عدس سبز، یکی از محبوب‌ترین حبوبات است که به دلیل خواص غذایی بالا و شواهد قوی در حمایت از سلامتی بسیار مورد توجه قرار گرفته است که این مقاله به بررسی فواید عدس سبز برای سلامتی می‌پردازد.
عدس سبز، یک منبع بسیار مناسب از پروتئین گیاهی است درواقع پروتئین‌های موجود در عدس سبز حاوی اسید آمینه است که برای جسم بسیار حیاتی است و این منبع غنی از پروتئین می‌تواند در مصارف مختلفی مانند تقویت سیستم ایمنی بدن و ساخت بافت‌های عضلانی مفید باشد.
عدس سبز همچنین حاوی پتاسیم غنی است که به حفظ کنترل فشار خون بدن کمک می‌کند بنابراین مصرف روزانه مقدار مناسبی از پتاسیم که در عدس سبز یافت می‌شود، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و بدین ترتیب به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
همچنین، فیبر موجود در عدس سبز می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و مصرف فیبر به میزان مناسب از طریق عدس سبز ممکن است باعث افزایش حجم مواد معده شده و تسریع عبور آنها در دستگاه گوارش شود، که نتیجهٔ آن بهبود هضم و جلوگیری از مشکلاتی مانند گازها و یبوست است.
همچنین، عدس سبز می‌تواند در بهبود و کنترل دیابت نیز مفید باشد که با توجه به شواهد علمی، مصرف منظم عدس سبز می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و به افزایش حساسیت به انسولین کمک کند و این خاصیت می‌تواند به کنترل دیابت و جلوگیری از مشکلات مرتبط با آن کمک کند.
در نهایت، عدس سبز منبع عالی از مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. به خصوص، عدس سبز حاوی ویتامین B9 (اسید فولیک) است که برای رشد و تقسیم سلول‌ها ضروری است از این رو عدس سبز همچنین شامل مواد معدنی مانند آهن، فسفر و مس است که برای حفظ سلامت استخوان و سیستم عصبی بسیار حائز اهمیت هستند همچنین، مصرف عدس سبز می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن و افزایش سطح انرژی کمک کند.
بنابراین، عدس سبز یک منبع بسیار مفید از پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند بهبود دستگاه گوارش، کاهش فشار خون، و درمان دیابت را تسهیل کند.
همچنین، به عنوان یک منبع غذایی خون‌ساز اس، مصرف عدس سبز می‌تواند تاثیر مثبتی بر سلامت عمومی بدن داشته باشد علاوه بر مزایای فوق، مصرف عدس سبز همچنین می‌تواند به بهبود عملکرد کلی سیستم ایمنی بدن کمک کند و این حبوبات حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و ویتامین C است که در محافظت از سلول‌ها در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو و افزایش سیستم ایمنی جسم نقش مهمی دارند.
عدس سبز همچنین می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند بنابراین پروتئین‌های گیاهی و فیبر موجود در عدس سبز می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک کند و در نتیجه به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی مرتبط با چربی خون کمک کند.
با توجه به خصوصیات بالای غذایی عدس سبز، این حبوبات نیز به عنوان یک القای کمک‌کننده برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد درنهایت سنگینی غذایی و پروتئین قابل انعطاف عدس سبز باعث می‌شود حس سیری را بیشتر به ما برساند و در نتیجه سبب کاهش برخی از علائم گرسنگی و کنترل سطح قند خون شود.
