موز یک میوه محبوب است که خواص بسیاری برای سلامتی دارد و آن حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و سرشار از پتاسیم است و همچنین موز خشک شده نیز می‌تواند یک منبع خوب از تغذیه باشد.
خواص موز خشک شده
موز خشک شده به دلیل کاهش محتوای آب، اندازه کوچکتری دارد و به راحتی قابل حمل است و همچنین موز خشک شده مهمترین ویژگی‌های موز تازه را حفظ می‌کند، از جمله طعم شیرین و عطر خوب و همچنین موز خشک شده می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی طبیعی عالی برای فعالیت‌های ورزشی و بازی‌ها استفاده شود.
روش‌های خشک کردن موز:
خشک کردن موز در آفتاب: روشی سنتی برای خشک کردن میوه‌ها این است که آن‌ها را در آفتاب بگذارید تا خشک شوند و برای خشک کردن موز با این روش، درختراهایتان را در نور مستقیم آفتاب قرار دهید. این روش زمان بیشتری نسبت به روش‌های دیگر نیاز دارد و احتمال سیاه شدن موز‌ها روی ظروف خیلی بالاست، بنابراین توصیه نمی‌کنم.
خشک کردن موز در فر: برای خشک کردن موز در فر، ابتدا میوه‌ها را به تکه‌های باریک خرد کنید و سپس تکه‌های موز را روی تیغه‌های مخصوص بر روی تخته چوبی قرار داده و در فر قرار دهید؛ دمای فر را در حدود 120 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و موز‌ها را در فر قرار دهید و بگذارید تا در حدود 6 تا 8 ساعت خشک شوند که این روش بهترین روش برای خشک کردن موز است زیرا احتمال سیاه شدن موز بسیار پایین است.
روش خشك كردن موز بدون سیاه شدن، قرار دادن تکه‌های موز روی رادیاتور یا بخاری است و بگذارید تکه‌های موز را روی رادیاتور یا بخاری قرار دهید و تا زمانی که موز خشک شود، آن‌ها را در همان محل بگذارید و با این روش نیز می‌توان موز‌ها را خشک کرد، اما احتمال سیاه شدن موز نسبت به روش قبلی بیشتر است.
اگر شما یک دستگاه میوه خشک کن دارید می‌توانید موز‌ها را روی آن خشک کنید و دستورالعمل دقیق برای خشک کردن موز را می‌توانید در دفترچه راهنمای دستگاه مربوطه بیابید.
با توجه به تمام روش‌های مذکور، استفاده از فر برای خشک کردن موز بهترین روش است که احتمال سیاه شدن موز را کاهش می‌دهد و پس بهترین راه برای خشک کردن موز به منظور جلوگیری از سیاه شدن آن‌ها، استفاده از فر است.
همچنین برای جلوگیری از سیاه شدن موز خشک شده، می‌توانید این راهکارها را دنبال کنید:
موز‌های تازه و با کیفیت بالا معمولاً تا سیاه شدن کمتری دارند و از آنجا که موز‌های خشک شده نیازمند آب کمتری هستند، موز‌هایی با بافت سفت و پوست متمایل به سبز برای خشک کردن بهتر مناسب هستند و قبل از خشک کردن موز‌ها، پوست آن‌ها را گلبرگ کنید و سپس آن‌ها را به تکه‌های باریک خرد کنید که این اقدام باعث می‌شود موز‌ها در طول فرایند خشک شدن بهتر و یکنواخت تر خشک شوند.
استفاده از درجه حرارت کم مانند 120 درجه سانتی‌گراد در فر بهترین راه برای خشک کردن موز است و اگر حرارت بیشتری استفاده شود، احتمال سیاه شدن موز افزایش می‌یابد و بگذارید موز‌ها به مدت کافی در فر باقی بمانند تا به طور کامل خشک شوند که این ممکن است به مدت 6 تا 8 ساعت طول بکشد و پس از اتمام فرآیند خشک شدن، مطمئن شوید که موز‌ها به خوبی خشک و سفت باشند.
بعد از خشک شدن، موز‌ها را در بسته‌بندی هوای مناسب و قابل بسته شدن نگهداری کنیدو از جمله روش‌های مناسب برای بسته‌بندی موز‌ها می‌توان به استفاده از کیسه‌های محکم و واقعیت‌پذیر یا جعبه‌های چوبی اشاره کرد.
با رعایت این راهکارها، می‌توانید موز‌ها را خشک کنید و از سیاه شدن آن‌ها جلوگیری کنید و موز خشک شده را می‌توان در همه‌ی انواع تنقلات، دسرها، موسلی‌ها، میان وعده‌ها و غیره استفاده کرد و همچنین آن‌ها را به عنوان یک منبع انرژی در سفر، کمپینگ یا ورزش‌های فعالیتی استفاده کنید.