امروزه مصرف پیاز منجمد قرمز شیرین و شور به دلیل خاصیت ضد باکتریایی که دارد بسیار برای افرادی که از مشکلات معده رنج میبرند مفید است.
پیاز بخش جدایی ناپذیر و پرکاربرد در آشپزی به خصوص آشپزی ایرانی به شمار می آید با ما همراه باشید تا شما را با انواع پیاز و کاربردشان آشنا کنیم.
پیازها انواع مختلفی دارند که شامل: پیاز قرمز: پوست بیرونی و گوشت آن به رنگ قرمز است که باعث زیبایی بخشیدن به ظاهر غذاهایی مانند سالاد کلم سفید، ساندویچ و برگر می شود.
پیاز قرمز خواص فوق العاده زیادی دارد و با توجه به طعم شیرینی که دارد می توان آن را به صورت خام مصرف کرد. پیاز کارکرد لوزالمعده و غده تیروئید را بهبود می بخشد و به تنظیم و افزایش ترشح هورمون ها کمک می کند، اشتها را زیاد می کند و عمل گوارش را تسریع می نماید.
اگر شما جزو افرادی هستید که دچار خونریزی بینی می شوید می توانید یک تکه پیاز قرمز را زیر بینی خود قرار دهید و نفس بکشید بوی پیاز همچون یک منعقد کننده عمل می نماید و بعد از چند دقیقه خونریزی را متوقف می کند.
پیاز زرد: پیاز زرد برای استفاده در هر نوع غذای کاربرد دارد و استفاده از آن در بین مردم رایج تر است، اندازه این پیاز معمولاً درشت بوده و پوسته بیرونی آن طلایی رنگ یا قهوه ای می باشد. لایه درونی آن سفید، گوشتی و آبدار است و به دلیل وجود گوگرد فراوان در آن باعث جاری شدن اشک از چشمان شما به هنگام پوست کردن می شود. این پیازها طعم تندی دارند و با پخته شدن تندی آن از بین می رود و شیرین می شود این پیاز را باید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا برای مدت طولانی بتوانید از آن استفاده کنید.
پیاز شیرین: همانطور که از نام این پیاز پیداست طعم آن شیرین است و اندازه بزرگتر و رنگ روشن تری نسبت به پیاز زرد دارد و اندازه بزرگ و طعم شیرین، آنها را برای درست کردن حلقه های پیاز ایده آل می کند.
پیاز سفید: پیاز سفید پوست سفیدی دارد و طعم آن ملایم تر و شیرین تر از پیاز زرد است، آبدار بوده و عمر و ماندگاری آن نسبت پیاز زرد نیز کمتر می باشد.
پیاز منجمد قرمز
امروزه با توجه به شاغل بودن اکثر خانمها و کمبود وقت برای آشپزی مصرف پیاز منجمد قرمز افزایش یافته است. پیاز سرشار از ویتامین C است و در تولید کلاژن، ترمیم بافت و جذب آهن نقش دارد و به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند و از سلولهای شما در برابر آسیبهای ناشی از مولکولهای ناپایدار یا رادیکالهای آزاد محافظت میکند.
پیاز همچنین سرشار از ویتامینهای B۶ و B۹ است که نقشی اساسی در متابولیسم، تولید گلبول های قرمز و عملکرد عصبی دارند.
خواص ضد التهابی قوی پیاز به کاهش فشار خون بالا کمک می کند و از لخته شدن خون جلوگیری می نماید، این محصول حاوی آنتی اکسیدانها و ترکیباتی است که با التهاب مبارزه می کنند و سطح کلسترول را کاهش می‌دهند.
ماده کورستین (فلاونوئیدی که اثر آنتی اکسیدان دارد) در پیاز به فراوانی یافت می شود و از آنجایی که یک ضد التهاب قوی است به کاهش بیماریهای قلبی نیز کمک می کند.
سرطان یک بیماری رایج در جهان به شمار می رود و یکی از علل مرگ و میر در جهان است و مطالعات نشان می دهد که با افزایش مصرف پیاز می توان خطر ابتلا به انواع مختلفی از سرطانها مانند سرطان معده، سینه، روده بزرگ و پروستات را کاهش داد.
هر دو ترکیب گلیسیرین و گوگرد آلی موجود در پیاز به تولید انسولین کمک می کنند و آنها را به یک انتخاب گیاهی مفید برای مبتلایان به دیابت تبدیل می کند.
پیاز منجمد شیرین
یکی از اجزای اصلی آشپزی در هر آشپزخانه پیاز منجمد شیرین هستند و طعم بی نظیری به هر غذایی می دهند، پیازها منبع فوق العاده خوبی از قند، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و فسفر، فیبر و ویتامینهای A ،B ،C هستند و خواص شگفت انگیز بسیاری دارند که در ادامه بیشتر با آنها آشنا می شویم.
فلاونوئیدها از گیاهان می آیند و به وفور در پیاز یافت می شوند و تحقیقات نشان می دهد که کسانی که رژیم غذایی طولانی مدت سرشار از فلاونوئید مصرف کنند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در آنها کاهش می یابد.
تنها اثر منفی که از خوردن سیر خام و پیاز ممکن است شما را اذیت کند این است که می‌تواند باعث ایجاد بوی بد در دهان شما شود و ممکن است که ترکیبات گوگردی موجود در پیاز توسط بدن شما تجزیه شده و با عرق پوست واکنش دهد و بوی نامطبوعی ایجاد کند .
همچنین برای مبتلایان به سندروم روده تحریک پذیر احتمالاً پیاز گاز و نفخ روده را افزایش می دهد به همین دلیل بهتر است که این افراد مصرف پیاز را محدود کنند. جالب است بدانید دلیل اصلی اشک چشم هنگامی که از پیاز استفاده می کنید وجود ماده ای به نام اسید سولفوریک می باشد که با برش زدن پیاز این ماده آزاد شده و اشک از چشمهای شما جاری خواهد شد.
پیاز منجمد شور
برخی از افراد علاقه زیادی به درست کردن پیاز در هر وعده غذایی ندارند که آنها می توانند در ماه مقدار زیادی پیاز داغ شور درست کرده و در فریزر قرار داده تا منجمد شود و برای درست کردن غذا مقداری از آن را استفاده کنید. پایه اصلی تمام دستورالعملهای غذاهای ایرانی پیاز می باشد که طعم غذا را بسیار خوشمزه می کند و در گوشت بوی ضخم را از بین می برد.
جالب است بدانید برای پخت و پز باید از پیاز زرد استفاده کنید و پیاز قرمز برای تهیه انواع سالادها و ساندویچها بسیار مناسب تر است.
اگر به دنبال پیاز منجمد شده هستید و نمی توانید برای تهیه آن به همه اعتماد کنید، ما در اینجا مجموعه ای به شما معرفی خواهیم کرد تا بتوانید با اطمینان خاطر محصول مورد نظر خود را خریداری کنید.
مجموعه ما یکی از برترین و معتبر ترین مراکز تولید پیازهای منجمد شده است چرا که تولیدکنندگان ما برای تهیه محصولات از بهترین مواد و بروزترین تکنولوژی استفاده می نمایند.
یکی از اهداف این مجموعه جلب رضایت مشتریان می باشد به همین دلیل کیفیت و قیمت محصولات خود را به گونه ای تعیین نموده تا تمام اقشار جامعه بتوانند از این محصول استفاده نمایند و جزء اولین انتخابهای آنها قرار گیرد.
در ضمن شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر و همچنین استعلام از قیمت روز محصولات با مشاوران این مجموعه که شماره آنها در سایت درج شده است، ارتباط برقرار نموده تا راهنماییهای لازم را دریافت کنید.
