حلوای هویج شیرازی یکی از دسرهای محبوب و معروف در ایران است که با استفاده از هویج آرد برنج و تنوعی از ادویه‌ها تهیه می‌شود این دسر غنی از ویتامین A و فیبر است و علاوه بر تنوع مناسب مواد اولیه طعمی خوب و خوشمزه نیز دارد.
برای تهیه حلوای هویج شیرازی ابتدا می‌بایست مواد اولیه را به مقدار مناسب تهیه کنید مواد اولیه لازم شامل هویج‌های تازه و خرد شده آرد برنج شیر شکر روغن نباتی عسل زرشک دارچین و کره هستند.
ابتدا هویج‌ها را تمیز کرده و خرد کنید سپس یک قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار داده و روغن نباتی را در آن گرم کنید هویج‌ها را به همراه شکر در قابلمه ریخته و تا زمانی که به طور کامل بپزند آنها را تفت دهید.
پس از پخت هویج‌ها آرد برنج را به آنها اضافه کرده و همزمان با مخلوط کردن به آرامی شیر را نیز اضافه کنید با افزودن شیر به تدریج و به میزان کافی می توانید ترکیب را به حالتی کرمی و یکپارچه برسانید.
سپس قابلمه را بر روی حرارت پایین قرار دهید و اجازه دهید تا حلوا به آرامی در قابلمه بپزد برای جلوگیری از چسبیدن بهتر است قابلمه را در طی فرآیند پخت به طور مکرر هر چند دقیقه هم بزنید.
هنگامی که حلوا به طور کامل پخت و از لبه‌های قابلمه جدا می‌شود آماده می‌باشد آن را از حرارت برداشته و به آرامی روی یک سطح صاف منتقل کنید حلوا هنوز گرم است پس آن را بزودی خنک کنید.
با استفاده از یک چاقو تیز و کوچک حلوا را به قطعات شش یا هشت ضلعی برش دهید و سپس هر قطعه را در عسل مخصوص و خرد شده زرشک یا پودر دارچین کوبیده کنید.
حلوای هویج شیرازی آماده برای سرو است آن را به طور مجزا یا همراه با چای عرضه کنید و لذت ببرید.
آرد برنج که در تهیه حلوا استفاده می‌شود نیز به دلیل فاقد گلوتن بودن مناسب برای افرادی است که از حساسیت و یا نارسایی حساسیت به گلوتن رنج می‌برند همچنین آرد برنج سبب افزایش انرژی کاهش کلسترول و کنترل قند خون می‌شود.
در این مقاله تلاش ما بر این بوده است که به صورت مختصر و کامل تهیه حلوای هویج شیرازی را شرح دهیم و از مواد اولیه تا فواید بهداشتی آن توضیح دهیم امیدواریم که این اطلاعات به شما کمک کرده باشد و تجربه تهیه و استفاده از این دسر لذت بخش را برای شما فراهم کند.
در صورتی که دستور تهیه حلوای هویج شیرازی را به همراه عکس‌ها و مراحل تهیه گام به گام می‌خواهید می‌توانید به منابع موجود در وب سایت‌ها و کتاب‌های آشپزی مراجعه کنید البته همیشه می‌توانید با استفاده از خلاقیت شخصی خود نیز تهیه حلوای هویج شیرازی را بیشتر به سبک و سلیقه خود تغییر و تنظیم کنید.