چاشنی جات غذایی همیشه اشتها برانگیز هستند اما به طور مثال محصولی مانند زیتون پرورده را باید با روش خاصی تهیه کرد.
نحوه آماده سازی این تولیدات آسان است و مواد اولیه لازم را حتی در منازل تهیه می کنند پس زیتون پرورده بدون رب انار را فقط با استفاده از ادویه های گیاهی ایرانی و نیز میوه هایی درشت تولید می نمایند.
طرز تهیه زیتون پرورده
- رب انار
- روغن زیتون
- آبلیمو
- نعنا خشک
- دانه انار
- پودر آویشن، گلپر و نمک
- زیتون هایی بی هسته
- گردو
- چند عدد حبه سیر
زمانی که میوه ها مزه تلخی یا شوری بدهند باید حداقل چند ساعت در آب خنک خیس بخورد و از طرفی هم آب جوش طعم اصلی آن ها را از بین می برد، پس از این اقدام باید به فکر جدا کردن هسته ها باشید چون وجود هسته های درشت کیفیت کار را پایین می آورد.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده فله
بعد از خیس خوردن محصولات باید آن ها را آبکشی کنید تا مایعات اضافی به طور کامل خارج شونداز طرفی نیاز است که مغزهای گردو با وسایل دستی یا دستگاه های چرخ کننده به خوبی چرخ شوند تا این که گوشتی سفت نداشته باشند و خوردن آن ها آسان تر شود.
در این حالت زیتون هایی بدون دانه را به همراه همین آجیل های له شده هم بزنید و مخلوطی مغذی را به وجود آورید برای ترش شدن این ترکیبات سالم از رب انار و لیموهای طبیعی هم استفاده نمایید تا این که طعمی شیرین را احساس نکنید.
حالا پودر نعنا، آویشن و گلپر را باید در داخل ترکیبات بریزید و نیز تمام مواد را به آرامی قاطی کنید چون این اقدامات باعث ایجاد بوی خوب در محصولات می شود.
اگر سبزی های خشک شده تازه و ریز باشند حتما عطری قوی تر را برای جذب مصرف کننده ها به وجود می آورند. همچنین سیرها باید بدون پوست باشند و به قطعات کوچکی تبدیل شوند چون سیرهای درشت باعث بدبو شدن دهان می شوند.
مهمترین ترکیبات مصرفی در این زمینه همان دانه های اناری می باشند که رنگی طبیعی و بسیار زیبا دارند این خوردنی ها را بدون ضایعات و کوچکترین دانه های سنگی در ترکیبات اصلی بریزید دوباره شروع به قاطی کردن آن ها کنید.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده درجه یک رودبار
نهایتاً از روغن زیتون هایی خالص و بی بو استفاده کنید تا از این راه میزان چسبندگی مواد را بالا ببرید و براقیت ترکیبات را افزایش دهیداین گونه مواد مخلوط را در داخل ظرفی محکم قرار دهید و درب آن را کاملا ببندید تا هوا به داخل آن نفوذ نکند.
سپس ظرف را در محیط هایی سرد مانند یخچال یا سردخانه های کوچک بگذارید تا این که از گرما حفظ شود. این اجناس عالی اگر یک روز کامل به همین شکل در دمای زیر صفر درجه قرار گرفته باشند حتما مزه ای خوب و دوامی بیشتر پیدا می کنند.
در کل اگر دوست دارید که رنگ تولیدات روشن باشد باید از گردو و روغن بیشتری استفاده کنید ولی اگر رنگ های تیره را پسند می کنید حجم انارهای مصرفی را زیاد نمایید.
این اقدامات باعث بدمزه شدن خوردنی ها نمی شوند و حتی سلامت کیفی آن ها را شگفت انگیزتر می کنندهر بار که تمایل به مصرف این اجناس دارید می توانید گلپر بیشتری را اضافه کنید چون به این صورت اشتهای شما چندین برابر می شود.
زیتون پرورده بدون رب انار
معمولا زیتون پرورده اصل با یک برنامه مشخص تولید می شود و رب انار را هم برای ترش شدن آن به کار می برند اما با حذف این ماده ترش باید کالای دیگری را جایگزین کرد.
رب آلوچه جایگزین خوبی برای رب انار است و به همان اندازه مزه خوبی را برای محصولات به وجود می آورد. در این زمینه حتی باید از سرکه تازه هم استفاده کرد تا این که مصرف کنندگان از طعم ترکیبات لذت ببرند.
- بیشتر بخوانید: زیتون شور حلب
چنین کنار غذایی ها را با استفاده از ترکیباتی متفاوت تولید می کنند یعنی آلوچه های خیس را حرارت می دهند و در مراحل آشپزی به کار می برند.
همین مواد اولیه به هیچ عنوان شیرین نیستند و در کل لذت خوبی را برای مصرف کنندگان ایجاد می کنند. در واقع این ماده های ترش دارای انسجام زیادی هستند که به همین دلیل باعث غلیظ شدن زیتون های پرورده می شوند.
در کل چون انواع آلوچه ها، سرکه، آبلیمو و سایر مواد به کار رفته کاملا طبیعی هستند پس ممکن است که به راحتی فاسد شوند. در مجموع افراد برای حفظ و نگهداری آن ها از یخچال استفاده می نمایند چون این وسیله دمای خنکی دارد و اصلا باعث ترشیدگی نمی شود پس کالاهای تولید شده را پس از خرید باید در یخچال می گذارند تا ترکیبات آن ها منقضی نشوند.
همچنین محصولات به دو صورت در دسترس هستند یعنی هم آن ها را بدون مواد نگهدارنده می فروشند و هم به شکل فرآوری شده به دست مصرف کنندگان می رسانند.
در هر دو حالت مزه کالاها دل انگیز است اما اجناسی که به صورت طبیعی و بدون مواد نگهدارنده ارائه شده اند همیشه برای سلامتی مفیدتر هستند در مجموع این محصولات خوشمزه و اعلا را با داشتن سیب سلامت خرید و فروش می کنند.
زمانی که برای مصرف و خوردن این کالاها تعریف شده است حدود شش ماه می باشد که بعد از اتمام این مدت قطعا بسته های تولیدی غیر قابل مصرف می شوند.
در این مدت شش ماهه کلیه فواید درمانی کالاها حفظ می شوند و هیچ کدام مزه ای بد پیدا نمی کنند. در نتیجه مصرف کننده ها با انتخاب این تولیدات از ارزش غذایی آن ها بهره مند می شوند.
یکی از مهمترین خاصیت های غذایی اجناس نبود شکر صنعتی است و از این نظر میزان قند آن ها دقیقا صفر می باشد یعنی افراد دیابتی مشکلی با این خوردنی ها ندارند.
همچنین مصرف کنندگان می توانند از روغن های طبیعی این محصولات برای سلامت بدن استفاده کنند و چربی های جمع شده در کنار قلب خود را از بین ببرند در واقع مصرف این اجناس در رژیم های جدید باعث کاهش وزن می شود.
بنابراین برای خرید بهتر و کسب ویتامین های محصولات از مراکز خرید یاری بخواهید تا آن ها بسته های سفارشی را از طریق پست پیشتاز یا پست های معمولی ارسال کنند.
این مراکز مرغوب ترین محصولات را بدون داشتن رب انار ارائه می کنند و آن ها را با قیمت های ارزان شده و تخفیف دار به دست خریداران می رسانند.