گیاه دارچین نوعی گیاه دارویی خوش طعم و عطر است که در بسیاری از غذا ها و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد، این محصول را از پوست درختچه دارچین تهیه می کنند و انواع مختلفی از جمله سلان، کاسیا، هندی و ختایی دارد.
قیمت دارچین کاسیا
در این مطلب به بررسی و شناخت انواع مختلف آن می پردازیم که به دو صورت چوب و پودر دارچین در بازار خشکبار و ادویه جات عرضه می شود. این گیاه دارویی خواص درمانی به فراوانی دارد که از مهمترین آنها جلوگیری از آلزایمر کمک به کاهش وزن درمان دندان درد کاهش فشار خون و کمک به درمان سرفه است.
از زمان های گذشته دارچین به عنوان یک ادویه خوش طعم و عطر در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گرفته؛ امروزه هم برای بهره مندی از خواص این ادویه از شکل های مختلف آن مانند ترکیب دارچین و عسل، دمنوش و چای دارچین و همچنین عرق دارچین استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: دارچین اهواز
تاریخچه گیاه دارچین نشان می دهد که این گیاه، بومی سریلانکا، جنوب هند و چین است، که به شکل های مختلف و توسط بسیاری از مراکز فعال در زمینه محصولات گیاهی و عطاری ها در بازار عرضه می شود.دارچین از جمله گیاهان دارویی خوشبوی می باشد که به عنوان ادویه در غذا ها استفاده می شود؛ این ادویه پوست درخت دارچین با گلبرگ های سبز رنگ و گلهای سفید مایل به زرد است.
این ادویه به صورت قلم و یا پودر دارچین در بازار ادویه جات عرضه می شود. این گیاه در سریلانکا، هندوستان و چین کشت و برداشت می شود، که دارچین کاسیا و دارچین سیلان را می توان از جمله محبوب ترین انواع موجود این ادویه در بازار معرفی کرد؛ بهترین نوع دارچین دارچین سیلان است.دارچین خواص دارویی و درمانی زیادی دارد که از سالها پیش در طب سنتی مورد استفاده بوده و امروزه نیز از خواص بی شمار آن برای درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف استفاده می شود.
- بیشتربخوانید: دارچین اصل ایرانی
از جمله خواص دارچین می توان به کاهش قند خون، کاهش وزن، جلوگیری از بیماری های قلبی، خاصیت ضد التهابی و خاصیت ضد سرطانی آن اشاره کرد.همچنین دارچین دارای خواصی برای پیشگیری از بروز بیماری آلزایمر و درمان تنگی نفس است.
قیمت دارچین کاسیا
پودر دارچین که در بازار خشکبار موجود است، از آسیاب کردن چوب دارچین خرد شده تهیه می شود که مرغوبیت آن بسته به کیفیت دارچین قلمی که از آن تهیه شده است بستگی دارد.قیمت این ادویه در بازار خشکبار و ادویه جات بر اساس فاکتورهای مختلفی تعیین می شود که در اینجا به بررسی آنها می پردازیم.قلم دارچین هر چقدر درشت تر و سالم تر و خشک تر باشد، رنگ آن قهوه تر باشد، تازه تر باشد، از کیفیت و مرغوبیت بیشتری برخوردار است.قیمت تعیین شده برای دارچین در بازار، بر اساس مشخصات کیفی این محصول و نوع آن متفاوت باشد.
دارچین کاسیا و دارچین سیلان دو نوع معروف و محبوب دارچین در میان مصرف کنندگان هستند، دارچین سیلان از مرغوبیت و کیفیت بالاتری نسبت به دارچین کاسیا دارد که همین امر موجب قیمت بیشتر این محصول در بازار ادویه جات است.
- بیشتر بخوانید: پودر دارچین
بخش عمده ای از بازر را دارچین کاسیا تشکیل می دهد، زیرا به دلیل قیمت مناسب تری که برای آن ارائه می شود، معاملات بیشتری را به خود اختصاص می دهد.دارچین سیلان اصالت سریلانکایی و دارچین کاسیا اصالت چینی دارد؛ با توجه به تحریم های اعمال شده بر ایران، واردات دارچین سیلان کمتر از دارچین کاسیا است و بخش عمده ای از بازار و تقاضای نصرف به دارچین کاسیا اختصاص دارد.
همین محدودیت در واردات دارچین سیلان نیز ازجمله دلایل قیمت بالای این نوع دارچین در ایران است؛ دلیل این قیمت بالا خرید دارچین سیلان به قیمت دلاری از کشور های خارجی و دور زدت تحریم ها می باشد، این امر باعث ورود برخی نمونه های تقلبی از دارچین سیلان به بازار شده است.
انواع مختلف دارچین تفاوت هایی در طعم و رنگ دارند؛ دارچین سیلان اصل رنگی روشن تر است و رنگی مایل به خردلی دارد؛ دارچین کاسیا دارای رنگی قهوه ای و مایل به قرمز دارد.دارچین کاسیا دارای عطر و طعمی تند تر نسبت به نوع سیلان است.
دارچین سیلان دارای طعمی شیرین تر و همچنین عطری خنک تر دارد؛ تفاوت اصلی این دو نوع دارچین طعم آنها است؛ از جمله مهم ترین تفاوت های این دو نوع دارچین وجود ماده ای به نام کومارین است که در دارچین کاسیا بیشتر از دارچین سیلان است.
در هنگام خرید دارچین به صورت پودری، تشخیص اصالت و تفاوت این دو نوع از دارچین بسیار مشکل است.دارچین سیلان بهترین نوع دارچین است و خواص بسیار زیادی دارد؛ این در حالی است که دارچین کاسیا به دلیل وجود ماده ای به نام کومارین، می تواند در مصرف دراز مدت باعث بروز مشکلات کبدی شود. وجود کومارین در دارچین کاسیا باعث ممنوعیت مصرف آن در برخی از کشور ها از جمله برخی از کشور های اروپایی شده است.
از اساس آمار منتشر شده از موسسه فدرال آلمان، مصرف روزانه بیش از دو گرم دارچین کاسیا در یک فرد بالغ احتمال بروز عوارض دارچین را بیشتر می کند.بنابراین توصیه می شود تا دارچین سیلان جایگزین دارچین کاسیا در سبد مصرف شود.
دارچین سیلان می تواند در کاهش فشار خون موثر باشد و این خاصیت نیز از تفاوت های دیگر این دونوع دارچین به شمار می رود. دارچین ختایی و دارچین هندی نیز از انواع دیگر دارچین هستند که خواصی مشابه با انواع دیگر دارچین دارند.
اگر به دنبال خرید دارچین با کیفیت و مرغوب هستید، می توانید دارچین مورد نظر خود را در نوع سیلان و کاسیا از مراکز معتبر عرضه دارچین در بازار تهیه کنید. شما می توانید دارچین مرغوب و با کیفیت را از " آنا دارچین " تهیه کنید. ما در این مجموعه در تلاش هستیم تا با ارائه محصول با کیفیت و مرغوب که در خور شأن مصرف کننده ایرانی باشد و نیاز بازار را برای ادویه دارچین تامین کنیم.
