برای مصرف کنندگان تهیه ارقام مختلف زرشک پفکی با درجه کیفی مرغوب و اعلا اولویت بیشتری نسبت به قیمت فروش آن دارد، به همین علت مراحل آماده سازی همراه با طرز تهیه این محصولات اهمیت زیادی دارند.
طرز تهیه زرشک پفکی
زرشک پفکی در بازار محبوبیت بیشتری نسبت به دیگر ارقام این محصول دارد زیرا برای تهیه غذاهایی مانند زرشک پلو، بهترین انتخاب است.
- بیشتر بخوانید: زرشک سیاه
بنابراین اگر می خواهیم با فرآیند تولید و طرر تهیه این محصول آشنا شوید، شما را دعوت می کنیم که مقاله پیش رو را مطالعه کنید.
نحوه فرآوری محصولات غذایی اهمیت زیادی در حفظ کیفیت اولیه، عدم تغییر رنگ، طعم و مزه آنها خواهد داشت که این موضوع در مورد فرآیند تولید زرشک پفکی نیز صدق می کند.
برای طرز تهیه انواع زرشک تازه، بعد از برداشت این محصولات از مزارع، آنها را به سوله های سر پوشیده انتقال می دهند تا فرآیند خشک کردن آنها به دو روش صنعتی و سنتی متناسب با نوع نیاز بازار و درجه کیفی محصول انجام شود.
در روش سنتی معمولاً دانه های زرشک را درون یک سینی می ریزند و ظرف را با یک شیب 30 درصدی در مقابل نور خورشید قرار می دهند تا رطوبت زرشک خشک و میزان دلخواه برسد.
- بیشتر بخوانید: زرشک پفکی
- بیشتر بخوانید: زرشک پفکی قائنات
برای رعایت اصول بهداشتی و جلوگیری از هجوم حشرات در طول روز، تولیدکنندگان محیطی چهار گوش با استفاده از پلاستیکهای کشاورزی درست می کنند و زرشک را در آن قرار می دهند.
با عبور نور خورشید از پلاستیکها و عدم نفوذ حشرات، ضمن خشک شدن بافت زرشک، کیفیت اولیه محصول نیز کاملاً حفظ می شود، البته در برخی از موارد دیواره اتاقکها را با استفاده از توریهای نسبتاً ضخیم و نازک نیز درست می کنند.
زرشک پفکی همانطور که از نامش مشخص است بافتی پفکی مانند دارد که سبب شده درون آن تو خالی و بافت آن بسیار نرم و لطیف باشد، این ویژگی نقش بسزایی در مشتری پسند بودن این محصول دارد.
برای اینکه بافت زرشک پفکی شود، نیاز است تا آن را در سایه و یک محیط خشک به دور از نور خورشید خشک و آماده کنند، برای این منظور در سوله های سر پوشیده با استفاده از میله های فلزی چند ردیف جهت آویزان کردن شاخه های زرشک می سازند.
شاخه های زرشک را بر روی این میله های قرار می دهند تا به مرور زمان رطوبت دانه های زرشک خشک و رنگ اولیه آن نیز کاملاً حفظ شود، در این شیوه نیز جلوگیری از ورود حشرات و رطوبت به انبار تولیدی اهمیت زیادی در کیفیت نهایی محصول دارد.
فروش عمده زرشک پفکی
طی سالهای اخیر خشک کردن انواع زرشک تازه با استفاده از خشک کن صنعتی نیز بسیار مرسوم شده است که این روند در تسریع فرآیند تولید و یکسان بودن کیفیت کل محصول حائز اهمیت است.
فروش عمده زرشک پفکی در بازار نیز تحت تاثیر فرآیند تولید و همچنین نحوه عرضه آن همواره با نوساناتی همراه است که سبب شده در برخی مناطق تامین این محصول با محدودیتهایی همراه باشد.
علاوه بر رعایت فاکتورهای کیفی در فرآیند تولید، نحوه بسته بندی زرشک نیز معیار مهمی در حفظ کیفیت، تعیین قیمت و ترغیب مشتریان به انتخاب و خرید این محصولات دارند.
بسته بندی زرشک پفکی متناسب با بازار هدف آن کاملاً متفاوت است، به عنوان مثال برای عرضه عمده این محصول بسته بندی کارتنی در حجم 10 کیلویی مرسوم است.
البته زرشک فله ای و کیلویی جهت پخش عمده در بسته بندی پلاستیکی نیز عرضه می شود كه معمولاً این روش در بازارهای محلی و منطقه ای انجام می گیرد.
برای مصارف خانگی، بسته بندی زرشک پفکی در پلاستیکهای زیپ کیپ یا ظروف شیشه ای و پلاستیکی چند صد گرمی مرسوم است که ارقام 300 و 500 گرمی بیشترین طرفدار را دارند.
- بیشتر بخوانید: زرشک پفکی صادراتی
فروش و توزیع زرشک پفکی در بازار صادراتی نیز از نظر نوع بسته بندی و کیفیت مهم است که برای این منظور بکارگیری بسته بندی مدرن مانند ظروف چوبی، فلزی و شیشه ای بهترین راهکار است.
در بازار صادراتی برخی از خریداران خارجی، انواع زرشک را به صورت فله ای و بدون برند تجاری خریداری می کنند زیرا هدف از این کار فرآوری این محصول و عرضه آن با برندهای مورد نظر خریداران است.
در این شیوه خرید و فروش زرشک پفکی عمده در کارتنهای 10 و 20 کیلویی انجام می گیرد که قیمت تمام شده هر کیلو از آنها بر اساس فاکتورهای کیفی و کمی با نوسانات زیادی همراه خواهد بود.
قیمت زرشک پفکی اعلا
شاید از دیدگاه مصرف کنندگان جزئی، قیمت انواع زرشک پفکی اعلا در درجه دوم اهمیت باشد اما خریداران عمده به واسطه بالا بودن حجم سفارشات همواره به دنبال محصولی مرغوب و مقرون به صرفه از نظر قیمت هستند.
زرشک پفکی به علت داشتن کیفیت مرغوب، انتخاب مناسبی جهت صادرات است به همین علت نرخ و نوسانات بازار جهانی اهمیت زیادی در تعیین قیمت تمام شده این محصول دارد.
اگر شرایط اقتصادی مساعد و نرخ ارز مبادلاتی هم دارای کمترین نوسان باشد، قیمت زرشک در یک دوره کوتاه مدت با کمترین تغییر همراه خواهد بود.
طی سالهای اخیر وجود برخی تحریمهای اقتصادی سبب شده تا بازار صادرات زرشک دچار تغییرات زیادی شود.
در بازار داخلی توزیع زرشک پفکی عمدتاً برای مصارف خانگی و رستورانی است، پس تعیین بازارهای هدف نقش بسزایی در قیمت هر کیلو از این محصول دارد.
در بازار تهران به علت گستردگی فعالیت فروشندگان و تنوع عرضه زرشک از نظر کیفیت، قیمتها با تغییر و نوسان بیشترین نسبت به دیگر شهرستانها مواجه هستند، به همین علت خریداران عمده باید به صورت مداوم اقدام به استعلام نرخ روز این محصولات کنند.
از سوی دیگر در بازار شهرهایی مانند بیرجند و مشهد به عنوان تامین کنندگان انواع زرشک تازه و خشک، نرخ فروش این محصولات با کمترین نوسان همراه است و امکان خرید مستقیم از فروشندگان عمده در این منطقه به راحتی امکان پذیر خواهد بود.
برای خرید زرشک پفکی اعلا از بازار بیرجند، شناخت تامین کنندگان یا کشاورزان به خرید ارقام درجه یک به قیمت رقابتی و مناسب منجر می شود اما به علت عدم دسترسی مداوم به این مراکز، جایگزین کردن شیوه های خرید آنلاین بهترین راهکار است.
در این مرکز به علت وجود نمایندگی مستقیم توزیع و فروش انواع زرشک پفکی در شهر بیرجند و مشهد، شرایط تامین و ارسال این محصولات در کوتاهترین زمان ممکن و متناسب با نوع سفارش خریدار فراهم شده است که جهت اطلاعات تکمیلی می توانید با فروشندگان آنلاین در تماس باشید.
نمایندگان آنلاین این مجموعه، ضمن توزیع مویرگی انواع زرشک تازه و خشک به سراسر کشور، شرایط لازم جهت صادرات این محصولات به کشورهای همسایه و اروپا را نیز مهیا کرده اند که جهت کسب شرایط همکاری می توانید درخواست خود را با مشاوران فروش در میان بگذارید.
