از باقی مانده های کشتارها، کنسرو سازی لاشه و اندامهای دور ریختنی حیواناتی نظیر گوشت مرغ که در کشتارگاه های دامی و طیور به صورت فشرده تولید می شود پودر گوشت می باشد این نوع پودر که حدود ۵۵ درصد آن پروتئین است برای انواع خوراکهای دامی و طیور مناسب می باشد.
گوشت دام دارای خواصهای بسیار زیادی می باشد که می توان به مواردی نظیر کلسیم، فسفر، ویتامین جیره، پتاسیم، سدیم، منیزیم، منگنز، تامین کننده چربی و غیره اشاره نمود این محصول مناسب برای خوراک دام و طیور می باشد برای دامهای شیری بسیار مفید می باشد همچنین این محصول برای مصارف خوراکی حیوانات نظیر آبزیان و حیوانات خانگی و طیور بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
با استفاده از تجهیزات و دستگاه های گران قیمت بسیار زیادی می توان به تولید پودر گوشت پرداخت به همین منظور هزینه های زیادی برای تولید این محصول صرف می شود که در ادامه به طریقه پخت این موضوع می پردازیم.
پودر گوشت مرغ فشرده
استفاده از پودر گوشت در صنایع مختلف و مختاری کاربرد بسیار زیادی دارد این محصول که به صورت فشرده تولید می شود ۵ درصد خوراک ماده اصلی تشکیل دهنده آن دان مرغ می باشد همچنین از پودر گوشت برای مصارف خانگی حیوانات خانگی بند سگ و گربه می توان استفاده کرد این محصول پر کاربرد دارای مزایایی بسیار زیاد این از جمله پروتئین انرژی بالا آلودگی کمتر در برابر حرارت وجود ویتامینهای گروه b، گروه a می باشد.
- بیشتر خوانید: پودر گوشت اصفهان
برای درست کردن پودر گوشت علاوه بر دستگاه های مدرن و بروز از وسایلی نظیر دیگ برای پختن ضایعات گوشتی، انتقال دهنده پودر، مخزن، پمپ انتقال روغن، مخزن نگهدارنده روغن، جرثقیل سقفی، نقاله کیسه گیری، دستگاه آسیاب کن، پمپ وکیوم مخزن جدا کننده، پمپ کندانس، تابلو برق استفاده می شود تهیه کردن پودر گوشت به صورت مستقیم امکان پذیر نمی باشد در ابتدا اول مواد خام را به صورت غیر مستقیم پخت می کنند و بعد از آن به دو بخش جامد و مایع تقسیم بندی می کنند.
این مایع که نام آن staik water نام دارد بسیار غلیظ بوده برای مصارف گوناگون از آن استفاده می شوند برای انجام عملیات برق با استفاده از اپراتورها که یک نوع بخار آب محسوب می شوند انجام پذیر است در فرآیندهای تولید و دستگاهها و تجهیزاتهای مختلفی استفاده می شوند همچنین از این دستگاه ها و دمای حداقل 80 درجه سانتیگراد استفاده می شود که باکتریهای غیر ضروری و مضر را از بین ببرد.
بعد از پخته شدن مواد به دست آمده از ترکیب حالت جامد و مایع مواد به مراحل جداسازی انتقال پیدا می کند در بعضی از کارخانه ها بعد از آنکه این مایع به پخش رسید به خشک شدن انتقال پیدا می کند و بعد از آن مایع درون آن کاملا جداسازی می شود جداسازی این این مواد بسیار گران قیمت بوده طوری که از دستگاه های مخصوص استفاده می شود.
همانطور که مزایای پودر گوشت گفته شد این نوع پودر دارای مضرات و معایب زیادی می باشد که می توان به بیماری سالمونلا اشاره نمود این محصول به دلیل استفاده از باقیمانده ضایعات گوشتی و فرآورده های حیوانی که در صورت درست پخته نشدن باعث به وجود آمدن باکتری سالمونلا می شود این نوع بیماری، یک بیماری که باعث مسمومیت غذایی در دام و طیور می شوند بیماری سالمونلا می باشد که از طریق تماس پوستی بیماری را انتقال می دهد.
- بیشتر بخوانید: پودر گوشت ماهی
پودرهای گوشتی که برای صنایع مختلف دامی و طیور استفاده میشوند از فرآورده های مختلفی برای تولید آنها استفاده می شود پودر گوشت دامی از ضایعات گوشت پستانداران و حیوانات ذبح شده در کشتارگاه ها که شامل روده، کلیه، کبد، پوست، قلب و غیره می باشد تولید می شود پودر گوشت طیور تشکیل شده از فراورده های مختلف نظیر گوشت پوست سر و غیره تولید می شود.
پودر گوشت مرغ دامی
بعد از ذبح حیوانات از فرآورده های دور ریختنی و غیر قابل مصرف حیوانات برای تولید پودر گوشت دامی استفاده می کنند این نوع پودر گوشت برای انسانها غیر قابل خوردن می باشد اجزاهای مختلف حیوانات مانند جنین ناقص، روده، پوست، دست، پا، معده، کبد، ریه، قلب و غیره با استفاده از دستگاه مدرن پخت و پز، چربی زدایی، استریل کردن و الک کردن به پودر گوشت دائمی تبدیل می شود.
- بیشتر بخوانید: پودر گوشت شیراز
پودرهای گوشتی به خاطره پروتئین و کلسیم فراوانی که دارند و همچنین ویتامین ب۱۲ مناسب برای تغذیه دام دارند همچنین این محصول باعث تامین پروتئین و اسیدهای آمینه فسفر و کلسیم و انرژیهای مورد نیاز دامها بوده است. پودرهای گوشتی دارای انواع مختلفی نظیر اسپری پودری، پودری ارگان تنوع در محصولات نظیر مرغ، گوشت گاو، گوشت گوساله خشک شده با هوا می باشند این محصول حاوی ترکیبی به نام نیتروژن است این نیتروژن با گذشت زمانی آزاد می شود پروتئینهای موجود در آن از بین می رود بهترین زمان برای استفاده از این محصول زمان کمی پس از تولید می باشد.
اگر زمان زیادی از تولید این محصول بگذرد ارزش غذایی پودر از بین رفته و خیلی زود فاسد می شود همچنین این محصول اگر در مجاورت هوا قرار بگیرد فاسد خواهد شد اما اگر قصد داریم طول عمر این نوع خود را بالا ببریم با اضافه کردن آنتی اکسیدان باعث می شود این محصول حدود یک تا دو سال ماندگاری بالاتری داشته باشد.
پودر گوشت مرغ طیور
سه نوع طبقه بندی برای استفاده از پودر گوشت در مصارف مختلفی نظیر دامداری، مرغداری و طیور استفاده میشود که میتوان به نوع اول اشاره کرد این نوع از خود را گوش دارای پروتئین بالاتری می باشند که برای تغذیه دام و مرغداری استفاده می شود
- بیشتر بخوانید: پودر گوشت طیور
قیمت این نوع پودر نسبت به پودر سویا پایین تر بوده و از پروتئین و اسید آمینه هایی مفید که درصد بالاتری دارد برخوردار می باشد.
نوع دوم این محصول دارای چربی مفیدی حدود ۱۰ الی ۱۳ درصد می باشد این محصول برای خوراکی دام مورد استفاده قرار می گیرد و به مدت شش ماه در مرغداری و انواع پروش طیور مانند بلدرچین، مرغ، جوجه یک روزه و غیره نگهداری می شود نوع سوم که از باقی مانده ماهی به دست می آید برای استفاده از استخرهای آبزیان و ماهی استفاده می شود ارزش غذایی این محصول برای آبزیان بسیار زیاد می باشد این محصول بسیار خوش خوراک بوده و نسبت به سایر پودرهای گوشت بوی ملایم تری دارد.
برای خرید این محصول باید تمام مکانیزمهایی که برای تولید پودرهای گوشتی به کار رفته است را مورد بررسی قرار دهید زیرا انتخاب پودر گوشت مناسب با نیاز و کاربرد آن می تواند خرید شما را بهینه تر و به صرفه تر کند برای خرید بهترین نوع پودرگوشت، شما می توانید از طریق فرم موجود در همین سایت اقدام کرده و با همکاری و مشاوره همکاران ما بهترین خرید پودر گوشت را داشته باشید.
