صادرات میوه خشک باعث ایجاد اشتغال و همچنین باعث جلوگیری از به هدر رفتن ضایعات بخش کشاورزی ایران شده است، این ضایعات در بخش کشاورزی که حدود ۳۰ درصد بوده است.
توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی یکی از به صرفه ترین راهکارهای اشتغال پایدار و بومی در مناطق روستایی است که باعث عدم مهاجرت بی رویه از روستا به شهر، کاهش ضایعات محصولات کشاورزی، افزایش ارزش افزوده محصولات و پیشرفت اقتصادی - اجتماعی مناطق روستایی می شود.
صنایع تبدیلی از قابلیت ایفای نقش تعیین کننده در تنظیم بازار محصولات کشاورزی نیز برخوردار است.
آیا می دانستید خشکبار از نظر رده بندی هرم غذایی در گروه گوشت و جانشینهای آن قرار میگیرد؟
آیا می دانستید با مصرف خشکبار میتواند در برابر بیماریهای قلبی- عروقی و سکته های مغزی پیگیری کنید؟
چیپس میوه ها اگر بدون شکر باشند، جایگزین خوبی برای تنقلات غیرسالم محسوب میشوند.
چیپس میوه می تواند مصارف غذایی داشته باشند مانند آلو و یا به شکل تیکه ایی، خلال، حبه یا دانه کامل خشک در رده خشکبار و آجیل قرار گیرند.
میوه خشک (Dried fruit) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۰۸۱۳ شناخته می شود.
آمار صادرات میوه خشک
رقم کل صادرات: ۲,۴۷۶,۵۰۲,۰۰۰ دلار
میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۱ درصد
میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۴- درصد
میانگین فاصله از کشور وارد کننده: ۴,۰۵۱ KM
آمار واردات میوه خشک
رقم کل واردات: ۲,۳۵۷,۸۰۳,۰۰۰ دلار
میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۱ درصد
میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۲ درصد
میانگین فاصله از کشور صادر کننده: ۴,۶۴۲ KM
عنوان | توضیحات |
انواع | سیب، گلابی، آلو، کیوی، آلبالو، قیسی، انبه، نارگیل، نارنگی، موز و پرتقال |
بیشترین صادر کننده | تایلند |
بیشترین وارد کننده | آمریکا |
بهترین مقصد صادراتی | چین، عراق، کویت، قزاقستان، امارات، ترکیه، قطر، عمان، بحرین و روسیه |
کشورهای صادرکننده میوه خشک
تایلند با صادرات ۱۵ درصد از سهم بازار جهان عمده ترین صادرکننده میوه خشک در جهان است. ترکیه، آمریکا، آلمان، شیلی به ترتیب با ۱۱، ۱۰، ۹ و ۸ درصد از سهم صادرات این محصول در جهان در رتبه های بعدی قرار می گیرند.
در واردات این محصول کشور آمریکا با ۱۰ درصد بیشترین میزان واردات در جهان را داراست. آلمان و انگلیس در رتبه های بعدی واردات چیپس میوه قرار دارند.
کشورهای دارای رشد در واردات میوه خشک
بازار صادراتی این محصول در کشورهای چین، روسیه ویتنام و هلند دارای رشد مثبت طی سال گذشته بوده است.
کانادا و آمریکا نیز دارای رشد مثبت در یک سال گذشته می باشند.
پتانسیل صادراتی کشورهای مقصد
چین، عراق، کویت، قزاقستان، امارات، ترکیه، قطر، عمان و بحرین دارای بیشترین پتانسیل صادراتی میوه خشک در آسیا می باشند.
روسیه نیز با توجه به روابط تجاری خوب با ایران مقصد صادراتی مناسبی است.
کشورهای اروپایی ایتالیا، انگلیس، اسپانیا، لهستان، بلژیک، رومانی، فرانسه و سوئیس نیز متقاضی این محصول هستند.
میزان ظرفیت صادراتی میوه خشک
کشورهای دارای پتانسیل مقصد صادرات میوه خشک از ایران چین، عراق، کویت، قزاقستان، قطر و عمان می باشند.
بازار کشورهای امارات، آلمان، ترکیه، پاکستان، انگلیس و بحرین برای صادرات چیپس میوه اشباع شده است و انتخاب آن ها نمی تواند ارزآوری مناسبی داشته باشد.
بهترین مقصدهای صادرات میوه خشک از ایران با توجه به میزان پتانسیل صادراتی و آسان بودن روابط تجاری دو کشور را کشور چین، عراق و کویت دارا هستند.
ایران نزدیکترین ارتباط صادراتی را با عراق دارد.
بازار انگلیس بیشترین ظرفیت تقاضا را برای صادرات این محصول دارد.
چین بیشترین تفاوت بین پتانسیل صادرات و صادرات واقعی را از نظر ارزش نشان می دهد، ظرفیت باقیمانده صادرات به ارزش ۱۰۶٫۴ هزار دلار است.
راه کارهایی موثر در صادرات میوه خشک چیست؟
سیب، گلابی، آلو، کیوی، آلبالو، قیسی، انبه، نارگیل، نارنگی، موز و پرتقال میوه هایی هستند که از آن ها چیپس میوه می توان تولید کرد.
خدمات دهی در زمینه های آموزشی، معرفی شرکتهای تولیدی ماشین آلات این حرفه در کشور، راه اندازی نمایشگاه های فصلی در شهرستان ها و پایتخت و اعطای تسهیلات به فعالان در این زمینه باعث رشد تولیدمی شود.
در صورت تولید با کیفیت مناسب و توجه به بسته بندی محصول توانایی رقابت در بازارهای صادراتی نیز فراهم خواهد شد.
خشک کردن میوه به روش ارگانیک و بدون افزودنی شیمیایی یکی دیگر از روش های است که باعث افزایش تقاضا برای میوه خشک شده است.
کشور ایران شرایط بسیار خوبی برای تولید میوه خشک دارد، علاوه بر این، در چند سال گذشته فروش دستگاه های میوه خشک کن در ایران زیاد شده و تبلیغات وسیعی هم درباره فواید میوه خشک میشود.
اگر برای خرید میوه خشک شده آگهی بزنید، صد نفر فروشنده میوه خشک شده با شما تماس میگیرند و میتوانید به راحتی تامین کننده پیدا کنید؛ چون تولیدکننده های زیادی در این حوزه کار می کنند که محصول روی دستشان مانده است.
اما چگونه میتوانیم بازار این محصول را توسعه بدهیم و نتایج بهتری بگیریم؟
انواع میوه های خشک شده
دو مدل میوه خشک شده وجود دارد؛ دسته اول میوه های استوایی که از تایلند و یا بازارهای آفریقا وارد میشود؛ مثل پاپایا و آناناس.
دسته دوم، میوه هایی که در ایران تولید میشود؛ مثل سیب، آلو و زردآلو یا قیسی.
محصول میوه ایران ظرفیت تولید و صادرات بسیار خوبی دارند، مثلا زردآلوی ایران در مقایسه با زردآلوی ترکیه که یکی از تولیدکنندگان معروف در این زمینه است، محصول ایران درشتتر و زیباتر است، اما زردآلوی ترکیه ریزتر است و قیمت پایین تری هم دارد.
صنعت میوه خشک در ایران
میوه تولید شده در ایران، به دلیل ارزانی هزینه های تولید، قیمت تمام شده بسیار پایینی دارد و از طرف دیگر، هزینه سوخت و انرژی برای خشک کردن میوه به روشهای صنعتی بسیار پایین است.
حتی اگر قرار باشد امور خشک کردن میوه توسط کارگر انجام شود، هزینه نیروی انسانی هم در ایران بسیار پایین است، بنابراین بازار این محصول مزیتهای بسیاری دارد.
بازارهای جهانی میوه خشک
بازار مصرف میوه های خشک شده یک بازار دو میلیارد و چهارصد میلیون دلاری است، اما حجم صادرات میوه خشک از ایران هفت میلیون دلار بیشتر نیست.
سهم ما از این بازار فقط هفت میلیون دلار است، در حالی که ترکیه بیش از دویست میلیون دلار صادر میکند.
ترکیه قبلا در این زمینه کار نمیکرد، اما کم کم صنعتشان را توسعه دادند و بازار خودشان را پیدا کردند، بنابراین ما هم می توانیم بازار و مشتری خودمان را پیدا کنیم.
ایران به دلیل موقعیت جغرافیایی خود تا شعاع ۴ هزار کیلومتری توانایی صادرات به بیش از ۴۰ کشور را دارد.
اگر حجم صادرات میوه خشکشده ایران از هفت میلیون دلار به هفتاد میلیون یا هفتصد میلیون دلار برسد، تغییرات گستردهای در سیستم ما رخ می دهد و باعث ایجاد اشتغال و افزایش درآمد میشود.
اما چگونه باید در این بازار کار کنیم؟
کشورهای وارد کننده میوه خشک
کشورهای مختلفی واردکننده میوه خشک شده هستند، اما در هیچکدام از این کشورها خریدار عمده وجود ندارد، یعنی کسی تمام محصول یا مثلا بیست یا پنجاه درصدش را نمیخرد، بلکه به صورت جزئی خریده میشود.
میوه خشک شده مصرف کننده های زیادی دارد و حتی در کشورهای اروپایی به عنوان چیپس مصرف میشود و یک خوراکی معمول به شمار میرود.
اما در کشورهای دیگر به شکلهای مختلفی فرآوری می شود و برای مصارف دیگری به کار می رود؛ یعنی میوه خشک شده لزوما برای مصارف خوراکی خریده نمیشود، بلکه مصارف صنعتی و تولیدی هم دارد.
بنابراین می توانید در بازار این محصول هم فرصتهای خوبی به دست بیاورید.
نحوه ارسال میوه خشک شده
اگر مشتری بخواهد از شما میوه خشک شده بخرد، می توانید نمونه محصول را در پاکتی بگذارید و برای او پست کنید، او هم می تواند درباره خریدن یا نخریدن محصول یا مقدار خریدش به راحتی تصمیم بگیرد.
اگر مشتری تصمیم بگیرد که از شما خرید کند و حجم خرید او پایین باشد، به دلیل ارزش افزوده بالایی که این محصول دارد.
حتی میتوانید بار را با هواپیما برای او ارسال کنید. اگر حجم خرید مشتری بالا باشد، میتوانید بار را با کانتینر برای مشتری ارسال کنید.
میوه خشک شده خراب نمیشود و مثل میوه تازه با مسائل بهداشتی همچون سمپاشی و قرنطینه مواجه نخواهید شد.
در کل، خشک بودن یک محصول باعث میشود که راحتتر بتوان آن را به هر کشوری وارد کرد.
تجارت میوه خشک چه مزایایی دارد؟
می توانید بسته بندی میوه خشک شده را به راحتی و با توجه به سلیقه مشتری تغییر بدهید و به هر مدلی که مشتری می خواهد، برای او بسته بندی کند؛ در پاکت، جعبه، قوطی یا هر مدل دیگر.
امکانات و تجهیزات خوبی برای تولید میوه خشک در ایران وجود دارد.
از دستگاه شستشوی میوه گرفته تا دستگاه های ورقه کردن، خشک کردن و بسته بندی این محصول در ایران تولید می شود، بنابراین نیازی نیست ماشین آلات مورد نیاز برای تولید آن وارد شود و شما با محدودیتی مواجه نخواهید شد.
بسیاری از میوه های تابستانی مثل زردآلو را نمی توان مدت زیادی نگه داشت و حتی برای نگهداری آنها در سردخانه نیز محدودیت زمانی وجود دارد.
اما می توان آنها را خشک کرد و از ظرفیتهای صادراتی شان بهره برد؛ چون می توانیم به راحتی برای مدت زمان بیشتری آنها را نگه داریم و در بازارهای جهانی بفروشیم.
پاسخ به ۲ سوال درباره صادرات میوه خشک
۱: راه کارهایی موثر در صادرات میوه خشک چیست؟
خدمات دهی در زمینه های آموزشی، معرفی شرکتهای تولیدی ماشین آلات این حرفه در کشور، راه اندازی نمایشگاه های فصلی در شهرستان ها و پایتخت و اعطای تسهیلات به فعالان در این زمینه باعث رشد تولیدمی شود.
۲: میوه خشک صادراتی چند دسته هستند؟
دو دسته، دسته اول میوه های استوایی که از تایلند و یا بازارهای آفریقا وارد میشود مثل پاپایا و آناناس و دسته دوم، میوه هایی که در ایران تولید میشود مثل سیب، آلو و زردآلو یا قیسی.