مجموعه های تولیدی و کارخانه های لبنی قره قروت سفید اصل را به عنوان مشتقی از لبنیات تولید می کنند. قره قروت سفید و سیاه اصل تولید شده در اکثر شهرها عرضه و پخش می شوند. این ماده ارزش غذایی بالایی دارد و هر صد گرم از آن در حدود 240 کیلو کالری انرژی دارد و غنی از پروتئینها و کربوهیداتها می باشد. تمامی موادی که حاوی پروتئینها می باشند مفید بوده و در بدن برای رشد و نمو مورد استفاده قرار می گیرند.
برای تولید قره قروت ماست و یا دوغ، آنها را داخل ظرف هایی همچون مشک می ریزند و آبشان را جمع می کنند، سپس این آبها را حرارت می دهند تا آب خود را از دست داده و غلیظ شوند. در ادامه کار مواد بدست آمده را با کمی نمک ترکیب می کنند و با دست به آنها شکل می دهند. قره قروت به دست آمده از ماست خوشمزه تر است و مزه مطبوع تری دارد. قره قروت دوغ مزه ترش تری دارد و در غذاها به عنوان چاشنی ترش مزه استفاده می شود. استفاده زیاد از نوع ترش این ماده باعث سستی و بی حالی می شود.
قره قروت سفید اصل
در هنگام خرید قره قروت سفید دقت داشته باشید تا نوع اصل آن را خریداری کنید. برخی از تولید کنندگان با افزودن موادی به قره قروت پفکی انواع بی کیفیت و تقلبی آن را درست می کنند. قره قروت اصل از بهترین و با کیفیت ترین مواد اولیه تهیه می شود و در مراحل تولید آن تمام دستورالعملهای بهداشتی رعایت می شود. بهتر است از تولیدیهای معتبر که محصولات مرغوب ارائه می دهند خرید خود را انجام دهید. علاوه بر کیفیت تولید و مواد اولیه، نوع بسته بندی محصول نیز اهمیت ویژه دارد. بسته بندیهای خوب کیفیت محصول را حفظ کرده و از تغییر ماهیت آن جلوگیری می کنند. به دلیل اینکه این ماده حاوی آب در ساختار خود می باشد ممکن است در عرض چند روز در اثر نگهداری نادرست دچار فساد شود و طعم تند و زننده ای پیدا کند از این رو بهتر است این ماده را در یخچال نگهداری کنید.
کارخانه قره قروت سفید اصل
برخی از کارخانه های تولید لبنیات، قره قروت را به صورت صنعتی و استاندارد تهیه می کنند، انواع قره قروت سفید اصل بسیار خوشمزه بوده و در دهان آب می شود. از دیگر ویژگیهای قره قروت مرغوب می توان به رنگ روشن آن اشاره نمود، البته ممکن است بعد از چند مدت قره فروت سفید شما آب خود را از دست بدهد و حجمش کم شده و رنگ آن نیز تیره تر شود، این دلیلی بر فساد آن نیست. فقط بوی نامطبوع و زننده از نشانه های خرابی و فساد این محصول است. انواع مرغوب قره قروت طعم ترشی دارد و نمک آن به اندازه می شود از این رو افراد دچار فشار خون بالا می توانند از این ماده استفاده کنند.
تولید قره قروت سفید با در دست داشتن مواد اولیه شما می توانید قره قروت سفید را در خانه نیز تولید کنید. آب ماست و دوغ را می توانید با حرارت دادن تغلیظ کرده و قره قروت اصفهان درست کنید. طعم، رنگ و سایر ویژگیهای قره قروت به روشهای تولید و نوع ماده اولیه آن بستگی دارد. با حرارت دادن آب این مواد گرفته می شود و پروتئینهای موجود در آن تغییر ساختار می دهند. تغییر در ساختار پروتئینها و قند قره قروت هضم این مواد را برای بدن راحت تر می کنند. به عنوان مثال قند لاکتوز موجود در اثر حرارت به قندهای تشکیل دهنده آن تبدیل می شود و همه افراد حتی افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند می توانند از این ماده استفاده کنند. شایان ذکر است به دلیل میزان بالای اسید لاکتیک در این ترکیب استفاده بیش از اندازه آن مناسب نبوده و ممکن است اثرات سوئی بر روی دندانها و استخوانها داشته باشد. لقی دندان و از بین رفتن مینای آن از مشکلات ایجاد شده به علت استفاده از مواد دارای خصلت اسیدی می باشد. بهتر است برای جلوگیری از این مشکل دندانهای خود را پس از خوردن قره قروت مسواک بزنید. اسیدی شدن خون تاثیر منفی بر سیستم ایمنی دارد و باعث ضعف عصب، ایجاد بیماریهایی چون ام اس و بروز آلزایمر می شود.
قره قروت با آرد گندم
میزان چربی ناچیز قره قروت استفاده از آن را برای افراد با چربی خون بالا ممکن ساخته است، همچنین در صورتکه نمک آن بیش از اندازه نباشد افراد با فشار خون بالا نیز می توانند از آن استفاده کنند. برای کاهش التهابات و شوره سر می توان از این ماده با ارزش استفاده کرد. قره قروت به عنوان محصول لبنی سرشار از کلسیم بوده و استفاده از آن می تواند بخشی از نیاز بدن را تامین کرده و از پوکی استخوان جلوگیری کند. مواد معدنی و املاح موجود در قره قروت با کمک به آنزیم ها باعث بهبود عملکرد آنها می شود و در عین حال با افزایش مقامت بدن باعث می شود که افراد در برابر بیماریها بخصوص عفونتها و بیماریها مقاومت بالایی داشته و به زودی بهبود یابد. این ماده را می توان به عنوان میان وعده و با نان میل نمود و یا از آن در پخت انواع غذاها استفاده کرد. طعم ترش قره قروت مزه ترشی به غذاها دارد و آنها را خوشمزه تر می کند. از این ماده می توانید در پخت انواع آشها، خورشتها و کبابها استفاده کرده و علاوه بر طعم خوشاید آن از خواص مفید قره قروت نیز بهره ببرید. برخی افراد قره قروت را در انواع آبمیوه های ترش حل می کنند و از آن لواشک قره قروت درست می کنند.
پخش و عرضه قره قروت سفید
در این بخش از مقاله می خواهیم به پخش و عرضه قره قروت سیاه بپردازیم. امروزه علاوه بر افراد محلی و تولید سنتی، این ماده توسط کارخانه ها و به صورت بهداشتی تولید می شوند. برای تولید محصولات سعی می شود از بهترین مواد اولیه استفاده شده و با روش های نوین ساخت کیفیت و خواص مواد اولیه حفظ شود. شما می توانید این ماده غذایی با ارزش را به قیمت مناسب و به صورت فله ای و بسته بندی از مجموعه ما خریداری کنید. خرید مستقیم از تولید کننده علاوه بر اینکه تضمین کننده کیفیت محصول است، باعث می شود شما خریدی ارزان داشته باشید. برای خرید این محصول کافی است به سایت گروه تولیدی ما مراجعه کرده و سفارش خود را ثبت نمایید. در سایت شرکت، شما می توانید اطلاعات بیشتری را از کارشناسان دریافت نمایید.
