قیمت و خرید رب گوجه فرنگی حلبی با مشخصات کامل

رب گوجه فرنگی حلبی یکی از محصولاتی است که در دسته مواد غذایی کنسروی قرار می‌گیرد این رب از گوجه فرنگی حلبی با رنگ قرمز و طعم متمایز تهیه می‌شود.

این محصول در نظر آن دارد تا طعم و رنگ غذاها را بهبود ببخشد و بسیاری از آشپزی‌های خوشمزه را به وجود بیاورد و در این مقاله تاریخچه رب گوجه فرنگی حلبی، فرایند تهیه آن و خواص و کاربردهای آن را مورد بررسی قرار می‌دهیم.

این نوع رب در قرون وسطی با استفاده از روش‌های سنتی تهیه می‌شد اما در دهه‌های اخیر، فرایند تهیه رب گوجه فرنگی حلبی به سبک صنعتی تغییر کرده است و به صورت گسترده در سراسر جهان تولید می‌شود.

فرایند تهیه رب گوجه فرنگی حلبی

این گونه گوجه فرنگی به دلیل خاصیت‌هایی مانند رنگ قرمز چشمگیر و طعم خوشمزه، برای تهیه رب انتخاب می‌شود و برای تهیه رب، گوجه‌ها ابتدا شسته و پس از خشک کردن، به صورت خام پوست و هسته خارج می‌شوند سپس گوجه‌ها به همراه مقداری نمک در قابلمه قرار می‌گیرند و به مدت زمانی طولانی به مدار حرارتی ملایم و متوسط و با مراقبت مداوم، می‌پزند.

در این فرایند آب موجود در گوجه‌ها تبخیر شده و طعم و رنگ غنی تری را به رب می‌بخشد.

خواص و کاربردهای رب گوجه فرنگی حلبی

رب گوجه فرنگی حلبی به دلیل رنگ قرمز طبیعی و طعم مطلوبش، در آشپزی به عنوان یک طعم‌دهنده اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این رب در تهیه غذاهای سسی، پخت و پز، پیتزا، ساندویچ‌ها و سایر غذاهای کنسروی مورد استفاده قرار می‌گیرد همچنین خواص تغذیه‌ای مفیدی دارد؛ غنی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و آهن است.

طرز تهیه رب گوجه فرنگی حلبی

اگر به دنبال تهیه رب گوجه فرنگی حلبی خانگی هستید، روش سنتی زیر را می توانید امتحان کنید:

مواد لازم:

- گوجه فرنگی حلبی - 1 کیلوگرم

- نمک - به میزان لازم

روش تهیه:

گوجه‌ها را به طور کامل شستشو دهید و موارد بدون آسیب و فاسد را انتخاب کنید و گوجه‌ها را برش بزنید و برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوست آن‌ها راحت تر جدا شود.

پوست گوجه‌ها را بردارید و آن‌ها را برش بزنید و گوجه‌های برش خورده را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید و نمکی به میزان لازم به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت خفیف قرار دهید و گوجه‌ها را به مدت 1 تا 2 ساعت بپزید می توانید زمان پخت را بر حسب سفتی و متوسط بودن گوجه‌ها تنظیم کنید.

به مدت پخت، گوجه‌ها را با برش قاشق چوبی یا غلطک پلاستیکی متوسط زده و مراقب باشید تا خامی مانده در آن بماند و پس از گذشت زمانی کافی و درست شدن رب، قابلمه از حرارت برداشته شود و رب به صورت گرم و با کمک میله گربه‌ای یا غلطک چوبی، لرزانده شود.

رب را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز که قبلاً به طور کامل شستشو داده‌اید، بریزید و در یخچال نگهداری کنید و توصیه می‌کنیم رب گوجه فرنگی حلبی خانگی تا یک هفته در یخچال نگه داری شود قبل از استفاده، مطمئن شوید که بطری درست بسته شده است و هیچ علایم فساد یا خرابی در رب وجود ندارد.

نتیجه‌گیری

رب گوجه فرنگی حلبی یک محصول تجاری است که به دلیل طعم و رنگ قرمز منحصر به فردش، طعم و ظاهر غذاها را بهبود می‌بخشد و این رب از گوجه فرنگی حلبی با روش‌های سنتی یا صنعتی تهیه می‌شود و در آشپزی و صنایع غذایی گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر طعم رب گوجه فرنگی حلبی دارای خواص تغذیه‌ای قابل ملاحظه‌ای نیز است که سلامتی ما را تقویت می‌کند.