کنسانتره میوه یک نوع فراورده میوه است که با استفاده از فرآیندهای خاص، آب موجود در میوه را تا حد زیادی حذف کرده و فقط مواد مغذی و طعم طبیعی میوه را در خود نگه می دارد و این فرآیند، کنسانتره را به یک شکل خشک تبدیل می کند و وزن محصول را به حداقل می رساند و با توجه به خواص فراوان آن، کنسانتره میوه همواره به عنوان یکی از محصولات عالی در صنایع غذایی تلقی شده است.
کنسانتره میوه به دلیل حذف آب، غلظت قابل توجهی از مواد مغذی را در خود نگه می دارد و ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم و فیبر در کنسانتره میوه به صورت قدرتمندی حضور دارند و این خصوصیات باعث می شود که مصرف کنسانتره میوه به عنوان یک منبع خوب از این مواد مغذی برای سیستم ایمنی بدن، سلامت اعصاب، قلب و عروق و میزان متابولیسم افزایش یابد.
کنسانتره میوه به عنوان یک ماده غذایی با ارزش، در تولید محصولات مختلف صنایع غذایی استفاده می شود از جمله استفاده های رایج آن می توان به تولید نوشیدنی های آب میوه، یخ میوه، آبنبات و دسرها اشاره کرد و یکی دیگر از مزایای کنسانتره میوه، قابلیت نگهداری طولانی مدت آن است و با حذف آب، احتمال خراب شدن و فساد میوه کاهش می یابد و می توان آن را در طولانی ترین مدت زمان ممکن نگهداری کرد.
این امکان به تولید کنندگان اجازه می دهد تا محصولاتشان را برای بازارهای بین المللی و همچنین فصول خارج از فصل تولید عرضه کنند و کنسانتره میوه با خواص فراوان و متنوع خود یک فراورده میوه بسیار مهم است که در صنایع غذایی و تغذیه انسان نقش بسزایی دارد و با استفاده از این محصول، امکان نگهداری طولانی مدت میوه، افزایش تولید محصولات غذایی متنوع برای مصرف کنندگان ایجاد می شود.
با این حال در صورت استفاده از کنسانتره میوه، توصیه می شود میزان مصرف آن را با برچسب محصولات و راهنمایی های مصرف دقیق تنظیم کنید و علاوه بر موارد فوق، کنسانتره میوه هنگامی که به درستی ذخیره و نگهداری شود می تواند ماندگاری طولانی مدتی داشته باشد.
در نهایت کنسانتره میوه یک فراورده بسیار مهم و کاربردی است که به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی، منبع طعم طبیعی و راهکار اقتصادی برای باروری میوه استفاده می شود.
و استفاده از کنسانتره میوه در صنایع غذایی برای تولید محصولات متنوع و خوشمزه و همچنین در تامین نیازهای میوه در فصول مختلف سال بسیار ارزشمند است و همچنین با توجه به استفاده های دیگری که می توان از کنسانتره میوه در صنایع غذایی داشت این فراورده نشان دهنده اهمیت بالایش در صنعت غذایی است.
