فلفل دلمه در رنگهای مختلفی مانند سبز، زرد، نارنجی، قرمز و بنفش وجوددارد فلفل دلمه قرمز و زرد از محبوب‌ترین انواع فلفل دلمه ای هستند که به دلیل خواص وارزش غذایی بالایی که دارند مورد توجه بسیاری از افرد قرار گرفته اند.
فلفل دلمه ای یکی از سبزیجات بومی آمریکای جنوبی ومرکزی است فلفل دلمه ای از هزاران سال پیش در آمریکای جنوبی و مرکزی کشت می شد.
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد فلفل دلمه ای حداقل ۷۰۰۰ سال پیش در این مناطق کشت می‌شده است فلفل دلمه ای در فرهنگ های مختلف آمریکای جنوبی و مرکزی از اهمیت زیادی برخورداربود از فلفل دلمه ای برای تهیه غذا، دارو و اهداف مذهبی استفاده می‌شد.
فلفل دلمه ای در اروپا و آسیا
فلفل دلمه ای در قرن ۱۶ توسط اروپایی هابه اروپا و آسیامعرفی شد این سبزی به سرعت در این مناطق محبوب شد و به یکی از سبزیجاتی تبدیل شد که در سراسر جهان مصرف می‌شود.
فلفل دلمه ای در حال حاضر
فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که در سراسر جهان کشت می‌شود این سبزی در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود و به دلیل خواص و ارزش غذایی بالایی که دارد مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است.
فلفل دلمه قرمز و زرد در فرهنگ غذایی ایران
در ایران فلفل دلمه ای به عنوان یک خوراکی یا ادویه محبوب در آشپزی استفاده می‌شود این محصول در بسیاری از غذاهای ایرانی مانند سالاد، خورشت و ساندویج استفاده می‌شود.
در سالادهای ایرانی فلفل دلمه ای قرمز و زرد معمولاً به همراه گوجه فرنگی، پیاز، خیار و سایر سبزیجات استفاده می‌شود.
درخورشت های ایرانی فلفل دلمه ای قرمز وزرد معمولا برای طعم‌دار کردن غذا استفاده می‌شود در ساندویج های ایرانی فلفل دلمه ای قرمزوزرد معمولا به همراه مرغ، گوشت، سبزیجات و سایر موادغذایی استفاده می‌شود.
فلفل دلمه قرمز وزرد در فرهنگ غذایی سایر کشورها
در سایر کشورهای جهان نیز فلفل دلمه ای قرمز وزرد دربسیاری از غذاهااستفاده می‌شوند در ایالات متحده آمریکا فلفل دلمه قرمز وزرد معمولا به صورت خام در سالادها وساندویج ها استفاده می‌شوند.
همچنین برای طعم دار کردن غذاهای مختلف مانند سوپ، خورشت و ماکارونی استفاده می‌شود در اروپا فلفل دلمه قرمز وزرد معمولا به صورت خام در سالادها و ساندویج ها و همچنین برای طعم دار کردن سوپ، خورشت و پاستا استفاده می‌شود.
در آسیا فلفل دلمه قرمز وزرد معمولا به صورت خام در سالادها و ساندویج ها همچنین برای طعم دار کردن سوپ، خورشت و برنج استفاده می‌شود.
در آمریکای لاتین فلفل دلمه قرمز وزرد معمولا به صورت خام در سالادها وساندویج ها استفاده می‌شود همچنین از این دونوع فلفل دلمه ای برای طعم دار کردن غذاهای مختلفی مانند سوپ، خورشت و چیپس استفاده می‌شود.
