یکی از محصولات فرآوری شده و خوش طعم ماهی، تن ماهی آن است امروزه فروش تن ماهی با بالا ترین کیفیت در بسیاری از فروشگاه ها و سوپرمارکتها صورت می‌گیرد، تولید کنندگان زیادی انواع طعمهای تن ماهی را در ایران ارائه می دهند.
قیمت تن ماهی صادراتی
این ماهی های بزرگ جثه برخی خالدار هستند، توناس نوعی از ماهی است که طول بلندی دارد این گونه از ماهی بدنی گرد و یک دم باریک هلالی شکل در انتهای خود دارد، رنگ ماهی توناس معمولاً در بالای بدن تیره و پایین تنه نقره ای است و تن ماهی از هفت گونه ماهی اقیانوسی درست می شود برخی از این ماهیها بزرگتر هستند و ارزش غذایی و تجاری زیادی دارند.
در دو طرف دم خود پره های کوچک دارد، یکی از ویژگی‌های جالب این گونه ماهی شبکه ای از رگ های خونی زیر پوست است که به عنوان دستگاه تنظیم دما در شنا های طولانی مدت عمل میکند.
با توجه به این سیستم عروقی دمای بدن ماهی توناس اغلب بین 5تا 12 درجه سلیسیوس از دمای آب اقیانوس بیشتر است، ماهی توناس نیز دارای هفت گونه متفاوت است.
ماهی آبی جنوبی، آلباکو، زرد باله، آبی جنوبی، ماهی تن، ماهی سیاه باله و ماهی دم طولانی ماهی توناس در سراسر اقیانوس مساحت زیادی را می پیماید و در آبهای گرمسیری، معتدل و سرد نیز یافت میشود.
تنها دو گونه زرد باله و دم دراز ماهی توناس در اقیانوس هند و آرام دیده شده است، ماهی توناس معمولاً از ماهیهای مرکب، ماهیهای صدفی، انواع مختلف موجودات و گیاهان تغذیه می کند، آنها در دریا های آزاد بر روی مناطق بسیار زیادی تخم گذاری می کنند.
برخی از ماهی ها بسیار غول پیکر هستند مانند ماهی آبی شمالی که حداقل طول آن حدود 4 تا3 متر و وزن 800 کیلوگرم می رسد، ماهی زرد باله 1800 کیلوگرم و و ماهی الباکو حدود 36کیلوگرم وزن دارد.
ماهی بلوفین شمالی دارای بالهای زرد رنگ است و خالها یا میله های نقره ای رنگ روی پوست خود دارد که این ماهی در تجارت نقش مهمی دارد و به دلیل صید بیش از حد این گونه به شدت کاهش پیدا کرده است.
سازمانهای محیط زیست خواستار توقیف صید اینگونه شده اند ولی هنوز دستوری مبنی بر ممنوعیت صید اعمال نشده است، کنسرو و تن ماهی گوشت آلباکو بال زرد یکی از پرطرفدارترین غذاهای دریایی در سراسر جهان است.
در اواخر قرن 20 میلادی اقداماتی صورت گرفت و از کشتن تعداد زیادی از دلفینها توسط تورهای ماهیگیری که برای گرفتن ماهی های دیگر که در اقیانوسها از بین میروند جلوگیری شد، ماهی تن جزیره معمولا گونه های مختلف ماهی تن در سراسر جهان یافت می شود، طول این گونه ماهیها تا 90سانتیمتر و وزن 23 کیلوگرم رشد می‌کنند.
ماهی تن از نظر تجاری و غذایی ارزش زیادی دارد و از گونه ماهیهای شور محسوب می شود و ماهی تن از رایج ترین غذاهای دریایی در دنیا است، علاوه بر طعم، این ماهی مواد مغذی بسیار زیادی دارد.
چون ماهی تن یک منبع بسیار ویتامینهای B12و ویتامین های ضروری و مورد نیاز برای ساخت DNAاست و همین ویتامین به شما کمک می کند تا گلبولهای قرمز جدید ایجاد کنید و از توسعه کم خونی جلوگیری کنید.
کسانی که مصرف تن ماهی بالایی دارند کمتر در معرض خطر بیماری های قلبی قرار دارند سطح بالای اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی های تن ممکن است به کاهش سطح اسید های چرب امگا 6و کلسترول LDL که می‌تواند در رگ و شریان های قلب انباشته شود کمک کند.
تحقیقات نشان داده است که مصرف امگا3 بیشتر باعث کاهش بیماریهای قلبی و عروقی می شود و همچنین امگا 3 نقش و تاثیر بسزایی در سلامتی چشم دارد.
تحقیقات روی 40000 نفر نشان داده است که مصرف تن ماهی چندین بار در هفته خطر ابتلا به خشک چشم را 68 درصد کمتر میکند و به سلامت کلیه شبکیه چشم کمک می کند و اسیدهای چرب امگا 3نیز به سرعت رشد سلولهای توموری و کاهش التهاب در بدن کمک می کند که این امری مهم است زیرا بسیاری از انواع سرطان با التهاب مزمن ارتباط مستقیمی دارد.
تن ماهی پروتئین های نسبتاً بالایی دارد اما کالری آن نیز پایین است این به این معنا است که با خوردن تن ماهی بدن تا مدت زیادی سیر باقی میماند و از خوردن بیش از حد جلوگیری می کند.
و در نتیجه باعث لاغری میشود ماهی تن از بهترین منابع غذایی و ویتامین D به شمار می‌رود و همانطور که می‌دانید ویتامین Dبرای سلامت استخوان بسیار ضروری است ماهی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماریها و تضمین روش درست رشد در کودکان و نوجوانان می شود.
همچنین منبع غنی و مواد معدنی دیگری مانند: آهن، ویتامین D6، پتاسیم، سلینوم و غیره است و یک تن ماهی-دارای 145 گرم کالری 26.77 درصد پروتئین 3.37 درصد چربی است.
کربوهیدرات شکر و این تن ماهی نیز صفر است با توجه به میزان بالای جیوه در تن ماهی زنان باردار و کودکان خردسال قبل از خوردن تن ماهی باید با پزشک مشورت داشته باشند و چون ماهی کنسرو شده حاوی مقدار کمتری به نسبت به تن ماهی تازه است و دلیل آن نیز ماهی های کوچک در مورد استفاده برای تن ماهی می باشد.
سازمان FDAتوصیه میکند که هفته دو یا سه بار ماهی تون سبک و فقط یک بار در هفته از ماهی تون سفید استفاده شود، این به دلیل بالا بودن جیوه در ماهی تون سفید است، شما میتوانید ماهی تازه یا کنسرو شده را در مغازه های سراسر کشور پیدا کنید.
از آنجایی که کنسرت و ماهی تن کمتر از تازه آن جیوه دارد بهتر است از تن ماهی استفاده کنید و قبل از استفاده تن ماهی حتما آن را به مدت 20دقیقه بجوشانید، این کار باعث میشود که اگر تن ماهی شما فاسد یا خراب شده باشد متوجه آن بشوید.
بلافاصله بعد از جوشاندن می توانید آن را مصرف کنید، تن ماهی را میتوان با سالاد های خود مخلوط کرده و میل کنید می توانید از تن ماهی به جای گوشت چرخ کرده در همبرگر های خود استفاده کنید.
تن ماهی غذای خوشمزه است که بیشتر ایرانیان آن را دوست دارند و مصرف میکند ماهیهایی که از اقیانوس خلیج فارس و عمان صید می شوند از گونه های برتر و لذیذ ماهی تن هستند یکی از باکیفیت ترین تن ماهیها در ایران تولید میشود.
از اولین کارخانه جات تن ماهی در ایران در سال 1359 تاسیس شده است به دلیل استفاده از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت تا به امروز پابرجا بوده است و صادرات گسترده‌ای به از این محصول به کشور های دیگر به عمل آمده است.
برای اطمینان از خرید تن ماهی با طعم و بافت بی نظیر میتوانید به سایت ما مراجعه فرمایید تیم ما سال‌های زیادی است که در حوزه صادرات و فروش تن ماهی فعالیت دارد به همین دلیل با کمک تیم مجرب و تجربه های بدست آمده در این سالیان بهترین برندهای تن ماهی موجود در بازار را به دست شما عزیزان خواهیم رساند.
