سماق قرمز یکی از ۳۵ گونه گیاه از خانواده anacardiaceae است این گیاه در مناطق معتدل و نیمه گرم در سراسر دنیا رشد می‌کند؛ اما عمده پوشش گیاهی آن در مناطقی همچون آسیای شرقی، آفریقا و آمریکای شمالی است که هم به صورت خودرو و هم به صورت کشت شده یافت می‌گردد.
در کشور ما منطقه‌ای وجود دارد به نام سردشت که سماق قرمز بسیار معروف و مرغوبی دارد تنوع گونه‌های مختلف این گیاه بسیار زیاد است به طوری که آن را با نام‌های دیگر نظیر سماق قرمز، توت سماق، سماق ادویه‌ای، سماق آشپزی و گیاه مرکب می‌شناسند.
شایان ذکر است که در آشپزی از سماق قرمز که به صورت پودر شده است، استفاده می‌نمایند در ادامه این مقاله، شما را با خواص سماق قرمز برای بدن از نظر طب سنتی بیشتر آشنا می‌کنیم پس در ادامه این نوشتار، همراه ما باشید.
سماق چیست؟
سماق چیست؟ سماق در کتاب‌های قدیمی به معنای گیاه قرمز است این گیاه هم به عنوان ادویه در آشپزی و هم به عنوان دارو در مصارف درمانی کاربرد دارد.
در بخش‌هایی از خاورمیانه، مدیترانه، ترکیه، فلسطین و غیره، از سماق به عنوان گیاهی دارویی یاد می‌کنند جالب است بدانید که از همه بخش‌های گیاه سماق استفاده می‌شود و به دلیل داشتن رنگدانه‌های قوی در ساختار خود، یک عامل رنگ دهنده در رنگ‌آمیزی مصنوعات چرمی اعم از طبیعی و مصنوعی می‌باشد.
ترکیبات سماق شامل تانن، فلاونوئیدها، آنتوسیانین‌ها، اسیدهای آلی، فلاون‌ها، پروتئین‌ها، فیبرها، روغن‌های فرار و نیترات‌ها است این گیاه مواد معدنی مفیدی دارد که در درمان بیماری‌های مختلف موثر است از این گیاه سالهاست که به عنوان ادویه در طعم بخشیدن به غذاها استفاده می‌شود.
سماق به شکل درختچه‌ای کوچک است این گیاه اکثرا در مناطق سنگلاخی و کنار جاده‌ها رشد می‌کند خاک مناسب این گیاه باید عمیق و زهکشی شده باشد ساقه‌های این گیاه خاکستری روشن مایل به قرمز است سماق با طعم بی‌نظیری که دارد، در کنار ادویه‌های دیگر در آشپزخانه خودنمایی می‌کند.
این ادویه علاوه بر طعمی که به غذاها می‌دهد، در سلامتی بدن هم تاثیر به سزایی دارد برای مثال با مصرف روزانه دمنوش یا شربت سماق شما می‌توانید در مسیر کاهش سطح کلسترول، ثابت ماندن قند خون و داشتن استخوان‌بندی محکم، گام بردارید برای اینکه اطلاعات بیشتری راجع به خواص بیشمار سماق به دست آورید، در این بخش به طور کامل به معرفی مزایای آن به تفصیل می‌پردازیم:
- برای سلامتی قلب مفید است: با مصرف سماق اسیدهای چرب امگا ۳ در بافت سلول‌های قلب افزایش می‌یابند مطالعات دیگری که در این زمینه انجام شده است نشان می‌دهد که مصرف این ماده می‌تواند بر روی رشد مغز تغییرات مثبتی اعمال کند.
- به هضم غذا کمک می کند: مصرف سماق می‌تواند در درمان بیماری‌های گوارشی، رفلاکس اسید، یبوست، تب، دل پیچه و اسهال مفید باشد سماق یک میکروب‌کش قوی است که باکتری‌های بد دوره بزرگ شما را از بین می‌برد و زمینه را برای رشد باکتری‌های خوب فراهم می‌کند.
- به جنگ توده‌های سرطانی می‌رود: مطالعات انجام شده از سوی دانشمندان حاکی از آن است که سماق خاصیت ضد سرطانی دارد مصرف سماق می‌تواند روند رشد بیماری را متوقف کند همچنین از ابتلای شما به این بیماری در سنین جوانی تا میانسالی، جلوگیری می‌نماید بنابراین بهتر است همین امروز برای گنجاندن سماق در برنامه غذایی‌تان دست به کار شوید.
- آنتی‌اکسیدان قوی است: سماق یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌هایی است که سلول‌های بدخیم را نابود می‌کنند مصرف آنتی‌اکسیدان در بدن موجب می‌شود تا از پیری زودرس جلوگیری شود سماق همچنین در درمان اختلالات مربوط به سیستم گوارش و بسیاری از بیماری‌ها سودمند واقع گردیده است.
- درمان بیماری‌های زنانه: چای سماق و یا حتی پوست آن برای درمان بیماری‌های زنانه بسیار موثر است برای کسانی که ترشحات زیاد واژن دارند می‌توانند از سماق استفاده کنند سماق در زیاد شدن شیر مادران تاثیر زیادی می‌گذارد طبق مطالعات پزشکی سماق با عملکرد خود که مانند استروژن عمل می‌کند، در کاهش اختلالات قاعدگی، گرفتگی عضلات و دردهای قاعدگی بسیار موثر است.
- برای بیماران دیابتی مصرف سماق توصیه می‌شود: مصرف سماق برای بیماران دیابتی توسط پزشکان توصیه می‌شود چرا که این گیاه قند خون را کنترل می‌نماید و همچنین برای کسانی که اضافه وزن دارند سبب کاهش وزن‌شان در طول دوره‌های سه تا شش ماهه می‌شود این گیاه همچنین در کاهش سطح کلسترول مفید واقع شده است.
- ضد میکروب قوی است: سماق دارای ترکیباتی است که آن را به یک میکروب‌کش قوی تبدیل می‌کند این گیاه سم‌زدایی قوی دارد و در درمان بیماری‌های عفونتی بسیار موثر است.
- ادرار آور است: سماق دارای خواصی است که برای درمان بیماری پروستات و نیز کسانی که قادر به دفع ادرار خود نیستند، کمک زیادی می‌کند.
- مصرف سماق همچنین جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد: همچنین باعث تسکین دردهای عضلانی می‌شود و نیز در درمان مشکلات تنفسی، درد قفسه سینه مورد استفاده قرار می‌گیرد سماق همچنین برای کسانی که سرفه‌های خشک دارند در طولانی مدت اثرات مثبتی می‌گذارد.
- از دیگر خواص سماق جوانسازی پوست می‌باشد: سماق دارای مقادیر زیادی ویتامین c است که در از بین بردن چین و چروک پوست و جوانسازی آن کمک می‌کند.
خواص سماق قرمز از نظر طب سنتی
در گذشته‌های دور از دانه‌های سماق و برگ‌های آن، برای برطرف کردن مشکل دفع ادرار استفاده می‌شده است سماق ورم معده را درمان و نیز اشتهای فرد را زیاد می‌کند چربی‌های دور شکم را کاهش و سایز شما را در مدت زمان 3 تا 6 ماه، کم می‌کند کمک به درمان اسهال و اسهال خونی و نیز برطرف کردن جای زخم، خونریزی، ترمیم زخم، بواسیر، درمان بیماری‌های کبدی، کاهش کلسترول و نیز داروی سقط جنین است که کاربرد فراوانی در طب سنتی داشته است.
خواص سماق قرمز به قدری زیاد است که می‌توان چندین جلد کتاب راجع به آن نوشت اما در این مقاله به همین مقدار که گفتیم، بسنده می‌کنیم.
در این مقاله شما را با گیاه سماق قرمز آشنا کردیم و سپس در مورد خواص بیشمار آن توضیحاتی را ارائه دادیم گفتیم که سماق یک گیاه بسیار ارزشمند برای سلامتی انسان است این گیاه در مناطق سردشت به وفور یافت می‌شود و یکی از مرغوب‌ترین نوع سماق‌ها در کشور ما به شمار می‌آید.
