پنیر لیقوان اصل یکی از شاهکارهای تولید محصولات لبنی با برند ایرانی است که در بازارهای داخلی و خارجی شهرت فراوانی دارد و این پنیر با طعم فوق‌العاده و بافت کرمی‌اش به یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار تبدیل شده است و در این مقاله به بررسی تاریخچه، فرایند تولید، خواص و کاربردهای پنیر تبریزی پرداخته و اطلاعات جامعی را درباره این محصول بی نظیر ارائه خواهیم داد.
تاریخچه پنیر لیقوان اصل
پنیر لیقوان اصل یکی از تولیدات قدیمی و سنتی پنیرسازی ایران است که به قدمت هزار ساله‌اش افتخار می‌کند و این پنیر ابتدا در شهر تبریز در استان آذربایجان غربی تولید می‌شد اما اکنون در سراسر ایران و حتی خارج از کشور تولید و عرضه می‌شود که ترکیبات ساده‌ای همچون شیر گاو، نمک و لبنی در تهیه این پنیر مصرف می‌شوند.
فرایند تولید پنیر لیقوان اصل
تولید پنیر لیقوان اصل یک فرآیند دقیق و ویژه است که تجربه و حرفه‌ایترین دست‌ها نیاز دارد و ابتدا شیر گاو تازه‌ای که به دست آمده، پس از گرم شدن و اضافه کردن فرمانتاسیون که یک محرک شیمیایی است به مدت معینی در حرارت مناسب نگهداری می‌شود و پس از تشکیل کردن پنیرهای کوچک، آن‌ها تحت فشار قرار داده و تا زمان رسیدن به بافت مطلوب پخته می‌شوند که در نهایت پنیرها مورد نمک‌دهی و رویه‌گیری قرار گرفته و به مدت زمانی بیشتر برای رسیدن به طعم بیشتر و بهتر نگهداری می‌شوند.
خواص پنیر لیقوان اصل
پنیر لیقوان اصل به عنوان یک منبع عالی پروتئین و کلسیم شناخته شده است و این پنیر دارای اسیدهای چرب اشباع نشده است که مفید برای قلب و عروق ما است و از طرفی حضور ویتامین D و کلسیم در این پنیر به رشد استخوان‌ها کمک می‌کند و از بروز بیماری‌های استخوانی جلوگیری می‌کند و علاوه بر این پنیر تبریزی علاوه بر پروتئین و حاوی فیبر ور و روی و فسفر و ویتامین B12 نیز می‌باشد که بیشتر به سلامت مغز و سیستم عصبی ما کمک می‌کند.
کاربردهای پنیر لیقوان اصل
پنیر لیقوان اصل به عنوان یک منبع غذایی با ارزش در بسیاری از غذاهای ایرانی و حتی غذاهای بین‌المللی استفاده می‌شود و این پنیر در تهیه انواع غذاهای محلی مانند کوکوسبزی و آش ترش و کباب‌ها به عنوان تزئین و یا طعم‌دهی مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین می‌توان از این پنیر در سالادها و ساندویچ‌ها و حتی بورگرها نیز استفاده کرد.
پنیر لیقوان اصل در بازار
پنیر لیقوان اصل به عنوان یک محصول محبوب در بازارهای داخلی و خارجی شناخته شده است و این پنیر در فروشگاه‌ها، بازارها، و حتی فروشگاه‌های آنلاین به راحتی قابل دسترسی است و بسیاری از آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها از پنیر تبریزی در تهیه غذاهای خود استفاده می‌کنند و آن را به عنوان یک عنصر اصلی غذاهای خود معرفی می‌کنند.
پنیر لیقوان اصل در تغذیه
پنیر لیقوان اصل نه تنها به عنوان یک پنیر خوراکی مطرح است، بلکه در تغذیه‌های متعدد نیز به عنوان یک منبع پروتئین خوب معرفی شده است و از آنجایی که حاوی مقدار زیادی پروتئین و کلسیم است و افراد با توجه به نیازهای تغذیه‌ای خود می‌توانند پنیر تبریزی را به جزوهای هر رژیم غذایی اضافه کنند.
پنیر لیقوان اصل در فرهنگ
پنیر لیقوان اصل در فرهنگ و آداب غذایی ایران نقش بسیار مهمی دارد و این پنیر در زمان‌های جشن‌ها، مراسمات و مهمانی‌ها به عنوان یک نماد ارزشمند از مهمانی و خوش طعمی بودن شناخته می‌شود.
نقش پنیر لیقوان اصل در صنعت لبنی ایران
به طور کلی پنیر تبریزی به عنوان یکی از محصولات برجسته صنعت لبنی ایران تشویق شده و پشتیبانی می‌شود و این پنیر نه تنها رضایتمندی مصرف‌کنندگان را جلب می‌کند بلکه امکان ایجاد شغل‌های مستقیم و غیر مستقیم در زنجیره تولید و عرضه محصولات لبنی را فراهم می‌کند.
نتیجه گیری
در این مقاله به بررسی جزئیات پنیر لیقوان اصل پرداختیم از تاریخچه و فرایند تولید تا خواص و کاربردهای این پنیر خوشمزه که پنیر لیقوان اصل با مزه غنی و خواص سلامتی برجسته، انتخاب عالیی برای هر خوراکی عالی است و اگر عاشق طعم و خواص منحصر به فرد پنیرهای سنتی هستید، حتماً باید این شاهکار لذیذ را امتحان کنید.