتیک کمک می کند، این پلاکها که به‌ ویژه از کلسترول تشکیل شده ‌اند، در طول سالها بر روی دیواره ‌های سرخرگها رسوب می‌ کنند و آنها را سفت‌ تر می‌ کنند و قطرشان را کاهش می‌ دهند.

بنابراین این آسیب شناسی یک عامل خطر برای حوادث قلبی عروقی است، چندین مطالعه نشان داده است که پیشرفت بیماری در افراد در معرض خطر که سیر مصرف می کنند، سه برابر کندتر از افرادی که سیر مصرف نمی کنند، می باشد.

سیر سیاه برای ریه

ترکیبات گوگرد آلیسین از تکثیر سلولهای سرطانی جلوگیری می کند و از بدن در برابر برخی سرطان زاهای بالقوه محافظت می کند، علاوه بر این، بسیاری از آنتی اکسیدانهای موجود در سیر سیاه برای ریه از سلولها در برابر اثرات مضر رادیکالهای آزاد، به ویژه در بروز برخی سرطانها به ویژه معده و ریه محافظت می کند.
سیر از زمانهای بسیار قدیم به دلیل خواص ضد میکروبی و ضد عفونی آن شناخته شده است، به ویژه برای مبارزه با سرماخوردگی، برونشیت و سایر عفونتهای فصلی مفید است، بنابراین این غلاف کوچک یک متحد ارزشمند در زمستان برای دور نگه داشتن ویروسها تا بازگشت هوای خوب است.

سیر ممکن است فواید ضد قارچی داشته باشد، به عنوان مثال می توان آن را به شکل پماد حاوی سیر، برای مبارزه با پای ورزشکاران، قارچی که به پاهایی که در رطوبت بیش از حد "خیسانده" کفش ورزشی حمله می کند، استفاده کرد، طبق مطالعه ای که در دانشگاه لوئیزویل در ایالات متحده انجام شد، سیر می تواند راهی عالی برای حفظ حافظه و قوای شناختی باشد.

با تجدید میکروبیوتای، روده که مستقیماً توسط عصب واگ به مغز متصل است، عمل می کند، این یک ترکیب گوگردی است که مسئول اثر مفید بر حافظه می باشد، سیر سیاه در هر 100 گرم 131 کالری دارد که بسیار بالاتر از میانگین سبزیجات است، اما این ارزش کالری باید مربوط به مقادیر مصرفی باشد که بسیار کم هستند، بنابراین، یک حبه سیر (5 گرم) 6.5 کالری کمی دارد که در یک ظرف بسیار ناچیز است!

برای حفظ تمام خواص سیر، مصرف آن به صورت خام و ریز خرد شده توصیه می شود، آلیسین در مقادیر زیادی وجود دارد، با این حال، هنگامی که پخته می شود، قدرت خود را از دست می دهد و تخمین زده می شود که دوز آن باید تقریباً سه برابر شود تا فواید مشابهی داشته باشد.

همه سیر خام را به خوبی هضم نمی کنند، در این مورد، راه حل این است که  آن را چند دقیقه قبل از پایان پخت اضافه  کنید، دیگر کاملاً خام نخواهد بود، اما بیشتر خواص خود را حفظ می کند، از طرف دیگر، از سوزاندن و تفت دادن زیاد آن خودداری کنید، در این صورت سمی تر از هر چیز دیگری می شود، اگر سیر برای سلامتی شما عالی است، باید مراقب باشید که در خطر سوختگی معده یا گرفتگی شکم، در مصرف آن زیاده روی نکنید.

مصرف زیاد سیر نیز می تواند باعث بوی بد دهان شود، در مورد این نکته آخر بدانید که این بو بعد از چند ساعت از بین می رود و جویدن کمی جعفری کمی با این اثر مقابله می کند، با این حال، مسواک زدن دندانها تغییر چندانی ایجاد نمی‌ کند، زیرا بو از گازهای آزاد شده در اثر جویدن و سپس هضم ایجاد می‌ شود.

برای بهره مندی از خواص سیر سیاه برای ریه و اثرات مثبت آن بر چربی خون (کلسترول، تری گلیسیرید و غیره)، مصرف روزانه یک تا دو حبه سیر تازه یا 0.5 تا 1 گرم سیر خشک توصیه می شود به نظر می رسد سیر به خوبی از آئورت، شریان مرکزی بدن ما محافظت می کند، بنابراین مصرف منظم سیر خطر مرگ و میر قلبی عروقی را کاهش می دهد.

اگر شما به دنبال خرید سیر سیاه مرغوب هستید، می توانید این فروشگاه را انتخاب و محصولات مورد نظر خود را با قیمتهای متعدد مشاهده نمایید تا در نهایت بر اساس میزان بودجه خود آنها را خریداری کنید، بیشتر خریداران صیفی جات صادراتی نیز برای خرید سیر سیاه درجه یک، مراجعه به این مرکز صادراتی و خرید عمده این خوراکی را ترجیح می دهند‌، جهت خرید عمده با ما تماس بگیرید!