خرما به عنوان یکی از محصولات مهم و مقوی در حوزه باغبانی شناخته شده است.
این میوه لذیذ و مغذی، در خاورمیانه و مناطق جنوبی آسیا به عنوان یک منبع غذایی حیاتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اما چیزی که در ذهن ما می‌رود این است که خرمای خارج از یخچال به سرعت خراب میشود.
در حقیقت، خرما به دلایل اقتصادی و فرهنگی، بیشتر به صورت تازه و خام مصرف میشود.
اما آیا این به معنای آن است که خرما اصلاً نیازی به یخچال ندارد و باقی بماند؟
در واقع، خرما یک میوه با دارایی غنی از قندهای طبیعی است که بعد از برداشت از درخت، در دمای اتاق (حدود 20 درجه سانتیگراد) تا 2 هفته پس از برداشت قابل بقاء است.
بنابراین، برای مدت کوتاهی پس از خرید، خرما قابل مصرف است.
اگر می‌خواهید خرما را برای مدت طولانی‌تری نگه دارید، می‌توانید از یخچال استفاده کنید.
اما باید توجه داشت که خرما در دمای پایین‌تر از دمای اتاق به طور کلی از طریق یخچال خراب و فاسد میشود.
دمای مناسب‌تر برای نگهداری خرما در یخچال حدود 4-5 درجه سانتیگراد است.
همچنین، باید خرما را در یک کیسه بسته بندی کرده و در بخش سبزیجات یخچال قرار دهید.
با این حال، باید بدانید که خرما در اثر سرخ شدن و پخت شدن ممکن است مقاومت خود را در برابر خراب شدن از دست دهد.
بنابراین، اگر قصد دارید خرما را برای مدت طولانی نگهدارید، بهتر است از روش‌هایی مانند خشک کردن خرما استفاده کنید.
همچنین باید در نظر داشت که خرماهای خراب یا فاسد را نباید مصرف کنید. خرماهایی که متورم و نرم هستند، خط و رنگ قهوه‌ای دارند یا بوی نامطبوعی دارند، به احتمال زیاد خراب و فاسد شده‌اند و باید از استفاده از آنها خودداری کنید.
به طور خلاصه، خرما به طور معمول تا 2 هفته پس از برداشت در دمای اتاق می‌تواند قابل مصرف باشد. اما برای نگهداری خرما برای مدتی طولانی‌تر، می‌توانید از یخچال استفاده کنید.
با این حال، باید توجه داشت که در دماهای پایین‌تر از دمای اتاق، خرما خراب و فاسد میشود.دقت داشته باشید که نگهداری خرما در یخچال ممکن است به برخی از تغییرات در بافت و طعم آن منجر شود.
در برخی از موارد، خرما ممکن است خشک و سفت شود و در برخی دیگر، ممکن است طراوت و رطوبت خود را از دست دهد.
اما اگر می‌خواهید خرما را در یخچال نگه دارید، بهتر است آن را در یک کیسه خرده‌فروشی یا یک بسته بندی بسته بندی کرده و در قسمت سرد یخچال قرار دهید.
وقتی می‌خواهید خرما را مصرف کنید، آن را از یخچال خارج کرده و به دمای اتاق برگردانید تا طعم و بافت طبیعی خود را بهبود دهد.
بخشی از دلیل خراب شدن خرما پس از مدتی در یخچال، مربوط به فرایند برداشت خرما از درخت است.
اگر خرما به طور صحیح برداشت شده و کاملاً خشک شود قبل از اینکه در یخچال قرار گیرد، احتمال خراب شدن آن کاهش می‌یابد.
همچنین، عوامل نگهداری نیز می‌تواند تأثیر بسزایی در مدت طولانی ماندن خرما در یخچال داشته باشد.
اطمینان حاصل کنید که یخچال شما در دمای صحیح قرار داشته باشد و کنترل دمای آن را به طور منظم انجام دهید.
بنابراین، پاسخ به سوال آیا خرما بیرون یخچال خراب و فاسد میشود به وجود دارد، با این حال با رعایت دقیق برخی از نکات، می‌توانید خرما را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید به شرطی که از مواد بدون مواد نگهدارنده استفاده نمایید.
همچنین، همیشه به مشاوره یک کارشناس در حوزه محصولات غذایی مراجعه کنید تا راهنمایی مناسب را درباره نگهداری درست خرما در یخچال دریافت کنید.
