برای عسلی خشک کردن پیاز بهتر است که انواع تند و با کیفیت را انتخاب کنید پیازهای تند از خاصیت بیشتری نسبت به این پیازهای زرد برخوردار هستند فصل زمستان یکی از فصلهای می باشد که در آن میزان بیماریها مسری و بخصوص آنفولانزا بسیار زیاد می شود.
آماده کردن پیاز عسلی و خشک برای غذاهایی مانند کشک بادمجان، عدس پلو با مرغ در مجالس و مهمانیها لازم و ضروری می باشد ابتدا برای انجام این کار ابتدا پیازها را برش داده و به صورت خلالی خرد می کنیم.
پس از خلالی خرد کردن پیاز باید تابه را بر روی اجاق گاز قرار دهیم و درون آن روغن بریزیم پس از داغ شدن روغن پیازها را به آن اضافه می کنیم و برای حدود چند دقیقه اجازه می دهیم تا پیاز خشک شود بعد از پیاز را به آرامی تفت می دهید.
تفت دادن پیاز بسیار مهم می باشد این کار برای این انجام می شود تا هر دو طرف پیاز کاملاً یکرنگ و طلایی عسلی شود سپس اجازه می دهیم تا پیازها کمی خشک شده اما باید دقت کنید که شعله گاز را تا آخرین درجه کاهش دهید و مانع سوختن پیاز شوید.
بلافاصله پس از عسلی شدن اجاق گازها را خاموش کنید این شکل آماده کردن پیاز فوق العاده مجلسی و با کیفیت می باشد برای استفاده در انواع آشها و در کنار غذاها جلوه شیک و زیبایی به غذاهای شما می دهد و آن را بسیار خوش طعم‌تر و خوش عطر تر می کند.
پیاز بهترین دارو برای مقابله با انواع میکروبها، آلودگیها، بیماریها و ویروسها می باشد و استفاده از آن در غذاها مهم‌ترین راهکار است از آنجایی که در فصل زمستان پیاز گران شده و کشت آن به صورت بسیار اندک می باشد.
از طرفی نیز استفاده و مصرف آن در این فصل فوق العاده بیشتر از فصل تابستان است مردم با کمبود شدید این محصول مواجه می شوند به همین دلیل سعی می کنند تا در فصل پاییز و اواخر تابستان اقدام به خشک کردن پیاز کنند تا به این ترتیب پیاز لازم و مورد نیاز را برای فصل زمستان در اختیار داشته باشند.
عسلی کردن پیاز علاوه بر این که در مصرف آن بسیار صرفه جویی می شود در تهیه کردن غذا به زنان خانه‌دار کمک بسیاری کند.
پیازهای عسلی می تواند به مدت دو ماه درون یخچال دوقلو نگهداری شود و در انواع غذاها مورد استفاده قرار بگیرد پیاز عسلی خشک و ترد در واقع مهم‌ترین نکته در پختن غذاهای مجلسی و مهمانیها می باشد.
خشک کردن پیاز به طریقه عسلی و ترد برای غذاها بستگی به سلیقه خانمهای خانه‌دار دارد عده ای از خانمها مقدار بسیار کمی نمک و زردچوبه را به آن اضافه می کنند و البته باید مواظب باشید که طعم نمک و زردچوبه تازه هرگز بر پیاز شما غالب نشود.
امروز روش های بسیار زیادی برای خشک کردن پیاز وجود دارد با توجه به تجهیزاتی مانند سولاردام و مایکروفر خانم های خانه‌دار اگر برای آماده کردن غذای خود و پیاز عسلی خشک عجله داشته باشند برای چند دقیقه پیاز سرخ‌شده را درون سولاردام قرار داده در زمان حدود هشت دقیقه پیاز به حالت ترد در میاید.
تحقیقات نشان داده است که پیاز سرشار از خواص داروئی می باشد و در درمان بسیاری از بیماریها مفید است مهم‌ترین ویژگی در پیاز برای مقابله با بیماریهایی مانند سرطان می باشد خوردن سبزیجات تند و خوش عطر می تواند سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با انواع سرطانها افزایش دهد.
امروزه به دلیل وجود آلودگیهای بسیار زیاد زیست محیطی افراد بسیاری در جهان به انواع سرطانها مبتلا شده اند برای این که بتوانید بدن خود را مقاوم در برابر میکروبها و ویروسهای سرطانی کنید خوردن روزانه پیاز را در دستوربرنامه ی غذایی خود قرار دهید.
وجود تمام این عوامل باعث می شود که خانواده ها برای حفظ سلامت خود اقدام به خرید بیش از حد پیاز کند که البته بسیاری از آنها پیاز خام را به صورت انواع پودر خشک شده تفت داده شده عسلی و غیره در درون فریزر و یخچال نگهداری می کند تا در مواقع کبود و عجله داشتن بتواند از این پیاز آماده استفاده کنند.
آماده کردن پیاز به این شکل عسلی در روغن و نگه داشتن آن در بسته های پلاستیک فریزر و یا شیشه های تمیز درون یخچال همراه با روغن اضافی کمک بسیاری به سریعتر یکی از ویژگیها و خصوصیات بارز این محصول گیاهی این می باشد که در تمام مناطق سردسیر و گرمسیر قابل کشت می باشد.
پیاز در ابتدای رشد خود نیاز به دمای پایین و در اواخر کاشت در رویش کامل نیاز به دمای بالایی دارد و خرد کردن پیاز و تفت دادن آن باعث ایجاد بوی نامطبوع در دستان زنان خانه دار می شود و نیاز به شستن مداوم دست برای از بین بردن بوی پیاز است.
امروزه کارخانجات مواد غذایی اقدام به تولید ادویه جات و فرآورده های بسیاری از سیر قرمز و پیاز و غیره کرده اند تا دیگر نیازی به خرید پیاز و استفاده ی مداوم از آن نباشد بلکه در مواقع ضروری می توان از این ادویه ها استفاده کرد.
از خواص بسیار فوق العاده بالای پیاز می توان به وجود مقادیر زیادی پتاسیم، کلسیم و فسفر اشاره کرد که این عناصر برای حفظ سلامت مغز بسیار مهم می باشد و می تواند از زوال عقلی و بیماریهایی مانند آلزایمر جلوگیری کند.
چند نکته در رابطه با مصرف پیاز قرمز که باید به آن دقت فراوان می‌شود افراد علاقه‌مند به خوردن پیاز نباید با معده خالی اقدام به این کار کنند طعم تند پیاز باعث می شود که معده خالی دچار سوزش شود حتما این چاشنی و سبزی خوشمزه را با غذا همراه با غذا میل کنید.
همچنین تحقیقات نشان داده که خوردن هم‌زمان پیاز و قرص آسپرین جایز نمی باشد و بهتر است از این کار خودداری کنید.
برای کسب اطلاع از خرید و فروش عمده ی این محصول به سایت ما مراجعه بفرمایید و با کارشناسان خبره ی ما ارتباط برقرار کنید سایت ما ارائه دهنده ی با کیفیت ترین پیاز خشک می باشد و پاسخگویی به صورت شبانه روزی انجام می گیرد.
