انواع بی نظیری از قارچ خوراکی جنگلی گیلان را می توانید با سفر به جنگل های گیلان و دقت در تنوع گیاهی آن، بیابید.
قارچ خوراکی جنگلی گیلان
بخش عمده ای از قارچ های جنگلی در استان گیلان رشد می کنند.
آن ها منبعی عالی از مواد معدنی و پروتئینی طبیعی هستند که شناخت آن ها و مصرفشان می تواند برای تمام مردم علاوه بر خواص خوراکی، تجربه ای جالب نیز باشد.
در شمال ایران می توان قارچ های خوراکی مانند قارچ زرد کیجا، قارچ گوشگ یا ژولیده، قارچ کرمئوش و قارچ سکه ای را پیدا کرد.
- بیشتر بخوانید: قارچ خوراکی دکمه ای
تنوع بی نظیر قارچ های جنگلی خوراکی گیلان سبب شده هر ساله عده زیادی با هدف پیدا کردن و خرید و فروش این قارچ ها وارد مراتع و جنگل های گیلان شوند.
مشخصات قارچ خوراکی جنگلی گیلان
یکی از معروف ترین و البته عجیب ترین قارچ های جنگلی در استان گیلان یافت می شود.
نام این قارچ زرد کیجا بوده که از گونه های ارزشمند گیاهی منطقه به شمار می رود.
| عنوان | توضیحات |
| فواید | منبعی عالی از مواد معدنی و پروتئینی طبیعی |
| انواع | شامل انواع قارچ زرد کیجا، قارچ گوشگ یا ژولیده، قارچ کرمئوش و قارچ سکه ای |
| مناطق رشد | مناطق خاکی، توده های بلوط، راش ممرستان و ... |
| زمان برداشت | اواخر تابستان و اوایل پاییز |
فصل رشد قارچ زرده کیجا، اواخر تابستان و اوایل پاییز بوده که در مناطق خاکی، توده های بلوط، راش ممرستان و ... رشد می کند.
این نوع قارچ در استان گیلان و مازندران یافت می شود و از لحاظ طعم و مزه هم طرفداران بسیاری دارد.
- بیشتر بخوانید: قارچ کوهی دنبلان کمیاب
روش تشخیص آن هم از ظاهرش بوده که کلاهکی قیفی شکل دارد و رنگش نیز از زرد تا نارنجی متغیر می باشد.
خرید قارچ خوراکی جنگلی گیلان
اگر تمایل به خرید قارچ های خوراکی گیلانی دارید، باید حتما توجه خاصی به قارچ گوشگ داشته باشید که به قارچ ژولیده نیز شهرت دارد!
این نوع قارچ در ماه های پر باران و معتدل مثل ماه های فصل بهار رشد کرده و مشخصات ظاهری آن تا حدی مشابه سایر قارچ های معروف می باشد.
قارچ گوشگ که برخی از محلی ها به آن قارچ مرد پشمالو نیز می گویند.
این قارچ کلاهکی سفید داشته و فلس هایی نیز اطراف آن را پوشانده است.
بهتر است این نوع قارچ در صورت برداشت، فورا مصرف شود.
- بیشتر بخوانید: قارچ خوراکی جنگلی دکمه ای
زیرا به سرعت تغییر رنگ داده و سیاه می شود و در آن زمان باید از خوردنش پرهیز کرد.
قیمت قارچ خوراکی جنگلی گیلان + خرید و فروش
خرید و فروش خوب قارچ های جنگلی که مخصوصا در گیلان رشد می کنند.
باعث شده بازار و قیمت قارچ ها در شمال ایران رونق خوبی داشته باشد.
برای مثال از پرفروش ترین قارچ های شمالی می توان به قارچ کرمئوش اشاره داشت که در فصول بهار و تابستان رشد می کند.
این نوع قارچ به دلیل دارا بودن مقادیر مناسب و خوب ویتامین د جزو قارچ های پرطرفدار و معروف بوده و هر ساله در فصول برداشت آن، مشتریان زیادی را جذب می کند.
همچنین قارچ کرمئوش از منابع عالی ژرمانیوم، سلنیوم، پتاسیم و آهن و همچنین کلسیم به شمار می رود.
مصرف آن می تواند نیاز های روزانه بدن به این مواد را رفع کند.
- بیشتر بخوانید: قارچ دکمه ای سفید
برای اطلاع به روز از قیمت این قارچ ها می توانید با ما تماس برقرار کنید.
پاسخ به ۲ سوال درباره قارچ خوراکی
۱: قارچ خوراکی را به چه صورت می توان نگهداری کرد؟
راه اول قرار دادن در ظرف درباز یا ابکش و قرار دادن در یخچال حدکثر تا ده تا بیست روز و راه دوم اسلایس کردن و تفت ساده در روغن و سهمیه بندی روزانه قارچ و قرار دادن در فریز است.
۲: چه موقع برداشت قارچ خوراکی انجام می شود؟
جایی که می توان دما و رطوبت را به دقت کنترل کرد تا رشد سریع را فراهم کنید. این زمان برداشت اول است.