پیاز خشک یکی از مواد غذایی محبوب برای استفاده در خانه است، بسیاری از افراد از این پیاز هنگام پخت غذا استفاده می کنند، زیرا طعم و عطر خاصی به غذا می بخشد و همچنین ماندگاری طولانی تری نسبت به پیاز تازه دارد.
علاوه بر این، تهیه پیاز خشک در فر یکی از راه های افزایش ماندگاری این ماده غذایی است، در این مقاله، طرز تهیه پیاز خشک در فر را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
پیاز تازه
روغن زیتون یا روغن نباتی
نمک به میزان دلخواه
مراحل طرز تهیه:
پیاز را به شکل ریز خرد کنید، روغن را درون سینی فر ریخته و مساوی روی کل سینی پخش کنید، سعی کنید روغن به طور یکنواخت روی سینی توزیع شود، پیاز را بر روی سینی بازمانده از روغن بریزید و با دستان خود روغن را به سمت پیاز حرکت دهید تا همه پیازها به روغن پوشانده شوند.
فر را به دمای ۵۰ درجه سانتی گراد گذاشته و سینی حاوی پیاز را بر روی آن قرار دهید، درب فر را باز نگذارید، بلکه آن را نیمه باز کنید تا بخارهای آب بیرون بروند، پیاز را به مدت چهار تا شش ساعت درون فر بگذارید و تا طی این مدت آب موجود در پیاز تبخیر شود.
پس از گذشت زمان مورد نیاز، دمای فر را به ۴۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و پیاز را برای چهار تا شش ساعت دیگر درون فر گذاشته و بگذارید خشک شود، هر چند ساعت یک بار پیاز را مخلوط کنید تا به طور یکنواخت خشک شود و جلوی سوختگی یا نیمه پختگی را بگیرید.
پس از گذشت زمان مورد نیاز، فر را خاموش کنید و پیاز را بیرون بیاورید و در این حالت بگذارید تا به نتیجه برسد.
نکات و توصیه ها:
توصیه می شود از پیاز های تازه و از نوع های مناسبی استفاده کنید تا بهترین نتایج را بدست آورید، می توانید به جای روغن زیتون، از روغن نباتی استفاده کنید، حتماً تمام پیازها را به اندازه یکسان درون سینی فر بچینید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
در طول زمان پخت، پیاز ها را چند بار مخلوط کنید تا جلوی سوختگی را بگیرید، قبل از استفاده، اطمینان حاصل کنید که پیازها کاملاً خشک شده اند.
در این مقاله، طرز تهیه پیاز خشک در فر را به شما آموزش دادیم، با رعایت صحیح و دقیق این مراحل می توانید پیاز خشک با کیفیت بالا بسازید و از آن در خانه خود استفاده کنید، البته در طی مراحل تهیه، به نکات و توصیه ها توجه کنید تا بهترین نتایج را بدست آورید.
مزایای استفاده از پیاز خشک:
ماندگاری طولانی‌تر: پیاز خشک می‌تواند تا چند ماه در ظروف مناسب نگهداری شود و شما به راحتی می‌توانید آن را برای استفاده در آشپزی استفاده کنید، این امر می‌تواند زمان و هزینه خرید مجدد پیاز تازه را کاهش دهد.
فرصت‌های آشپزی بیشتر: با داشتن پیاز خشک در دسترس، می توانید برنامه آشپزی خود را قبل از زمان اصلی غذا پیش ببرید، این به شما اجازه می‌دهد تا به راحتی غذاهای مختلف را طبخ کنید و طعم خوشمزه تری را به غذاهای خود ببخشید.
افزایش طعم و عطر: پیاز خشک طعم و عطر خاصی به غذا می‌دهد که نمی‌تواند با پیاز تازه به دست آید، این عطر و طعم خاص می‌تواند به محلول‌های پخت، سس‌ها، استفاده در مخلوط‌های خشک و غذاهای خام، و حتی بیسکوییت‌ها و کیک‌ها اضافه شود.
راحتی تهیه: تهیه پیاز خشک در فر نسبت به روش‌های دیگری نظیر خشک کردن در آفتاب، راحت‌تر است، شما فقط کافی است پیاز را خرد کنید و در فر بگذارید و منتظر شوید تا خشک شود.
تمیزی و امنیت: استفاده از فر برای تهیه پیاز خشک، نیاز به استفاده از روغن نباتی است که می‌تواند به طور یکنواخت به پیاز توزیع شود و پیاز خشک را از هر گونه آلودگی محافظت کند.
منظور از فر دمای 50 و 40 درجه سانتیگراد، در اغلب فرها به عنوان دمای پایین ترین تنظیم قابل استفاده برای خشک کردن مواد است، پیاز را همواره توزیع کنید و فاصله بین قطعات پیاز را کاهش دهید تا خشک شدن یکنواختی داشته باشند.
بهتر است در طی مراحل تهیه پیاز را مدام کنترل کنید و سوختگی‌ها را از بین ببرید، پیاز خشک شده اما همچنان منعطف است، اگر متوجه می شوید که پیاز هنگام خشک شدن له شده است، باید آن را برای یک زمان بیشتر در فر بگذارید.
تهیه پیاز خشک در فر یک راه موثر برای ماندگاری طولانی‌تر و استفاده راحت از پیاز در آشپزی است، با دنبال کردن مراحل آموزشی ارائه شده در این مقاله و رعایت نکات مهم، شما می‌توانید پیاز خشک با کیفیت بالا تهیه کنید و از طعم و عطر خاص آن در غذاهای خود لذت ببرید، بنابراین، گرفتن استفاده از این روش ساده و موثر را به شما توصیه می‌کنیم.
