امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی صنایع مختلفی دچار تحول رو به جلو شده است که از جمله ی این موارد می توان به صنعت غذا اشاره نمود با ابداع شدن رنگ خوراکی که در انواع مختلفی مثل سرخابی یا شرابی وجود دارد که طعمهای غذا را بسیار تغییر داده است و بهتر شده است.
به همین جهت این محصولات را اکثر آشپزها برای آشپزخانه ی خود خریداری می نمایند. در دنیا برخی از صنایع هیچ وقت از بین نمی روند و هیچگاه تعطیل و وقفه ای در آنها به وجود نمی آید که از جمله این موارد می توان به صنعتهای داروسازی صنعت غذا و صنایع نظامی اشاره نمود در صنعت غذایی با روی کار آمدن رنگ خوراکی ژله ای کمک شایانی به این صنعت برای کاربردهای مختلف کرده است.
رنگ خوراکی سرخابی
در سالهایی که جهان درگیری شدیدی با ویروس کرونا داشت همه ی کسب و کارها مجبور به تعدیل یا تعطیلی موقت شدند ولی در این میان مشاغلی بودند که بطور شبانه روز مشغول فعالیت بودند.
به عنوان مثال مراکز درمانی و مراکزی که رنگ خوراکی سرخابی تولید و عرضه می کردند و همچنین مراکزی به پخش مواد غذایی مشغول بودند را می توان اشاره نمود. البته هم اکنون نیز بیماری کرونا وجود دارد و تمام نشده است اما این سخن بدین منطور آورده شده تا اهمیت صنعت غذایی در برای ما روشن تر گردد برای اینکه این صنعت روز به روز پیشرفت کند خلاقیتهای زیادی در این حوزه در حال رخ دادن است و مواد افزودنیهای زیادی در حال ساخته شدن است.
- بیشتر بخوانید: رنگ خوراکی ژله ای
رنگ خوراکی شرابی
از جمله مواد افزودنی که باعث پیشرفت در این صنعت شده است ابداع رنگ خوراکی بوده است رنگ خوراکی قرمز در انواع متعددی تولید می شود که برخی از آنها شرابی و یا طلایی و غیره می باشد اما رنگ خوراکی چیست و برای چه منظوری از آن استفاده می شود و آیا استفاده از این رنگها دارای عوارض می باشد یا خیر.
از رنگ خوراکی برای رنگ دهی به غذا استفاده می شود تا طعام شما خوش رنگ تر گردد زیرا غذایی که دارای رنگهای جذابتری باشد در اشتهای فرد تاثیر زیادی دارد و این برمی گرد به تصویری که ذهن شما از یک غذا در حال متصور شدن آن است.
اشتهای شما وقتی بیشتر خواهان جذب غذای بیشتر خواهد بود که بصورت ذهنی تصور خوبی برای شما نسبت به آن غذا برای شما ایجاد شود بنابراین باید یک سری ترفند در این زمینه صورت بگیرد تا اشتهای فرد تحریک شود و به خوردن غذا روی بیاورد.
- بیشتر بخوانید: رنگ خوراکی ایرانی
رنگ خوراکی صدفی
بعضی از افزودنی ها برای غذا معجره می کند و طعم و رنگ آن را غذا را به طور عجیبی تغییر می دهد رنگ خوراکی سبز و صدفی یکی از این موارد می باشد که معجون فوق العاده ای برای طعام های شما می باشد اما بگذارید کمی درباره نحوه ی تاثیر رنگهای خوراکی در غذا با ذکر یک مثال بیشتر توضیح دهیم.
خیلی وقت ها پیش آمده که شما غذایی را دوست نداشته اید ولی همان غذا را در رستوران یا منزل یکی از دوستان خود به گونه ای مشاهده نموده اید که علی رغم اینکه علاقه ای به خوردن آن نداشته اید ولی آن قدر ظاهر زیبایی داشته است که نظرتان را تغییر داده است و می خواهید برای یکبار هم که شده مزه ی آن را بچشید.
بنابراین ظاهر یک غذا و حتی بو و رنگ آن تاثیر زیادی دارد و این نکته را باید کسانی که در شغل فعالیت می کنند و آشپز هستند و یا دارای آشپزخانه می باشند توجه بیشتری به آن بنمایند.
رنگ خوراکی فسفری
همان طور که در مطالب فوق ذکر شد رنگ خوراکی امروزه به نوعی صنعت غذایی دنیا را تغییر داده است و تنوع زیادی هم دارد اما بعصی از افراد بنا به دلایلی که در ادامه بازگو خواهیم کرد از رنگ خوراکی فسفری استفاده فراوانی می کنند.
رنگ خوراکی از رنگدانه هایی تشکیل شده است که علاوه بر استفاده و کاربرد این رنگدانه در صنعت غذایی برای انواعی از نوشیدنی نیز کاربرد دارد و برای ساخت نوشابه های طعم دار و طبیعی که برخی از این نوشابه ها ممکن است.
گاز دار و برخی دیگر ممکن بدون گاز باشد نیز استفاده شود رنگ خوراکی در انواع مختلفی تولید و عرضه می گردد همانند رنگ خوراکی مایع، ژله ای و غیره که در ادامه مطلب به آنها خواهیم پرداخت.
رنگ خوراکی زرد طلایی نیلگون
از آنجایی این محصولات یعنی رنگ خوراکی برای مصارف غذایی استفاده می شود بنابراین لازم است بدانید این کالا از چه موادی ساخته می شود رنگ دهی در رنگ های خوراکی که حاصل فعالیت رنگدانه ها می باشد این رنگدانه ها ممکن است زرد طلایی باشد یا نیلگون و یا سرخابی، اما مواد تشکیل دهنده ی هر یک از آنها یکدیگز فرق می کند.
از طریق مواد خوراکی و یا جانوری ساخنه می شود که باعث رنگ آمیزی طعام ها می شود اگر بخواهیم چند نمونه از مواد تشکیل دهنده ی رنگ خوراکی را نام ببریم می توانیم به موارد زیر اشاره نمود رنگ های خوراکی عموما از برخی میوه ها مانند هندوانه، توت فرنگی و غیره و همچنین ممکن است از سبزیجات نیز ساخته شده باشد.
از برخی از دانه ها نیز برای تشکیل رنگ خوراکی استفاده می گردد و البته برخی حشرات و جلبکها را نیز به دلیل داشتن رنگ دانه هایی درون خود، نباید فراموش کرد که آنها نیز در فرایند ساخت و بهره برداری این محصولات عالی عمل می کنند.
رنگ خوراکی سفید خانگی
برای اینکه مواد غذایی تازه گی و رنگ خود را از دست ندهند می توان از مواد افزودنی نظر رنگ خوراکی استفاده کرد که در در بازار موارد مختلفی از آن وجود دارد. رنگ خوراکی سفید از جمله افزودنیهایی است که نوع خانگی آن نیز در بازار وجود دارد و می تواند برای کیک پزی ها استفاده شود و رنگ سفید این کیکها را در شرایط مختلف ثابت نگه دارد.
منظور از شرایط مختلف یعنی اگر این محصولات غذایی را در معرض هوا یا نور مستقیم خورشید قرار دهیم باز هم رنگ خود را از دست نمی دهند و می توانند برای مدت طولانی شرایط خود را حفظ نمایند.
پس همان طور که می دانید بازار رنگ خوراکی بسیار وسیع و گسترده است و مصارف زیادی در بازار و مردم دارد. بازار این محصول بسیار پررونق می باشد ولی باید توجه نمود که برخی از رنگهای خوراکی ذر بازار مواد تشکیل دهنده ی آنها با وجود دارا بودن رنگدانه های زیاد ولی برای بدن و سلامتی عوارض زیادی دارد و گاها غذا را مسموم کرده و برای فرد دچار عوارض زیادی گردیده است.
پس باید بدانید که محصول خود را از کجا و به چه طریقی خریداری می نمایید اگر در این زمینه از تجربه کافی برخوردار نیستید می توانید برای این منظور از مشاورین ما کمک بگیرید. کافی است تلفن را برداشته و شماره ای که در بخش ارتباط با ما وجود دارد را شماره گیری نمایید و یا از طریق ارسال فرم سایت منتظر تماس از سوی کارشناسان ما در سریع ترین زمان باشید.
