رب گوجه فرنگی نه تنها یک افزودنی عالی است بلکه برای تهیه خانگی آن، نیازی به تجهیزات خاص و عملکردهای زمانبر ندارید و در این مقاله ما به بررسی مزایا و روش های تهیه رب گوجه کارخانه ای همراه با اصول ساخت و ذخیره سازی خانگی آن می پردازیم.
تهیه رب گوجه کارخانه ای
تولید رب گوجه کارخانه ای به صورت صنعتی به روشهای مدرن و پیشرفته انجام میشود بدین صورت که ابتدا گوجهها به ماشین آلاتی معروف به ربگیری گذاشته میشوند که آنها را خرد میکند و به شکل پوره ای آماده میکند سپس این پوره از طریق فرآیند ته قابلیت آبگیری به رب تبدیل میشود.
ربهای گوجه کارخانه ای، علاوه بر بسته بندی در قوطیهای فلزی برای حفظ تازگی و نگهداری طولانی مدت باقی میمانند و هم چنین به وسیله فرآیند تولید صنعتی، از گوجهفرنگیها با بهترین کیفیت تهیه می شود.
مزایا و کاربردهای رب گوجه کارخانه ای
رب گوجه کارخانه ای چندین مزیت دارد درواقع این نوع رب، حجم کمتری را در مقایسه با رب تهیه شده خانگی به خود اختصاص می دهد و در همین حالت، تازگی طعم گوجه را حفظ میکند همچنین، رب گوجه کارخانه ای به دلیل داشتن دستیابی آسانتر، ارزانتری در مقایسه با رب خانگی دارد و از جمله کاربردهای رب گوجه کارخانه ای می توان به استفاده در پاستاها، پیتزاها، سس ها، و کنسروهای مختلف اشاره کرد.
رب گوجه کارخانهای از جمله محصولاتی است که در سبد غذایی بسیاری از خانوادهها جا افتاده است و این محصول بسیار پرطرفدار از طعم و رنگ غنی برخوردار است و به عنوان یک پر کاربرد ترین مواد غذایی در ساختن انواع غذاها و سسها در سراسر جهان محسوب میشود.
خواص و فواید رب گوجه کارخانهای
از جمله مزیت های رب گوجه کارخانهای این است که این محصول حاوی مقدار بالایی ویتامینهای C و A است همچنین، علاوه بر این دو ویتامین، این رب دارای عناصر معدنی مهمی همچون پتاسیم، آهن، مس و منگنز نیز می باشد وبا توجه به این که رب گوجه کارخانهای از گوجهفرنگی تازه تهیه نشده و با فرآیندی طولانی محکم نگه داشته شده است، محتوای لیکوپن از نمونههای تازه بسیار بیشتر است.
لیکوپن، یکی از آنتیاکسیدانهای قوی محسوب میشود که میتواند در جلوگیری از بروز سرطان، بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مربوط به سیستم تنفسی کمک کند.
رب گوجه کارخانهای به عنوان یک ماده غذایی بسیار پرکاربرد در جهان بسیار مهم است و با توجه به ماندگاری طولانی و رعایت شرایط بهداشتی در فرآیند تولید، رب گوجه کارخانهای میتواند به عنوان یک ماده غذایی ضروری مورد استفاده قرار گیرد و این امر به تأمین نیازهای غذایی جامعه کمک میکند.