امروزه نیز مانند گذشته یکی از ترکیباتی که به عنوان مواد اصلی شیرینی جات استفاده می شود وانیل می باشد، اسانس وانیل طبیعی اصل ارزان نیز برگرفته شده از این ماده است که کاربردهای وانیل را دارد و در صورت طبیعی بودن دارای ارزش بالایی خواهد بود.
اسانس وانیل عطر و طعم بی نظیری دارد و هدف از استفاده از آن نیز همین عطر و طعمش می باشد و در کل جهان نیز کاربردهای شبیه به هم دارد، لذا نوع غیر خوراکی در صنعت عطر سازی نیز کاربردهای زیادی دارد و شاید دیده باشید بسیاری عطرها را که دارای این بو می باشد۔
این محصول در بسته بندیها و وزنهای مختلفی عرضه می شود که بسته به نوع و کیفیت دارای انواع مختلفی می باشد و قیمتهای خرید عمده و بدون واسطه آن نیز ارزانتر می باشد.
اسانس وانیل به عنوان یکی از طعم دهنده ها و چاشنیها شناخته شده که با استفاده مقدار خیلی کمی از آن می توان از عطر و طعم فوق العاده اش بهره مند شد، خریدان عمده و دائمی آن نیز مراکز قنادی، صنایع تنقلات، کافی شاپها و غیره هستند که از کیفیت محصول ما رضایت بالایی دارند.
اسانس وانیل طبیعی
در طبیعت گیاهان زیادی وجود دارد که اسانس آنها را می گیرند و یکی از این گیاهان وانیل است که اسانس گیری می شود، اسانس وانیل طبیعی ارزش بالایی دارد و دارای مصارف زیادی است، این اسانس از وانیل یا گل ارکیده که یک ادویه باارزش تجاری است گرفته می شود۔
تولید اسانس وانیل بسیار با زحمت فراوان همراه است و همین باعث گران بودنش شده است، این مایع ارزشمند در صنایع تولید عطر، طعم دهنده ها و غیره استفاده می شود چون دارای رایحه قوی می باشد، کشور فرانسه از بزرگترین خریداران این قبیل اسانسها است چون از تولید کنندگان عطر و ادکلان می باشد.
- بیشتر بخوانید: اسانس گل رز
اسانس وانیل به دلیل داشتن تاثیر مستقیم بر اعصاب به نوعی ماده ای آرام بخش خواهد بود که نوعی خواکی ان استرس مزمن را بهبود می بخشد، همچنین این محصول در دو مدل خوراکی و غیر خوراکی تولید می شود که نوع خوراکی آن در صنعت مواد غذایی بکار می رود۔
اسانس وانیل خوراکی نیز دارای دو گونه مایع و پودری است که در تولید آن ابتدا پودرش تولید می شود و بعد پودر تبدیل به مایع می شود، جهت تولید آن نیز ابتدا تخمکهای سبز داخل تخمدان وانیل چیده می شوند و بعد این تخمکهای بدون بو تخمیر شده و تبدیل به پودر می شود، این پودر نیز به اسانس مایع تبدیل می شود.
این محصول در بین کارخانجات صنایع غذایی و قنادی خریداران زیادی دارد و به صورت عمده توسط آنها خریداری و استفاده می شود.
اسانس وانیل اصل
یکی از ادویه جات مهم در شیرینی پزیها وانیل است که اسانس آن نیز تولید می شود، اسانس وانیل اصل از وانیلی که از گیاه ارکیده گرفته شده به دست می آید، این ماده در تهیه انواع دسر، پودینگها، کیک شکلاتی، بستنی و شیرینی پزیها استفاده می شود و جهت بهره مندی از طعم آن در قهوه و بستنی نیز استفاده می شود.
اسانس وانیل در صنعت شمع سازی نیز کاربرد دارد، این ماده در دو نوع پودری و مایع موجود است که به معرفی هر یک می پردازیم:
- اسانس وانیل پودری در دو شکل محلول در آب و محلول در روغن تولید می شود که در قنادیها و جهت بوگیری محصولات آردی و ایجاد عطر استفاده می شود و نوع محلوط در روغن آن پراکندگی بوی بیشتری دارد.
- اسانس وانیل مایع نیز در معطر کردن شیرینی جات بکار می رود.
- بیشتر بخوانید: اسانس گیاهی چیست؟
وانیل یا اسانس آن در صورتی که طبیعی نباشد با استفاده زیاد در شیرینی طعم تلخی در آن ایجاد می کند در صورتی که نوع اصل، خالص و طبیعی باشد هر چقدر هم در شیرینی جات استفاده شود طعم تلخی را ایجاد نخواهد کرد.
وانیل به دلیل اینکه برداشت سختی دارد نوع خالص آن بعد از زعفران دومین ادویه گران جهان می باشد چون مانند زعفران برداشت و تولید آن سخت می باشد، در نتیجه اسانس آن نیز به طبع باید گران باشد، وانیل از شکوفه های گل ارکیده بدست می آید که این شکوفه ها نیز تنها یک روز بر روی گیاه باقی می ماند که کشاورزان تنها در همین یک روز فرصت دارند آنها را بچینند تا از آن وانیل تولید شود، گل ارکیده نیز دارای ۶۰ گونه است که وانیل تنها از چند نوع آنها بدست می آید.
اسانس وانیل ارزان
هر محصولی بسته به نوع و نحوه خرید قیمتهای مختلفی دارد و اسانس وانیل هم از این قاعده مستثنی نیست، لذا اسانس وانیل ارزان را می توان به شکل عمده بدست آورد.
اسانس وانیل مایع به اندازه دو یا سه قطره باید استفاده شود و از نوع پودری به اندازه یک قاشق استفاده می شود، این اسانس دارای خواص زیادی است که به ذکر مواردی از آنها اشاره می کنیم:
- بیشتر بخوانید: اسانس خوراکی قهوه
- از پوسیدگی دندان جلوگیری نموده و زخم و دردهای معده را بهبود می بخشد، همچنین به بهبود تهوع و استفراغ کمک می کند و سروتونین و کاهش وزن را به همراه دارد.
- درمان کننده زخم و تنظیم کننده قاعدگی است که از انواع سرطانها به ویژه سرطان سینه پیشگیری می کند۔ لذا اختلالات عصبی مانند: پارکینسون و آلزایمر را بهبود می بخشد.
- از تغییر شکل سلولهای خونی جلوگیری نموده و حافظه را تقویت می کند، علاوه بر آن ترشح کننده هورمونهای زنانه و مردانه را تحریک نموده و آلرژی را درمان می کند.
- کاهش دهنده سینوزیت و سرفه است که التهاب ناشی از تب و تشنج را رفع می کند، به علاوه برای گردش خون، گوارش، تنفس و اعصاب نیز مفید می باشد.
- اسانس وانیل برای کسانی که دچار اختلال نعوض و ناتوانی جنسی هستند مفید است چون تحریک کننده هورمونهای استروژن و تستوسترون می باشد.
- خاصیت ضد عفونی کنندگی و ضد التهابی دارد که افسردگی را بهبود می بخشد و با استرسها مقابله می کند.
اسانس وانیل خالص و اصل بسیار ارزشمند است که در این سایت این محصول طبیعی در کیفیتهای بالا و به شکل بسته بندی شده عرضه می شود، لذا شما مشتریان عزیز می توانید ضمن گرفتن مشاوره از کارشناسان ما با محصول ما و انواع و قیمتهای آن آشنا شوید و با خرید عمده از قیمتهای باصرفه بهره مند شوید.
