پرتقال تامسون خشک یکی از محصولات گلخانه‌ای بسیار محبوب است که در اواخر تابستان و اوایل پاییز ظاهر شده و با برداشت و خشک کردن درست و حسابی، این میوه ماندگاری و کیفیت قابل قبولی را به خود می‌گیرد.
خواص و ارزش غذایی پرتقال تامسون خشک
پرتقال تامسون خشک در طب سنتی دارای خواص بسیاری است و در تامین ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و مواد معدنی از جمله پتاسیم و کلسیم مورد توجه قرار می‌گیرد و همچنین مصرف روزانه پرتقال تامسون خشک به عنوان یک منبع غنی ویتامین C می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت و به کاهش خطر بروز بیماری ها مانند سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.
روش تهیه پرتقال تامسون خشک:
برای تهیه پرتقال تامسون خشک ابتدا پرتقال ها با دقت انتخاب می شوند و سپس پرتقال ها به قطعات نازک تهیه شده و در دمای مناسب قرار می گیرند تا آب آن ها تبخیر شود و پس از تبخیر کامل آب، بهترین روش‌ها برای خشک کردن پرتقال طبقه‌بندی و انتخاب می‌شود.
کاربرد های گوناگون پرتقال تامسون خشک
پرتقال تامسون خشک به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و غنی بودن از ویتامین C، به‌عنوان یک مکمل غذایی، قند خودتشکیل شده و به عنوان یک منبع انرژی طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد و علاوه بر این پرتقال تامسون خشک در تولید آب پرتقال تامسون، مربا و ترشی های مختلف به کار می‌رود و همچنین در تهیه خمیر پرتقال، پرتقال تامسون خشک به عنوان ماده‌ای جایگزین برای آرد استفاده می‌شود.
به طور کلی، پرتقال تامسون خشک با خواص غذایی غنی و کاربرد گسترده، یک محصول بسیار پرطرفدار است و با توجه به خواص آنتی‌اکسیدانی و ویتامین C بالا، مصرف روزانه پرتقال تامسون خشک می‌تواند در حفظ سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید و موثر باشد.
خشک کردن در فر: در این روش پرتقال تامسون ها به صورت قطعات نازک برش داده می‌شوند و سپس در فر با درجه حرارت پایین قرار می‌گیرند تا آب آن‌ها کاملا تبخیر شود.
خشک کردن با استفاده از دستگاه خشک کن: در این روش از دستگاه خشک کن برای خشک کردن پرتقال تامسون استفاده می‌شود و دستگاه خشک کن با استفاده از هوای گرم و خشک، آب موجود در پرتقال‌ها را تبخیر می‌کند و آن‌ها را خشک می‌کند.
ماده اصلی در تهیه خمیر پرتقال: خمیر پرتقال یکی از فرآورده‌های محبوبی است که از پرتقال تامسون خشک تهیه می‌شود و این خمیر به عنوان یک ماده‌ی جایگزین برای آرد در تهیه‌ی محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تولید مربا و ترشی: پرتقال تامسون خشک نقش مهمی در تولید محصولات نیمه‌خشک مانند مربا و ترشی دارد و این پرتقال‌ها به دلیل حجم کمتر آب در آن‌ها، برخلاف پرتقال تازه، قابلیت نگهداری طولانی‌تری را در این محصولات فراهم می‌کنند.
تولید آب پرتقال تامسون: آب پرتقال تامسون یک مشروب محبوب و خوشمزه است که از پرتقال تامسون خشک تهیه می‌شود و این آب می‌تواند به‌عنوان یک نوشیدنی انرژی‌زا و خنک‌کننده در فصل‌های گرم مورد استفاده قرار بگیرد.
