رب انار یکی از محصولات برتر و مشهور در عرصه تولید غذایی است که به دلیل خواص بی‌شمار و مفیدی که دارد، توانسته است جایگاه مهمی در رژیم غذایی های سالم باز کند.
رب انار محلی شمال یک چاشنی غذا و افزودنی است که معمولاً از جوشاندن و غلیظ کردن آب انار به دست می‌آیدو این ماده در تهیه بسیاری از غذاهای ایرانی، مانند فسنجان، اکبر جوجه و شامی کباب لرستانی، استفاده می‌شود.
ویژگی‌های بارز رب انار به عنوان محصولی سالم و مفید عبارتند از:
خواص ضد اکسیدانی: رب انار محلی شمال سرشار از قدرت ضد اکسیدانی قوی است و این خاصیت باعث می‌شود تا بتواند سلول‌های بدن را در برابر آسیب‌های اکسیداتیو حفظ کرده و از بروز بیماری‌های خطرناک ناشی از آنها جلوگیری نماید.
اثرات ضد التهابی: مصرف رب انار می‌تواند در کاهش التهاب‌های مزمن موثر باشدو عنصرهای موجود در رب انار قادر به کاهش التهاب های بدن هستند که می‌توانند در پیشگیری و درمان برخی از بیماری‌های التهابی مانند آرتروز، التهاب روده و آسم موثر باشند.
حفظ سلامت قلب و عروق: رب انار محلی شمال به لطف ویتامین C، پتاسیم و فیبر قوی توانسته است قدرت حفاظتی قلب و عروق را افزایش دهد و مصرف مداوم رب انار می‌تواند به کاهش فشار خون، کنترل کلسترول و جلوگیری از انسداد عروق کمک کند.
افزایش سلامت گوارشی: رب انار به دلیل داشتن قندهای طبیعی و الیاف غذایی بالا، در بهبود عملکرد و سلامت دستگاه گوارش نقش بسزایی داردو این محصول می‌تواند به کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست و دیسپپسی کمک کند.
برای تهیه رب انار ابتدا دانه‌های انار روی شعله کم حرارت قرار می‌گیرند تا ابتدا آب آنها جدا شود و سپس با افزودن قند به دانه‌ها، محلولی به‌وجود می‌آید که بسته به سلیقه و ذائقه می‌توان به آن طعم دلخواه داد.
رب انار محلی شمال ایران به دلیل فرآیند تولید سنتی و استفاده از موادخام با کیفیت، دارای طعم و مزه ویژه‌ای است که آن را از دیگر انواع رب انار تولید شده در مناطق دیگر متمایز می‌کند.
استفاده از رب انار محلی شمال در تهیه غذاها به‌دلیل طعم و رنگ خاص خود به این غذاها طعم و مزه دلپذیری می دهد.
مشتریان معمولاً رب انار محلی شمال را در فروشگاه‌ها و بازارها به‌صورت آماده خریداری می‌کنند اما برخی از خانه‌داران ترجیح می‌دهند رب انار را خود تهیه کنند تا از کیفیت بهتری برخوردار شوند.
با توجه به استفاده‌های متعدد رب انار محلی شمال و طعم بی‌نظیر آن می‌توان گفت که این محصول یکی از مهمترین افزودنی‌ها در سفره های ایرانی است.
اگرچه رب انار در انواع دیگری نیز تولید می‌شود اما رب انار محلی شمال به دلیل کیفیت بالا و طعم و مزه ویژه برتری خاصی نسبت به سایر نوع رب انار دارد.
