یک از محصولاتی که در بین سفره های ما ایرانیها از محبوبیت بالایی برخوردار است آلو سیاه خشک شده می باشد که در این مقاله قصد داریم با طرز تهیه آن و همچنین خواص موجود در این فراورده خوشمزه و مقوی بپردازیم.
آلو سیاه خشک
همواره استفاده از میوه خشک روشی به صرفه و کاملا اصولی برای دست یابی به ترکیبات مورد نیاز میوه ها می باشد از آن جایی که از میوه تازه نمی توان در هر شرایطی و یا هر فصلی استفاده کرد.
- بیشتر بخوانید: آلو سیاه خشک
بنابراین تولید چیپس و میوه خشک آنها بسیار حائز اهمیت است استفاده از این فراورده ها علاوه بر کاربردهای زیادی که برای استفاده در غذاها و انواع خوراکیهای مختلف دارد، می تواند یک تنقلاب بسیار خوشمزه نیز باشد که در میان وعده ها از آن استفاده کرد.
اصولا از لحاظ کاربرد و خواص، بین آلو سیاه و زرد تفاوت بسیاری وجود ندارد و هر دو در تهیه خورشهای مختلف و همچنین به عنوان آجیل و تنقلات مورد استفاده قرار می گیرند اما تفاوتهایی در ترکیبات آنها وجود دارد.
به طور کلی می توان گفت که میوه های با رنگ تیره تر دارای خواص و ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری هستند بنابراین می توان گفت که آلو سیاه از لحاظ دارا بودن این ترکیبات وضعیت بهتری دارد و اثرات قوی تری در برابر عوامل سرطانی خواهد داشت.
انواع آلو سیاه خشک
اما طرز تهیه آلو سیاه خشک نیز همانند سایر میوه های خشک می باشد و روشهای مختلفی برای خشک کردن آن وجود دارد که برای این منظور در ابتدا به مقدار مناسبی آلو سیاه و همچنین مقداری نمک یا شکر نیاز است.
تهیه این نوع میوه خشک مراحل مختلفی دارد که طی کردن تمام این مراحل و همچنین رعایت تمام نکات مربوط به آن می تواند نتیجه ای بسیار مفید تر برای مصرف کنندگان داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: آلو قرمز خشک
برای درست کردن این محصول خشک باید آلوهای آماده شده را به طور کامل بشویید تا هیچ گونه آلودگی و کثیفی بر روی آن باقی نماند بعد از شست و شوی آلوها باید آنها کنار بگذارید تا آب اضافی آنها کاملا گرفته شود.
در این مرحله با استفاده از یک ظرف مناسب و مقدار کافی آب، آلوهای شسته شده را در داخل ظرف و آب در حال جوش قرار دهید .
بعد از جوش آمدن آب و آلوها باید به اندازه حرارت ببینند که پوست آلوها حالت جمع شده و چروکیده به خورد بگیرد و سپس مقداری نمک را به آن اضافه کنید و چند بار آلوهای چروکیده شده را در داخل آب جوش قرار دهید و خارج کنید.
این کار باعث می شود تا پوست چروکیده شده آنها ترک بخورد و به راحتی جمع شود در مرحله بعدی می توان با استفاده از یک سینی یا ظرف مناسب، آلوها را سرد کرده و به دمای محیط رساند توجه داشته باشید که در این مرحله آلوها نباید به هم چسبیده یا روی هم قرار بگیرند.
خواص آلو سیاه خشک
بستگی به روش خشک کردنی که برای آلو سیاه در نظر گرفته اید می توانید آلوهای روی سینیها را به روشهای مختلف خشک کنید اگر روش خشک کردن شما نور آفتاب می باشد باید آنها را به مدت 3 الی 5 روز در زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
اما در روش خشک کردن به وسیله دستگاه پنکه یا دستگاه خشک کن می توانید آلوها را در مقابل پنکه به مدت چند ساعت قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک وارداتی
زمان دقیق و مشخصی را نمی توان برای خشک کردن آلو در نظر گرفت زیرا متناسب با نوع میوه و فرایندی که برای خشک کردن انجام داده اید این تایم می تواند متغیر باشد اما اگر خشک کردن نهایی آلوها در فر باشد.
می توانید حرارت فر را در دمای مناسب قرار دهید و به مدت چند ساعت آنها را مدام زیر و رو کنید تا جمع نشوند در این روش استفاده از یک فویل در زیر سینی آلوها الزامی می باشد زیرا با افزایش حرارت آب خارج شده از آلوها ممکن است به داخل فر ریخته شود.
طرز تهیه آلو خشک شده
همان طور که گفتیم برای تهیه آلو سیاه خشک شده نیز همانند سایر میوه های خشک شده از چند روش می توان استفاده کرد اما طرز تهیه این نوع میوه تفاوتهایی دارد و آن هم مراحل آماده سازی میوه قبل از خشک کردن می باشد.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک مراغه
در مورد میوه خشک آلو سیاه خواص بسیاری وجود دارد اما مهم ترین شاخصه هایی که باعث مطرح بودن این فراورده می شود ترکیباتی است که به مقدار زیاد در آن وجود دارد.
از جمله این ترکیبات می توان فیبر و مواد آنتی اکسیدان را نام برد این مواد تاثیرات بسیار زیادی بر سلامت و عملکرد عمومی بدن دارند.
آلو سیاه خشک اصفهان
همان طور که گفتیم میوه های تیره رنگ دارای درصد زیادی ترکیبات آنتی اکسیدان هستند که آلو سیاه هم از این قاعده مستثنا نیست البته میوه های مختلفی از این ترکیبات برخوردار هستند اما آلو سیاه خشک دارای مقادیر زیادی از آن می باشد.
علاوه بر این فیبر موجود آلو خشک سیاه بیشتر از هر میوه دیگری می تواند باشد این مواد نیز باعث بر طرف شدن بسیاری از مشکلات گوارشی می شوند.
- بیشتر بخوانید: آلو سیاه خشک برای یبوست
افرادی که با مشکلات گوارشی از قبیل یبوست و دیگر بیماریهای مربوط به روده دست به گریبان هستند می توانند با مصرف روزانه آلو سیاه خشک به صورت خشکبار و یا حتی در غذاهای مختلف، از نتایج مثبت آن در بهبود خود بهره مند شوند.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک صادراتی
قیمت آلو سیاه خشک
با توجه به این که مصرف آلو سیاه خشک شده برای سلامتی بدن مفید است و خواص آن تایید شده می باشد اما نباید مصرف آن نیز از حالت نرمال خارج شود.
به طور کلی به دلیل خشک بودن و وجود کمترین میزان آب در این فراورده می توانیم بگوییم که میزان کالری ای که این فراروده فراهم می کند بسیار بالا است و چیزی در حدود دو برابر بیشتر از میوه تازه آن می باشد.
به همین دلیل استفاده بیش از حد از این فراورده می تواند مشکلاتی از قبیل اضافه وزن را در پی داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک شهمیرزاد
خرید آلو سیاه خشک
در داخل کشور همواره میوه خشک به صورت عمده عرضه می شود که مراکز متعددی فروش این محصولات را با قیمت مناسب انجام می دهند.
این مراکز معتبر به صورت مستقیم محصولات تولید شده از کارخانجات مختلف را به بازار وارد می کنند که این عامل باعث قیمت مناسب و به صرفه این فراورده ها می شود.
شما خریداران محترم که قصد خرید انواع میوه خشک از جمله میوه خشک آلو سیاه را دارید می توانید با مراجعه به این سایت خرید خود را انجام دهید.
با ثبت اطلاعات فردی در فرمهای مشاوره با کارشناسان فروش این مجموعه تماس حاصل نمایید تا با ارائه راهنماییهای لازم در خصوص قیمت و فروش محصولات، مناسب ترین محصول را متناسب با نیاز شما و با قیمت مناسب در اختیار شما قرار دهند.