ماهی سرخو یا ماهی معطر از خانواده ماهیان کپور معرفی می‌شود که این نوع ماهی عمدتاً در آب‌های خلیج فارس یافت می‌شود و با ظاهری جذاب و رنگی کاملاً متمایز است.
ویژگی ها و خواص ماهی سرخو اصل
از جمله ویژگی‌های اصلی ماهی سرخو می‌توان به مزه خوشمزه، کم بودن بو و مناسب بودن برای سرخ کردن، شکم پر، ماهی توی فویل، ماهی توی فر و کبابی اشاره کرد که این ویژگی‌های منحصر به فرد باعث شده است که ماهی سرخو از محبوب‌ترین ماهیان در میان علاقه‌مندان به غذاهای دریایی باشد.
مشخصات و خواص ماهی سرخو نیز بسیار جالب است که این ماهی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب و عروق، کاهش التهابات بدن و حفظ سلامت مغز بسیار مفید است و همچنین حاوی پروتئین در میزان مناسبی می‌باشد که برای ساخت بافت‌های بدن و افزایش سطح انرژی بسیار مهم است.
نکات خرید ماهی سرخو اصل
در خرید ماهی سرخو نیز چند نکته را باید مد نظر داشت؛ اولین نکته قیمت این نوع ماهی است و با توجه به کیفیت و خواص بالای ماهی سرخو، قیمت آن معمولاً بیشتر از سایر نوع های ماهی است.
بهتر است قبل از خرید، قیمت‌ها را از مراکز مختلف مقایسه کنید و از فروشگاه‌ها و مزارع ماهی معتبر خرید کنید.
همچنین توجه داشته باشید که ماهی سرخو تازه باید رنگ طبیعی خود را داشته باشد و بوی نامطبوع و احساس لزج بودن نداشته باشد و همچنین انتخاب ماهی سرخو با چشم‌های زنده و براق می‌تواند نشان دهنده تازگی آن باشد.
در مجموع، ماهی سرخو اصل یک گزینه عالی برای علاقه‌مندان به ماهی‌های خوراکی است که لذت غذایی بالا با خواص سلامتی فراوان را می‌طلبند و با رعایت نکات خرید و انتخاب صحیح، می‌توانید بهترین ماهی سرخو را برای تهیه غذاهای خوشمزه تهیه کنید.
علاوه بر این، بهتر است ماهی سرخو اصل را در زمان‌هایی خریداری کنید که خرده فروشان ماهی تازه شکار شده را عرضه می‌کنند و همچنین می‌توانید از منابع مطمئن همانند بازارهای ماهی، مزرعه‌های ماهی و فروشگاه‌های معتبر خرید کنید.
هنگام خرید ماهی سرخو، به نوع و سایز ماهی هم توجه کنید، ماهی سرخو در اندازه‌های مختلفی موجود است و بسته به نیاز خود می‌توانید اندازه مناسبی را انتخاب کنید.
در نهایت برای حفظ تازگی ماهی سرخو پس از خرید، بهتر است آن را در یخچال قرار داده و در مدت زمان کوتاهی استفاده کنید و همچنین می‌توانید ماهی سرخو را پخته و درون جعبه محکم برای حمل و نقل سفرهای خارج از خانه استفاده کنید.