از خاصیت های خوب کشمش ارزش غذایی آن است کشمش جزء ارگانیک ترین محصولات کشاورزی است که برای سلامتی مفید بوده و دنیایی از ویتامینها و مواد مغذی در خود جای داده است.
مزایا و معایب کشمش
در یکصد گرم کشمش مواد غذایی فراوانی وجود دارد که نیازهای غذایی و ویتامینهای مورد نیاز بدن را تامین می کند.
کشمش و انگور هر دو خواص زیادی دارند ولی وقتی انگور خشک می شود اجزای آن متمرکز می شود و ارزش آن بیشتر می شود.
کشمش سرشار از آهن است و برای افرادی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید است و بیماری آن ها را تا حدودی درمان می کند.
این محصول ارگانیک برای سلامت استخوان ها مفید است و کودکان و بزرگسالان باید در برنامه ی غذایی خود آن را داشته باشند.
این خشکبار بی نظیر دارای فیبر زیاد است به همین دلیل در کاهش کلسترول مفید واقع شده است.
- بیشتر بخوانید: کشمش بی دانه
- بیشتر بخوانید: کشمش کاشمر
البته در فرایند خشک شدن انگور و تبدیل آن به کشمش آنتی اکسیدان‌های موجود در انگور غلیظ می شوند و پس از آن مقدار شکر نیز در کشمش افزایش یافته و این برای مصرف افراد مبتلا به دیابت مفید نمی باشد.
افرادی که مصرف شکر برای آنها ضرر دارد بایستی از میوه های خشک شده به دلیل افزایش میزان شکر در آنها کمتر استفاده نمایند و در مصرف آن احتیاط کنند.
یافته‌های محققان نشان می‌دهد که هر اونس کشمش تقریباً سه برابر میزان آنتی اکسیدان ها به عنوان معادل اولیه انگور می باشد.
در واقع مصرف یک اونس کشمش برابر است با سه اونس انگور که به همان مقدار آنتی اکسیدان از این ماده غذایی دریافت می‌کنید.
آنتی اکسیدان ها در ارتقاء و حفظ سلامتی و رشد بهینه بدن انسان ضروری بوده و در درمان و پیشگیری از خیلی بیماری ها مزمن مخصوصاً سرطان ها مفید می باشد.
اگر شما از طعم انگور یا کشمش خوشتان نمی آید فقط می توانید مقدار کمی از آن استفاده کرده و از مزایای سلامتی آن برخوردار شوید.
- بیشتر بخوانید: کشمش تیزابی صادراتی
- بیشتر بخوانید: کشمش زرد کاشمر
از نظر ارزش غذایی ،کشمش کالری بیشتری نسبت به انگور دارد و در فرایند خشک کردن انگور غلظت آنتی اکسیدانها و شکر به شکل کالری ظاهر میشوند.
یک فنجان کشمش بیش از 8 برابر یک انگور کالری دارد.
میوه‌ها معمولا" به عنوان غذای شگفت‌انگیز و میان وعده برای رژیم‌های غذایی استفاده میشوند.
میوه ها در مقایسه با دیگر مواد غذایی، کالری کمی دارند و حاوی مقدار زیادی فیبر هستند و مانع از گرسنگی می شود.
کشمش دارای ارزش غذایی بالا می باشد و اگر به دنبال یک منبع بزرگ آنتی اکسیدان های غذایی هستید کشمش بهترین انتخاب می باشد.
ولی اگر شما به دنبال یک میان وعده سالم که کالری و شکر کم داشته باشد و به کاهش وزن شما کمک کند می توانید انگور را انتخاب کنید.
- بیشتر بخوانید: کشمش طلایی ملایر
