یکی از بزرگترین دلایل برای تهیه رب گوجه فرنگی خانگی سنتی این است که می توانیم گوجه فرنگی های ارگانیک طبیعی را به کار گیریم و با تهیه رب خانگی، می توانید مطمئن باشید که هیچ مواد شیمیایی و سمومی در محصول نهایی وجود ندارد.
نحوه تهیه رب گوجه فرنگی خانگی سنتی
برای شروع ابتدا باید مطمئن شوید که گوجه فرنگی هایی که می خواهید استفاده کنید ارگانیک و سالم هستند بهترین راه برای اطمینان از کیفیت گوجه فرنگی تهیه آن از یک باغ یا فروشگاه محلی سالم و معتبر است و اگر خودتان باغچه ای دارید، می توانید این روند را با کشت و داشت گسترده تری همراهی کنید.
سپس گوجه فرنگی ها را به بخش های کوچک تقسیم کنید و در ظروفی بریزید و برای آسانی تر فرآیند بپیوندید می توانید گوجه فرنگی ها را درون آب جوش بریزید و برای چند دقیقه در آن بگذارید.
حالا که گوجه فرنگی ها آماده شدند به تهیه شیره تازه می پردازیم و برای این کار، گوجه فرنگی های خرد شده را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت نیمکت متوسط قرار دهید و به آن آب ولرم اضافه کرده و آرام آرام بجوشانید و بعد از رسیدن به جوش، حرارت را کم کرده و گوجه فرنگی ها را پخته شده بگذارید تا خمیر مانند شود اگر می خواهید که رب تان یکمی غلیظ تر بشود، در این مرحله می توانید ادویه ها و سبزیجات مورد علاقه تان را اضافه کنید.
بعد از اینکه محتوای قابلمه خنک شد آن را به یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای مناسب بریزید و در یخچال بگذارید می توانید رب گوجه فرنگی خانگی را تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید و حتما مطمئن شوید که ظرفی که رب را در آن نگهداری می کنید تمیز و ضد آب است.
همانطور که می بینید، تهیه رب گوجه فرنگی خانگی سنتی و طبیعی اصلا مشکلی ندارد با داشتن رب گوجه فرنگی طبیعی ارگانیک در خانه، شما می توانید از خواص به دست آمده از گوجه فرنگی های طبیعی بدون نگرانی از مواد شیمیایی و سموم کاملا استفاده کنید.
شرایط استفاده از رب گوجه فرنگی خانگی سنتی
برای استفاده از رب گوجه فرنگی در غذاها، می توانید مقدار مورد نیاز را به صورت مستقیم به غذا اضافه کنید یا به عنوان مواد اصلی در تهیه سس ها و کنسروها به کار گیرید و مثلاً می توانید با رب گوجه فرنگی خانگی سس پیتزا تهیه کنید، رب گوجه فرنگی می تواند به عنوان یک تنقلات سالم و خوشمزه به همراه نان سرو شود.
اگر می خواهید رب گوجه فرنگی خانگی را برای مدت طولانی تر نگه دارید می توانید به صورت کنسرو آن را تولید کنید و برای این کار، رب گوجه فرنگی را در شیشه های ورق خورده تمیز شده بریزید و درون آن ها را بسته بندی کنید سپس شیشه ها را درون یک قاب پر از آب جوش قرار دهید و برای 30 دقیقه جوش بدهید.
بعد از تهیه رب گوجه فرنگی خانگی می توانید از آن در تهیه انواع غذاها و مخصوصاً سس ها و کنسروها استفاده کنید و رب گوجه فرنگی خانگی، طعم و عطر خاصی دارد که تمام غذاهای شما را به یک سطح بالاتر از عادی بر می دارد.
پس چرا صبر کنید؟ شروع کنید به تهیه رب گوجه فرنگی خانگی و لذت ببرید از طعم لذیذ و سالمی که در غذاهایتان ایجاد می کند همچنین، با به اشتراک گذاشتن رب گوجه فرنگی خانگی با خانواده و دوستان، آن ها را نیز به عالمی از طبیعت و سلامتی می برید.
