در طب سنتی خواص فلفل دلمه ای به اندازه ای زیاد می باشد، که قابل شمارش نیست! از این رو توصیه اکید شده است، تا تمامی افراد در هر سنی، در رژیم غذایی روزانه خود حتماً از فلفل دلمه ای با کیفیت و مرغوب استفاده کنند. البته فلفل دلمه ای دارای تنوع خاصی می باشد، رنگ بندی آن باعث شده تا نوع خاصیت و فایده آن نیز متفاوت باشد.
ولی در کل فلفل دلمه ای تازه و درجه یک با هر رنگی حاوی ریز مغذی های بسیار زیادی بوده فواید زیادی برای بدن داشته است. از این رو توصیه اکید شده تا آن را به صورت خام، نیمه پز یا کبابی مصرف کنید.
بهترین روش مصرف فلفل دلمه ای مصرف خام آن است، چون با این روش هیچ کدام از ریز مغذی ها و املاح معدنی فلفل دلمه ای بر اثر حرارت از بین نمی رود.
البته امروزه از فلفل دلمه ای فرآورده های خیلی زیادی نیز تولید می شود، که در صنعت آشپزی تقاضای خیلی زیادی دارد. از جمله آنها می توان به ادویه این محصول اشاره کرد که باعث خوش طعم و خوشبو شدن غذا ها می شود.
خواص فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف
فلفل دلمه ای معمولاً در رنگ قرمز، سبز و زرد و نارنجی به بازار عرضه می‌شود. بی توجه به رنگ این سبزی، باید گفت که فلفل دلمه ای غنی از ویتامین C می باشد، و مهم ترین ویژگی آن کمک به تولید کلاژن است.
این محصول با کلاژن سازی توانسته است، پوست را محکم کرده و از سلول های پوستی در برابر آسیب و صدمه های محیطی محافظت کند. از این رو بیشتر مصرف کنندگان مهمترین ویژگی و خواص فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف و متفاوت را، در جوان سازی و سلامت پوست می شناسند.
اگر بخواهیم از دیگر فواید شناخته شده فلفل دلمه ای نام ببریم، استفاده از این محصول برای درمان زونا و قارچ پوستی می باشد.
انتی اکسیدان های موجود در این سبزی به همراه ریزمغذی های دیگری که دارد، مخصوصاً ویتامین سی توانسته است؛ عفونت های پوستی از جمله زونا و قارچ را درمان کند. البته آنتی اکسیدان های موجود بر فلفل دلمه ای رنگی فواید دیگری نیز برای بدن دارند. مهمترین خاصیت فلفل دلمه ای به خاطر وجود این اکسیدان ها، مبارزه با رادیکال های آزاد بدن و دفع سموم آن می باشد.
این سبزی مقوی با این ویژگی خاص به جوان سازی سلول های درونی کمک زیادی کرده و مانع از کار افتادگی آنها می شود و با غنی بودن فلفل دلمه ای باعث شده تا آن را به عنوان یک سبزی ضد التهابی شناخت. البته خالی از لطف نیست در مورد فواید متعدد ای سبزی رنگین برای مقابله با سرطان نیز سخنی بگوییم.
استفاده منظم و درست فلفل دلمه ای تازه خطر ابتلا به سرطان را تا حد قابل توجهی کاهش می دهد. عملکرد آن به گونه ای است که التهاب شدید و استرس مزمن را کاهش داده، و از بروز این بیماری جلوگیری کند. البته فلفل دلمه ای حاوی فیتو نوترینت و ترکیبات سولفور نیز است.
وجود این ریز مغذی ها وآنزیم ها در فلفل دلمه ای باعث شده تا به جلوگیری از سرطان معده و سرطان پروستات کمک خیلی زیادی کند.
البته نباید فراموش کنیم فلفل دلمه ای رنگی منبع اصلی ویتامین A است. وجود ویتامین A در فلفل دلمه ای رنگی مخصوصا فلفل دلمه‌ای قرمز رنگ به بینایی کمک خیلی زیادی کرده و از بیماری های چشمی جلو گیری می کند.
همانطور که می دانیم، سبزیجات رنگی حاوی کاروتنوئید به نام لووتین هستند، وظیفه اصلی این ریز مغزی کمک به کاهش خطر انحطاط چشم در انسان ها می باشد از این رو توصیه می و افراد سالمند حتما در رژیم غذایی خود از فلفل دلمه ای استفاده بهینه داشته باشند.
خواص فلفل دلمه ای و فروش ویژه آن
از دیگر خواص فلفل دلمه ای که می توان به آن اشاره کرد، کالری سوزی بالای این محصول است.
فلفل دلمه ای رنگی بخصوص فلفل دلمه ای نارنجی و قرمز، کمک زیادی به فعال کردن گرما در بدن کمک می کند، در واقع متابولیسم بدن را تا حد زیادی افزایش می دهد. باید گفت حتی کوچک ترین فلفل دلمه ای حاوی کپسایسین هستند که مسئولیت اصلی آنها افزایش گرما و متابولیسم بدن است.
البته استفاده از این سبزی مانع افزایش ضربان قلب و فشار خون می شود، و این یکی از ویژگی ها بارز فلفل دلمه ای نسبت به فلفل تند می باشد. مهم ترین فایده های که باعث شده است، در طب سنتی و طب اسلامی همچنین در پزشکی نوین توصیه شود، تا از فلفل دلمه ای رنگی استفاده کنید به خاطر فواید قلبی و عروقی فلفل دلمه ای می باشد.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای سبز
تحقیقات نشان داده است، فلفل دلمه ای های رنگی غنی از لیکوپن هستند؛ در نتیجه مصرف درست و به هنگام انها برای قلب و عروق بسیار مفید است.
وجود ویتامین B و اسید فولیک باعث خونسازی فراوان در بدن شده، و به پمپاژ خون کمک زیادی می کند. اگر شما به دنبال ارتقاء سیستم ایمنی بدن خود هستید یک گزینه بسیار راحت و کم هزینه برای شما وجود دارد.
همچنین استفاده از فلفل دلمه ای تازه و مرغوب است. ویتامین K موجود در این محصول مانع ایجاد لخته های خونی شده، و در تراکم سازی استخوان های کمک زیادی می کند. البته این موضوع را نباید فراموش کنیم که فلفل دلمه ای منبع بزرگ ویتامین B6 و منیزیم نیز هست.
ترکیب این دو ریز مغزی باعث کاهش سطح اضطراب درد در دوران قاعدگی می شود. به ویژه علائم قبل از قاعدگی می شوند که به همین عنوان یک ادرار آور طبیعی، ویتامین B6 به کاهش نفخ شکم کمک می کند و از فشار خون بالا جلوگیری می کند.
شما بهتر است فلفل دلمه ای را به عنوان یک داروی کم خونی و سم زدا بشناسید.
از آن جایی که طبع فلفل دلمه ای گرم و خک می‌باشد، بنابراین می تواند بسیاری از بیماریهای مانند دل پیچه و بیماری های گوارشی را نیز درمان کند.
فراموش نکنید برای خرید فلفل دلمه ای بهتر است، از فروشگاه های معتبر آن را خریداری کنید. به هنگام خرید به صرفه به رنگ آن به دقت داشته باشید. معمولا برای پخت و پز از فلفل دلمه ای سبز و برای خام خواری از فلفل های رنگی تازه و درجه یک استفاده می کند.