شکر پنیر ساده یکی از تولیدات دستی محبوب در جهان است و این تولید که در برخی کشورها به عنوان شکر شیرین مشهور است، در واقع ترکیبی از آب و شکر است که از طریق جوشاندن آن به درجه‌ای از قوام می‌رسد.
شکر پنیر ساده در بسیاری از کشورها و به‌ویژه در مناطق روستایی تولید میشود و با فرآیند ساده‌ای تولید می‌گردد و فرآیند تولید شکر پنیر به این صورت آغاز میشود که ابتدا مقدار مناسبی از آب و شکر در قابلمه‌ای قرار می‌گیرد و به جوش می‌آید.
این مرحله اساسی است زیرا باعث میشود شکر و آب به هم بپیوندند و قوام لازم را بدست آورندو بعد از رسیدن به درجه‌ای از قوام، شکر پنیر آماده برای پخش روی سطحی صاف و صیقلی می‌باشد.
این سطح معمولاً یک سنگ یا سطح صافی است که با چیدن شکر پنیر روی آن، فرآیند تبدیل شکر به سفیدی انجام میشود.
برای این منظور، دو نفر از دو طرف سطح به صورت مرتب و همزمان، شکر پنیر را کشیده و فشار می‌دهندو این عمل باعث میشود قرمزی شکر تا حدی کاهش یابد و به سفیدی مبدل شود.
در مرحله بعد، شکر پنیر ساده را با استفاده از قیچی به صورت‌های مختلف شکل می‌دهندکه معمولاً شکر پنیر به صورت گرد و چهارگوش میشود که به لایه بیرونی کرک مشهور است.
البته در برخی مناطق، شکل‌های متفاوتی نیز بر روی شکر پنیر ساده ایجاد می‌شودو شکر پنیر خاصیت خود دارد و علاوه بر استفاده معمول در تهیه شیرینی و دسرها، در تولید برخی دیگر از محصولات نیز استفاده میشود.
همچنین به عنوان یک کادوی تمام عیار نیز بسیار محبوب است و در نهایت تولید کنندگان شکر پنیر از تکنیک‌ها و روش‌های خاصی برای درجه‌بندی کیفیت شکر پنیر استفاده می‌کنند تا به محصولی با کیفیت عالی دست یابند.
هر تولیدکننده معمولاً تعین‌کننده کیفیت خود را از روی رنگ، طعم و بافت شکر پنیر مشخص می‌کندکه به طور خلاصه، شکر پنیر یکی از تولیداتی است که با استفاده از ترکیب آب و شکر و با فرآیند ساده‌ای تولید میشود.
بسیاری از کشورها شکر پنیر ساده را به عنوان یک محصول سنتی مشهور می‌شناسند و در بازارهای محلی بسیار طرفدار دارد.
این تولید دستی علاوه بر ایجاد اشتغال و ارتقای اقتصاد محلی، فرصت‌های صادرات هم دارد و در کشورهایی که این محصول به صورت صنعتی تولید نمی‌شود، به عنوان یک کالای ویژه و با ارزش معرفی میشود.
به همین دلیل، توجه به کیفیت تولید شکر پنیر بسیار مهم است و تولیدکنندگان حرفه‌ای اغلب از شیره شکر خالص و آب کیفی واحد استفاده می‌کنند تا حاصل تولید بی‌نقص باشد.
شکر پنیر یکی از محصولاتی است که به عنوان یک ترکیب غذایی بسیار محبوب است و طعم شیرین و دلپذیر آن باعث شده تا به عنوان یک میان وعده و دسر از آن استفاده شود.
به طور کلی، شکر پنیر نه تنها یک محصول خوشمزه و خاص است بلکه به دلیل خواص آن در تهیه غذاها و شیرینی ها، نقش مهمی در صنعت غذایی دارد.
