اگر به محصولات صنعتی اعتماد ندارید می توانید نسبت به تهیه رب انار خانگی اقدام کنید که قیمت آن متناسب با عواملی مانند کیفیت، غلظت، رنگ و غیره متفاوت خواهد بود.
حال پیرامون روش تهیه رب انار خانگی با شما سخت خواهیم گفت که شامل مراحل زیر می باشد:
1. ابتدا به مقداری که احتیاج دارید انار خریداری نمایید و تمیز آن ها را بشویید. اگر انار خوب و با کیفیت باشد از ۸ کیلوگرم انار حدود یک کیلوگرم رب انار حاصل خواهد شد، اما اگر پوست انار ضخیم بوده و آب کمی داشته باشد از هر ۱۰ کیلوگرم انار تقریبا یک کیلو گرم رب انار به دست می آید.
2. انارها را خرد کرده و دانه‌های آن را کاملاً جدا نمایید.
3. با استفاده از روش های سنتی گذشته یا دستگاه های آبمیوه گیری موجود آب دانه ها را کاملاً بگیرید و صاف نمایید.
4. آب انار را داخل قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت اجاق قرار دهید و پس از به جوش آمدن آب انار شعله اجاق را ملایم نمایید.
5. صبر کنید تا رب انار شما حدود ۴ ساعت بپزد و زمانی که به غلظت کافی رسید می توانید شعله اجاق را خاموش نمایید.
6. اگر طعم ملس را برای رب انار می پسندید می توانید چند قاشق غذاخوری شکر به آن بیافزایید و بعد از سرد شدن درون ظرف های شیشه ای نگهداری کنید.
اگر برای اولین بار است که قصد تهیه رب انار خانگی را دارید توجه به برخی نکات می تواند به شما در این مسیر کمک کند که از جمله این نکات عبارتند از:
• استفاده نکردن از قابلمه بزرگ در تهیه رب انار خانگی موجب بد رنگ شدن این رب می شود.
• رب انار خانگی را در حد کم و به اندازه مصرف سال خود درست کنید زیرا اگر حجم آن کم باشد و به مدت کمتری روی اجاق گاز بپزد، در نهایت رنگ قرمز و بهتری را مشاهده خواهید کرد.
• رب انار مرغوب رنگ قهوه ای روشن دارد اما اگر رنگ آن تیره باشد می‌تواند نشان از سوختگی رب حین پخت داشته باشد.
• اگر قبل از پخت محصول، آب انار را از صافی بگذرانید رب نهایی شما همانند شیره انگور می شود، در غیر این صورت رب انار به صورت گوشتی می باشد بدین معنی که گوشت های دانه های انار داخل رب انار خانگی مشاهده می گردد.
• اگر هنگام پخت کف قابلمه حاوی رب انار شما ته بگیرد یا بسوزد در پایان رب شما تلخ می شود که به منظور کاهش این میزان تلخی می توانید تکه های سوخته را از داخل رب جدا نموده و از قابلمه خارج کنید.
- بیشتر بخوانید: رب انار
• اگر تکه آهنی را روی حرارت کاملاً داغ و سرخ نمایید و در زمان پخت آن را درون قابلمه قرار دهید، رنگ رب انار شما سیاه خواهد شد. از این نوع رب انار مردم خطه شمال کشور همچون گیلان برای تهیه فسنجان مجلسی استفاده می کنند.
• طعم ترش یا ملس رب انار طعم و مزه دانه های انار بستگی دارد اما اگر طعم ملس را دوست دارید باید مقدار کمی شکر به آن اضافه نمایید.
• رب انار قجری که رب گوشتی نیز نام دارد کاملاً سیاه رنگ بوده و بسیار غلیظ است و می بایست مدت زمان بیشتری روی اجاق بپزد تا کاملا با قوام و غلیظ شود.
• اگر به استفاده از سس انار در غذاهای خود علاقمند می باشید می توانید مقداری آب جوش را به رب اضافه نموده سپس از آن در تهیه انواع خوراک ها و سالادهای استفاده نمایید.
قیمت رب انار
قیمت رب انار متناسب با صنعتی یا سنتی بودن آن می تواند متفاوت باشد. تهیه رب انار به روش سنتی یا خانگی هنوز هم بسیار پرطرفدار است اما از آن جایی که بسیاری از اشخاص زمان کافی برای تهیه این محصول را ندارند خرید رب انار صنعتی را ترجیح می دهند.
در تهیه رب انار به روش صنعتی از گونه های مختلف ماشین آلات و تجهیزات استفاده خواهد شد.
- بیشتر بخوانید: رب انار اصالت
تولیدکنندگان می بایست استانداردهای لازم مشخص شده از سوی استاندارد جهانی را در تهیه این محصول به کار گیرند. اگر در زمان فرآیند تولید رب انار اصول بهداشتی رعایت نگردد اداره بهداشت ملزم به پلمپ آن واحد صنعتی می باشد.
در تهیه رب انار به روش صنعتی میزان دخالت نیروی انسانی به کمترین میزان ممکن می باشد، اما در روش سنتی تمام مراحل توسط نیروی انسانی انجام می پذیرد.
رب انار خانگی
تهیه و تولید رب انار صنعتی به زمان بسیار کمتری نسبت به رب انار خانگی نیاز دارد اما اگر تخصص کافی را داشته باشید رب انار خانگی بسیار مرغوب تر خواهد بود.
هم اکنون رب انار سنتی و صنعتی در تمام شهرهای کشور عزیزمان ایران یافت می‌شود و افراد می توانند بر اساس ذائقه خود نسبت به تهیه نمونه‌های با کیفیت آن اقدام کنند.
- بیشتر بخوانید: رب انار سمنان
همان طور که می دانید این محصول دارای فواید بسیاری می باشد و بهتر است آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
از جمله خواص این رب برای بدن انسان عبارت است از:
1. زیبایی و سلامت پوست: این رب لذیذ سرشار آنتی اکسیدان و ویتامین های مفید است که خوردن آن موجب زیبایی و تقویت پوست می شود و از ایجاد چین و چروک در پوست جلوگیری خواهد کرد.
2. زیبایی و سلامت مو: ترکیبات و املاح معدنی موجود در رب انار خانگی فولیکول های مو را بهبود بخشیده و به زیبایی و استقامت آن کمک خواهد کرد.
3. هضم آسان غذا: میل کردن این خوراکی موجب بهبود حرکت غذا در روده گردیده و از مشکلاتی همچون نفخ، معده و یبوست جلوگیری می کند
4. پیشگیری از سرطان: این محصول دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که با رادیکال های آزاد مضر موجود در بدن مبارزه می نماید و شخص را از ابتلا به انواع سرطان در امان نگه خواهد داشت.
5. تقویت سیستم ایمنی بدن: رب انار خانگی به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین C موجب تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل انواع بیماری های ویروسی و عفونی خواهد شد.
6. کاهش کلسترول خون: مصرف رب انار موجب کنترل سطح کلسترول بد خون شده و خطرات سکته و حمله های قلبی را کاهش خواهد داد.
7. پیشگیری از آلزایمر: املاح و‌‌ترکیبات موجود در این چاشنی فعالیت مغز را بهبود بخشیده و از ابتلا به آلزایمر در سنین بالا جلوگیری می نماید.
8. ضد التهاب: میل کردن رب انار موجب تسکین التهابات موجود در بدن خواهد شد.
9. جلوگیری از بیماری های قلبی: همان طور که پیش تر بیان نمودیم مصرف این نوع رب کلسترول و فشار خون را کنترل نموده و قادر است سلامت قلب را تضمین نماید.
10. کاهش دیابت: مصرف رب انار سبب کاهش سطح گلوکز و قند خون خواهد شد.
11. و غیره
همان طور که متوجه شدید رب انار خانگی برای بدن انسان بسیار مفید است، بنابراین اگر قصد خرید آن برای خانواده خود را دارید می توانید با مشاوران ما صحبت کنید و محصولی با کیفیت را خریداری نمایید.
بازدید رئیس هیات تجار روس از دفاتر آراد برندینگ
