همانطور که می دانید قم، استانی کوچک در نزدیکی پایتخت بوده که محصولی به نام سوهان را که یکی از محبوب ترین شیرینیهای ایرانی بوده و به نوعی حلوایی می باشد که از جوانه گندم درست شده را با قیمت مناسب و در طعم های گوناگون مانند سوهان عسلی با مغز دلخواه ، سوهان لقمه ای، سوهان کنجدی و غیره به تمامی نقاط کشور عرضه می کند.
- بیشتر بخوانید: سوهان عسلی کنجدی
این شیرینی در اشکال و انواع مختلفی وجود داشته و ایرانیان تقریباً در تمام شهرهای کشور سوهان را تولید و عرضه که البته مرکز اصلی و معروف آن شهر قم می باشد که محصولات آنها معمولا نرم تر و خوشمزه و خوش طعم تر بوده و ماندگاری بسیار بالایی نیز دارد.
از شیرینی اصیل و قدیمی برای اولین بار در زمان قاجار تولید شد که ابتدا در یکی از مراسمات رسمی آن زمان رونمایی شد و سپس افراد حاضر در آن میهمانی پس از خوردن این غذای خوشمزه از طعم بی نظیر آن شگفت زده شده و این محصول به یک شیرینی محبوب نزد مردم تبدیل شد.
مواد اولیه برای طرز تهیه سوهان، که بیشتر شبیه حلوای نرم بود حاوی آرد، شکر، روغن، زعفران، گلاب دو آتیشه، زرده تخم مرغ و غیره بوده که البته با گذشت زمان آرد جوانه گندم به جای آرد معمولی جایگزین شد که سبب تردتر شدن و ماندگاری بیشتر این کالا می شد.
اصلی ترین و مهم ترین ماده غذایی تشکیل دهنده سوهان، آرد جوانه گندم بوده و روغن و کره این محصول هم در کنار آن عامل مهمی در تعیین رنگ قهوه ای روشن و همچنین عطر و طعم این کالا می باشد که کیفیت این محصول را تعیین می کند.
قیمت سوهان عسلی
یکی از اقسام معروف و پرفروش سوهان عسلی زمانی بوده که با عسلی مرغوب و طبیعی ترکیب می شود که این ماده غذایی علاوه بر نرم نمودن و طعم بهتری که به سوهان می دهد ارزش غذایی و خواص سوهان را چند برابر کرده و با وجود اینکه قیمت آن بالاتر از مدلهای معمولی آن می باشد ولی باز هم بهترین گزینه برای مصرف می باشد.
عسل خواص بی نظیر و فراوانی که دارد که مهم ترین آنها شامل باز نمودن رگها و تسریع سیستم گردش خون بوده که این عامل سبب گسترش تولید گلبولهای قرمز و جلوگیری از فشار و قند خون شده که در نتیجه از خطر بیماریهای قلبی و عروقی نیز می کاهد و یک ماده غذایی موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن و بالا بردن توان و انرژی می باشد.
این محصول به علت ترکیب به خصوص و بی نظیری که از مواد غذایی متنوع دارد سبب درمان بسیاری از بیماریها و مشکلات بدن شده که البته در کنار تمامی این موارد به علت روغن، کرده و زرده تخم مرغی که در آن استفاده می شود کالری بالایی داشته و توصیه می کنیم به شکل افراطی و بی رویه از آن مصرف نکنید. همینطور جوانه گندم به دلیل داشتن منبع قند طبیعی که دارد به ذخیره انرژی در عضلات و ماهیچه ها کمک کرده، عملکرد ماهیچه ها را بهبود می بخشد و از خستگی و بی حالی نیز جلوگیری می کند.
- بیشتر بخوانید: سوهان عسلی چهار مغز
در صورتی که نوع روغن و کره پاستوریزه مصرفی در تولید سوهان با کیفیت و مرغوب باشد همواره آن محصول خیلی سفت نیست و به دندان نمی چسبد که به همین دلیل با چشیدن سوهان شما به راحتی می توانید از کیفیت آن اطمینان حاصل کنید و علاوه بر آن رنگ روشن و عطر سوهان نیز ملاک دیگری برای تشخیص اصالت آن می باشد.
با توجه به مواد اولیه به کار رفته در تولید سوهان که حاوی پروتئین، کربوهیدرات و ویتامینهای A و E و انواع B و لسیتین، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب است، جذب کلسترول خون را تا حد زیادی پایین آورده و هضم غذا را تسهیل می کند که این به سیستم گوارشی بدن نیز کمک شایانی می کند.
در طب قدیم جوانه گندم به عنوان یک گیاه طبیعی برای درمان عفونت خون استفاده می شد و در زنان پس از زایمان برای تقویت بدن و از بین بردن عفونتهای ناشی از آن تجویز می شد که تاثیر مستقیمی نیز در تقویت اعصاب داشت و روحیه شادابی را به شخص هدیه می داد.
معمو لا برای افزایش کالری، طعم بهتر، بو، و جویدن آسان تر میزان چشمگیری روغن و کره به سوهان اضافه می کنند اما فراموش نکنید که کره کلسترول، تری گلیسیرید و همچنین وزن شما را افزایش می دهد. یکی از مصارف عمده سوهان برای طعم دادن در صنعت نانوایی و عاملی نگهدارنده با قابلیت رنگ پذیری بالا بوده که پروتئین و مواد معدنی سوهان نیز به علت داشتن بسیاری از مواد طبیعی بر اهمیت آن می افزاید.
- بیشتر بخوانید: سوهان گزی
سوهان عسلی مغزدار
بنابراین تا اینجا تمامی مواد تشکیل دهنده سوهان را در فرآیند پخت و پز برسی کردیم اما پس از انجام آن آن پروسه نیز در مرحله آخر مقدار زیادی از آجیلهای مغزدار مانند پسته و خلال بادام را روی سوهان ریخته تا علاوه بر طعم عسلی، کنجدی یا کره ای که ایجاد می کند مزه این مغزیجات هم کنار آن سبب دلچسب شدن و ترد شدن بیشتر آن شود.
مغز پسته به عنوان یکی از موادی که روی این محصول ریخته می شود خود دارای خواص بی شمار و بی نظیری بوده که ارزش غذایی این کالا را چند برابر می کند و به عنوان مثال از خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی خود گرفته تا تاثیرات مستقیمی که روی شفافیت و درخشنگی پوست و موی سر می گذارد از جمله فواید مهم این کالا به شمار می آید.
در نهایت نیز همانطور که می دانید این محصول دارای بافتی چسبنده و آجیلی بوده که همین امر سبب شده طعمی غنی و خاص داشته باشد و بر خلاف دیگر شیرینیها که ارزش غذایی بسیار پایینی دارند و مواد تشکیل دهنده آنها بیشتر قند و شکر می باشد این محصول خواص معدنی فراوان داشته و ماندگاری بیشتری نیز دارد که البته توصیه می کنیم آن را در طی یک ماه مصرف کنید و زیاد نگه ندارید.
اکنون از آنجایی که مرغوبیت مواد به کار رفته در این محصول از اهمیت بسیار زیادی در طعم و کیفیت آن برخوردار می باشد توصیه می کنیم که این کالا را از سایت ما به عنوان یکی از عرضه کنندگان معتبر این محصول خریداری کرده و با ثبت سفارش خود این غذای دلنشین و مقوی را با قیمتی مقرون به صرفه در درب منزل خود تحویل بگیرید.
