نان تست بدون گلوتن به دلیل عدم حاوی گلوتن، پرتوها، یا سایر آلرژن‌ها مناسب برای افرادی است که از حساسیت یا عدم تحمل گلوتن رنج می‌برند، با توجه به افزایش آگاهی عمومی درباره عوارض حساسیت گلوتن و رژیم‌های غذایی بدون گلوتن، تقاضا برای نان تست بدون گلوتن نیز در حال افزایش است.
این نوع نان علاوه بر عدم وجود گلوتن، معمولاً از طریق فرآیندهای خاصی تولید می‌شود تا به طعم، کیفیت و دسرسی آسان به یک نان تست کلاسیک نزدیک شود همچنین نان تست بدون گلوتن با استفاده از مواد اولیه جایگزین گلوتنی مانند آرد برنج، آرد جو، آرد ذرت و... تهیه می‌شود.
هزینه این مواد اولیه ممکن است بالاتر از آردهای معمولی باشد، که این موضوع ممکن است به قیمت نان تست بدون گلوتن تأثیر بگذارد لذا تولید نان تست بدون گلوتن ممکن است نیاز به تجهیزات اختصاصی، فرآیندهای خاص و زمان بیشتری در مقایسه با نان‌های گلوتنی داشته باشد.
علاوه بر این، تمرکز بر دست‌کاری دقیق تر، گیاهان و نمونه‌برداری برای آزمایش های کیفیت می‌تواند به هزینه تولید اضافه شود، نان تست بدون گلوتن معمولاً بدون استفاده از مواد نگهداری مصنوعی تولید می‌شود و ممکن است نیاز به نگهداری در دماها و شرایط خاص داشته باشد.
این موضوع ممکن است نیاز به بسته بندی خاصی و در نتیجه افزایش هزینه بسته‌بندی داشته باشد، در دهه گذشته، تقاضا برای نان تست بدون گلوتن به طرز چشمگیری افزایش یافته است.
این امر باعث افزایش تعداد تولیدکنندگان نان تست بدون گلوتن و رقابت در بازار شده است در بازار رقیبی ممکن است به دلیل تعداد بیشتری از تولیدکنندگان، قیمت را کاهش دهد، اما ارائه کیفیت و تفاوت در محصول می‌تواند تولیدکنندگان را مجاب کند که قیمت را بالاتر نگه دارند.
دیگر عواملی مانند موقعیت جغرافیایی (متقاضیان نان تست بدون گلوتن در برخی مناطق بیشتر هستند)، تمرکز بر خرید از تولیدکنندگان محلی (تحریک تولید محلی در دسترس‌تر و ارزان‌تر بودن) و تمرکز بر محصولات ارگانیک و پاک (افزایش استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا) ممکن است قیمت‌ها را تحت تأثیر قرار دهند.
نان تست بدون گلوتن با توجه به عوامل مختلفی مانند قیمت مواد اولیه، فرآیند تولید، نیاز به نگهداری خاص و تقاضا و عرضه، قیمت های متفاوتی را در بازار دارد، همچنین، عوامل جانبی نیز ممکن است قیمت نان تست بدون گلوتن را در مناطق مختلف تمایل به تغییر دهد.
برای تأمین مقام مناسب و ثبات قیمت در بازار، تولیدکنندگان نیاز دارند که با دقت موانع قیمت گذاری را بررسی کنند و بازار رو به رشد نان تست بدون گلوتن را مورد بررسی قرار دهند.