ترشک آلوچه خشک یک میوه خشک درخت آلوچه است که به صورت واژه ای در بسیاری از کشورها به عنوان یک تنقلات خوشمزه و محصولات استفاده می شود.
این میوه خشک با طعم ترش و مزه ای شیرین خاص که بوی خوشایندی دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است و ترشک آلوچه خشک با قابلیت افزایش انرژی، مواد معدنی و ویتامین ها و تامین اسیدهای چرب ضروری در بدن یکی از راه های مناسب برای تامین مواد مغذی است.
با کاهش رطوبت در ترشک آلوچه، میزان قند و مواد معدنی در آن زیاد می شوند و به دلیل داشتن قند خوبی، این میوه خشک دارای مزه ای ترش و شیرین است و این میوه باعث افزایش سطح انرژی و بهبود فرایند هاضمه می شود و همچنین به غنی شدن خون کمک می کند.
همچنین ترشک آلوچه خشک دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین C و کلسیم است که برای حفظ سلامت استخوان ها و بهبود سیستم ایمنی بدن حائز اهمیت است.
برای طرز تهیه ترشک آلوچه خشک در خانه، می توانید به شیوه های مختلفی اقدام کنید و اولین مرحله در تهیه ترشک آلوچه خشک شستشوی آن است، سپس آلوچه ها را به صورت نصف شده قطع کرده و هسته های آنها را در خارج می کنیم، سپس با آب و نمک در قابلمه ریخته و روی شعله گذاشته تا بجوشد وقتی غلیظ شد ترشک آماده می شود.
برای نگه داری طعم عالی ترشک آلوچه خشک و حفظ رنگ آن، می توانید آلوچه ها را قبل از خشک شدن در آب نمک بندازید، سپس آنها را روی سینی بصورت نمیه خشک شده درون ظرف هایی که دارای درب هستند در فریزر نگهداری کنید تا در برابر رطوبت و هوای خارجی محافظت شوند.
در هنگام خرید ترشک آلوچه خشک می توانید به نکات زیر توجه کنید، ابتدا از کیفیت آلوچه ها اطمینان حاصل کنید و آلوچه های خشک باید رنگ زرد به قهوه ای تیره و بدون علائم پوست گری خود باشند.
همچنین مطمئن شوید که ترشک آلوچه خشک در ظروفی نگهداری شده است که عیب و مشکلات ممکن را برطرف کند و همچنین بررسی کنید که بسته بندی ترشک آلوچه خشک دارای الودگی نباشد.
با این راهنمایی ها و نکات می توانید لذت بردن از ترشک آلوچه خشک خانگی خود را تجربه کنید و همچنین خرید آن را با خیال راحتتری انجام دهید و ترشک آلوچه خشک یکی از خوراکی هایی است که می توانید در خانه خود تهیه کنید.
برای تهیه ترشک آلوچه خشک در خانه مراحل زیر را دنبال کنید:
آلوچه ها را شستشو داده و خشک کنید و بهتر است آلوچه ها را بپزید و هسته های آنها را جدا کنید و آلوچه ها را در ظروفی با آب نمک بریزید و برای چند ساعت (تا ۲۴ ساعت) در آن نگه دارید که این کار به کنترل ایجاد باکتری کمک می کند و همچنین رنگ آلوچه ها را بهتر حفظ می کند.
پس از گذشت زمان مورد نیاز مقداری رب انار به ان اضافه نموده و به یاد داشته باشید که آلوچه ها را در معرض آفتاب قرار ندهید، زیرا این می تواند رنگ و طعم ترشک را تغییر دهد ترشک را درون ظروفی نگهداری کنید که دارای درب محکم باشد که این کار باعث حفظ طعم و رطوبت ترشک می شود.
هنگام خرید ترشک آلوچه خشک نیز به نکات زیر توجه کنید:
از فروشگاه های قابل اعتماد و معتبر خرید کنید و معمولاً فروشگاه های خوراکی های طبیعی و سلامتی محصولات با کیفیت ترشک را عرضه می کنند و مطمئن شوید که ترشک ها تماماً بهداشتی باشد و می توانید تست کنید که ترشک ها مطابق ذائقه شما باشند.
بررسی کنید که بسته بندی ترشک آلوچه خشک درست و سالم باشد و بلافاصله بعد از خرید بسته بندی را باز کنید و مطمئن شوید که ترشک ها تماماً تازه و بدون علائم خرابی هستند.
با تجربه تهیه ترشک آلوچه خشک در خانه و در نظر گرفتن نکات مربوطه برای خرید شما می توانید به راحتی از این میوه خشک لذت ببرید و از خواص آن بهره مند شوید.
