نشاسته ذرت بسته ای نوعی نشاسته است که از دانه ذرت به دست می‌آید و این نوع نشاسته از درون دانه بذر ذرت استخراج می‌شود و برای مصارف گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در این مقاله به معرفی نشاسته ذرت بسته ای و کاربردهای آن خواهیم پرداخت.
نشاسته ذرت یک عنصر غذایی رایج است که در صنایع مختلف استفاده می‌شود و این نشاسته به دلیل خواص برجسته‌ای که دارد در تولید محصولات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و یکی از کاربردهای اصلی نشاسته ذرت بسته ای استفاده در ساخت سس‌های غلیظ و سوپ است و در این صنایع نشاسته ذرت به دلیل خاصیت جذب آب خوبی که دارد رقیق شده و سبب غلظت سس یا سوپ می‌شود.
علاوه بر استفاده در سس‌ها و سوپ‌ها نشاسته ذرت بسته ای نیز در صنایع دیگری مورد استفاده قرار می‌گیرد و به عنوان مثال این نشاسته به عنوان افزودنی در تولید شربت ذرت و دیگر شکر‌ها استفاده می‌شود و خاصیت ضخیم کننده و گال نمودن نشاسته ذرت باعث استفاده‌ی گسترده‌تر آن در صنایع غذایی می‌شود.
از مهمترین ویژگی‌های نشاسته ذرت بسته ای می‌توان به آن اشاره کرد که این نوع نشاسته به راحتی حل می‌شود و کمک می‌کند تا سوپ یا سس موردنظر رقیق و غلیظ شود همچنین این نشاسته دارای قدرت جذب آب بالا است که منجر به بهبود طعم و بافت محصول نهایی می‌شود.
فرآیند تولید نشاسته ذرت بسته ای
نشاسته ذرت بسته ای از دانه ذرت به وسیله یک فرآیند استخراجی به دست می‌آید و در این فرآیند دانه ذرت خرد شده و با استفاده از آب در یک مخلوط‌کن متخلخل شده و هلاله‌های آردی جدا شده را از سایر قسمت‌های دانه تفکیک می‌کند و سپس این هلاله‌ها خشک میشوند و برای ماندگاری و استفاده آینده بسته‌بندی میشوند.
نشاسته ذرت بسته ای گلوتن ندارد بنابراین افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا از بیماری سلیاک رنج می‌برند، می‌توانند از نشاسته ذرت بسته ای بهره ببرند.
کاربرد نشاسته ذرت بسته ای
می‌توانید نشاسته ذرت بسته ای را در آشپزخانه استفاده کنید چون این نشاسته به عنوان یک ضخامت‌دهنده طبیعی در سس‌ها، سوپ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد همچنین می‌توانید آن را برای سفت کردن سوپ‌ها، امولسیون کردن طعم‌دهنده‌ها یا ساخت شیرینی‌ها و پایس‌ها استفاده کنید.
نحوه نگهداری نشاسته ذرت بسته ای
برای نگهداری نشاسته ذرت بسته ای بهتر است آن را در یک جای خشک و خنک نگهداری کنید همچنین می‌توانید آن را در یک ظرف هوایی مناسب و بسته نگهدارید تا از رطوبت و خراب شدن جلوگیری کنید.
نشاسته ذرت بسته ای بهداشتی است و به طور عمومی برای مصارف غذایی تولید می‌شود اما همیشه در هنگام خرید اطمینان حاصل کنید که محصول مورد نظر شما از یک منبع معتبر تهیه شده است و بسته بندی آن سلامتی را تضمین می‌کند.
