کنسانتره‌ها به سبب غلظت بالای مواد مغذی ارزش غذایی بسیار بالایی دارندو از طریق مصرف کنسانتره می‌توان سریعتر و آسانتر به مقدار بیشتری از مواد مغذی مورد نیاز برای رسیدن به سلامت بدن را تأمین کرد.
همچنین کنسانتره‌ها اغلب در تهیه مواد غذایی، نوشیدنی‌ها و محصولات پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرندو تقریباً 90٪ از وزن یک میوه را آب تشکیل می‌دهد.
با حذف این آب یک محصول غلیظ به نام کنسانتره به دست می‌آید و کنسانتره‌ها معمولاً در شکل مایع عرضه میشوند و به دلیل غلظت بالا برای حمل و نگهداری آسانتر هستند.
با استفاده از کنسانتره‌ها می‌توان ارزش غذایی بالای میوه‌ها را در دسترس قرار داد و از خواص مواد مغذی موجود در آن‌ها بهره‌برداری کرد و کنسانتره‌ها علاوه بر استفاده در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها در صنایع مختلف نیز کاربرد دارند.
با گذشت زمان مصرف کنسانتره میوه جات در سراسر جهان رو به افزایش بوده است و این محصول بسیار محبوب در صنایع غذایی و نوشیدنی به خاطر ترکیبی خوشمزه و غنی از مواد معدنی و ویتامین ها شناخته شده است.
کنسانتره میوه همان آب میوه است که بیشترین مقدار آب (ترکیب H2O) از آن خارج شده و سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست و برای تهیه این محصول، میوه ها ابتدا تمیز میشوند و سپس مراحل بعدی انجام می شود.
اگرچه کنسانتره میوه جات یک ماده غلیظ خوشمزه است اما برای استفاده در صنایع غذایی و نوشیدنی ها باید مقدار مناسبی از آب را به آن اضافه کنیم که این مقدار به خوبی شدت طعم و عطر میوه را حفظ کرده و امکان حفظ طعم و تازگی محصول را فراهم می کند.
یکی از مزایای بزرگ کنسانتره میوه جات مقدار کمتر آب در آن است که تقریبا حدود 90% از وزن یک میوه را آب تشکیل می دهد بنابراین با خارج شدن آب از آن در فرآیند تولید کنسانتره از میوه خشک و غلیظ‌تری بهره‌مند می‌شویم.
در نهایت برای تولید کنسانتره میوه تمام نکات کلیدی مانند نوع میوه، فرآیند تهیه و نحوه حفظ طعم بسیار مهم است اما بدون شک کنسانتره میوه جات با غنی شدن در مواد معدنی و ویتامین ها و کاهش حجم آب همچنان یکی از محصولات مورد علاقه صنایع غذایی و نوشیدنی محسوب می شود.
در نهایت استفاده از کنسانتره میوه جات یک گزینه هوشمندانه و مناسب است که به عنوان یک ماده موثر در تولید محصولات غذایی و نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بنابراین با توجه به مزایا و کاربردهای مختلف آن، این محصول همچنان در صنایع غذایی و نوشیدنی مورد توجه و استفاده قرار خواهد گرفت.
