از چاشنیهای لذیذ و پرطرفدار که بیشترین استفاده را در انواع سالاد کلم دارد، سس هزار جزیره بوده که با توجه به مواد اولیه خود نسبت به سسهای معمولی و سبز دیگر سالم تر بوده و در انواع طعمهای تند و ساده تولید می شوند. در بسیاری از کشورهای جهان که صنعت قوی آشپزی دارند برای طعم دار کردن و لذیذ کردن اکثر غذاها، دسرها و سالاد ها از انواع سس استفاده می کنند. انواع این سسها در جهان وجود دارند که هر کدام در مناطق مختلفی بسیار استفاده می شود و این، تند، شور و ترش تولید می شوند و در مناطقی مانند تایلند سسهای ماهی از پرفروش ترین سسها می باشد.
محصولات جدید این سسها به عنوان سس لوبیا می باشد که در مناطق خاصی استفاده می شود و تولید این سسها در مناطق مختلف جهان بسیار متنوع و خاص می باشد. معروف ترین سسها در جهان به نام فرانسوی، آسیایی، انگلیسی، آمریکایی مشهور می باشند و هر مدل از این محصولات در کشورهای مختلفی بیشترین استفاده را دارند. جالب است بدانید که در جهان 5 سس به عنوان مادر وجود دارد که تمام این سسهایی که تولید می شوند بر پایه این 5 سس ساخته می شوند. محصولات به صورت شیرین سس هزار جزیره خاستگاه آمریکایی دارد و اولین بار توسط زنی به نام sofiya lalinde ساخته شد و به دلیل اینکه در منطقه کانادا و در جزایری به این نام زندگی می کرد نام این سس نیز به همین نام معروف گردید. اگر علاقه به تاریخچه سسها دارید پس همراه ما شوید تا اطلاعات مفیدی در این باره در اختیارتان قرار دهیم.
سس هزارجزیره سالم
بسیاری از افرادی که رژیم دارند در غذا و یا سالاد خود از سس استفاده نمی کنند ولی باید به این گونه افراد پیشنهاد کنیم که محصولات هزار جزیره نسبت به سایر سسها محصولات سالم تری بوده و می توان راحت تر از آن استفاده کرد. در ترکیب این نوع از سس از مواد گوناگونی استفاده شده است ولی در حالت کلی بر پایه سس مایونز تولید می شوند. از زمان ساخت این نوع سس تا به امروز تغییرات زیادی در مواد اولیه این نوع محصول اتفاق افتاده است و ان هم به دلیل ذائقه های گوناگون مردم جهان بوده است.
- بیشتر بخوانید: سس تند گلوریا
اما با همه این تغییراتی که در تشکیل مواد اولیه ان اتفاق افتاده است، با این حال تخم مرغ، سس مایونز، سرکه سفید، کچاپ و ترشی مخصوص همیشه از ترکیبات اصلی تشکیل دهنده می باشند.
این نوع سس دارای رنگهای مختلفی بوده و آن هم به دلیل آن است که ترکیبات اولیه آن دچار تغییرات می شود. در نوع تند این سسها در داخل مواد اولیه از فلفل، سس خردل، خیارشور و پیاز استفاده شده است.
- بیشتر بخوانید: سس مایونز مخصوص مو
بیشترین استفاده از این نوع سسها در آمریکا می باشد که آن را با مواد دیگر ترکیب کرده و سس جدیدی به دست آورند که در ساندویچهای مک دونالد استفاده می شود. یکی از سسهایی که برای سالاد کاهو در اکثر نقاط جهان استفاده می شود سس هزار جزیره می باشد که طعم خاصی به این نوع سالاد می بخشد. این نوع سس در جهان از محبوبیت زیادی برخوردار بوده و جایگزین بیشترین سسهای محلی شده است و به عنوان مثال در مکزیک جایگزین سسهای ناچو شده است.
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 370 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 14.64 گرم |
| پروتئین | 1.09 گرم |
| چربی | 35.06 گرم |
| آب | 46.51 گرم |
| فیبر | 0.80 گرم |
| قند | 15.18 گرم |
| کلسترول | 26.00 میلی گرم |
سس هزارجزیره سبز
برای افرادی که دارای رژیم لاغری هستند ولی علاقه به خوردن سالاد با سس دارند، محصولات رژیمی هزار جزیره مناسب ترین گزینه برای این افراد می باشد که می توانند سلامت سبز خود را نیز حفظ کنند. همان طور که اشاره کردیم پایه این نوع از سسها بر اساس مایونز می باشد و مواد تشکیل دهنده اکثر این نوع سس را می توان سس مایونز، سیر، سس کچاب، پیاز قرمز، سرکه، خیارشور، سس فلفل قرمز و نمک نام برد. مقدار این مواد بستگی به میزان ساخت سس داشته و می توان بسته به ذائقه مواد تشکیل دهنده را کم و زیاد کرد.
- بیشتر بخوانید: سس فلفل قرمز
برای ساخت این سس در خانه در ابتدا باید پیاز، خیارشور و سیر را به طور کامل باهم مخلوط کنید و به حالت مایه ان را دربیاورید. در مرحله بعد باید به میزانی که دوست دارید سس کچاپ و سس مایونز را به همراه مقداری سس تند به ترکیبات قبلی پیاز و سیر اضافه کنید و ان ها را به خوبی هم بزنید. بعد از اینکه مواد ما به خوبی باهم مخلوط شد باید سرکه و نمک را اضافه کنیم و مثل مراحل قبل باید ان را دوباره مخلوط کنیم.
کسانی که از طعم سرکه خوششان نمی آید می توانند به جای آن از آبلیمو استفاده کنند و در آخر برای مدتی سس به دست آمده را درون یخچال گذاشته تا آماده مصرف شود. این نوع از سس را می توان به صورت رژیمی نیز در خانه تهیه کرد و در مواد اولیه ان باید از ماست کم چرب، شیر کم چرب، سس کم چرب، سویا و سرکه سیب استفاده کرد.
- بیشتر بخوانید: سس فلفل گالری
برای اینکه سس یکدست و رقیقی داشته باشید بهترین کار استفاده از میکسر برای ترکیب مواد می باشد. برای طعم دادن به این نوع سس هر کسی با سلیقه خود به آن طعم دهنده اضافه می کند ولی در کل می توان به آن آویشن، ادویه خشک، پودر پاپریکا و جعفری خشک اضافه کرد.
سس هزارجزیره تند
اکثر افرادی که علاقه زیادی به چاشنیهای تند دارند برای چاشنی بیشتر غذاها و خوش طعم کردن سالادها، از سس هزار جزیره در طعمهای تند استفاده می کنند. این نوع سسها دارای مقدار زیادی کالری و چربی می باشند و باید در مصرف آن دقت کرد و بیش از انداره نباید در خوردن آن زیاده روی کرد.
البته امروزه سسها در مدلهای رژیمی تولید ساخته می شوند که برای افراد ورزشکار و افرادی که چربی بالا دارند مناسب می باشد. این مجموعه از قوی ترین مراکز تهیه و تولید انواع سس در ایران می باشد که دارای مشتریان قدیمی بوده که مهمترین سرمایه این مجموعه می باشد. محصولات این مجموعه در اکثر نقاط ایران توزیع می شود و علاوه بر داخل ایران سالانه حجم بالایی را نیز به صادارت اختصاص داده است. شما نیز اگر دوست دارید با این مجموعه همکاری کنید می توانید وارد سایت شده و بعد از مشاهده محصولات برای اینکه مشاوران با شما تماس بگیرند، ثبت سفارش کنید تا اسرع وقت با شما ارتباط گرفته شود.