یکی از انواع سبزیجات محبوب و مغذی، نخود فرنگی سبز پاک شده خشک و به صورت کنسرو نخود فرنگی است که از انسان در مقابل بسیاری از بیماریها محافظت می کند. بسیاری از کودکان و بزرگسالان به نخود فرنگی علاقه دارند و آن را در بسیاری غذاها استفاده می کنند و از طعم بی نظیرش بهره مند می شوند.
یکی از سرسختترین سبزیجات نخود فرنگی است که مقاومت خود را در سرما و یخبندان حفظ می کند و به همین دلیل به آن نخود برفی نیز می گویند.
نخود فرنگی سبز
انواع مختلفی از نخود فرنگی سبز وجود دارد که در هنگام خرید بذر آن باید توجه داشته باشید کدام نوع را می خواهید خریداری کنید. برخی از نخود فرنگی ها به پایه ای خارجی نیاز دارند تا از رشد آنها پشتیبانی کند و برخی دیگر برای رشد نیازی به شیء خارجی ندارند و به صورت مستقل رشد می کنند. بر روی بسته بندی بذرهایی که خریداری می کنید نوع آن ذکر شده است که اگر نوع پیچنده را انتخاب کنید نخودهایی که به دست می آورید تمیز تر هستند چرا که غلافهای نخود بالا نگه داشته می شوند.
قیمت نخود فرنگی پاک شده
بسیاری از افراد نخود فرنگی را به صورت پاک شده با قیمت بالاتری تهیه می نمایند و با این کار دیگر نیازی نیست که زحمتی برای تمیز کردن آن بکشند. برخی از خانمها شاغل هستند و وقتی برای پاک کردن نخود ندارند که بهترین گزینه برای آنها این است که نخود فرنگی را آماده تهیه نمایند. این نخود فرنگیها به صورت بسته بندی شده و فله موجود می باشد که افراد بر حسب نیازی که دارند می توانند نسبت به خرید آن اقدام کنند. اگر به نخود فرنگی در حجم بالا نیاز دارید بهتر است که آن را به صورت فله تهیه کنید چرا که قیمت مقرون به صرفه تری دارد.
قیمت نخود فرنگی خشک
افراد می توانند نخود فرنگی خشک را با قیمتهای مناسبی تهیه نمایند و تا مدت زمان زیادی آن را نگهداری کنند چرا که ماندگاری بالاتری دارد و فاسد نمی شود. 55 تا 70 روز بعد از زمان بذر نخود فرنگی کاشته می شود محصول به دست می آید که که آن دسته از غلافهایی که در اول فصل می رسند، دارای دانه های کمتری در غلاف خود هستند به طور مثال آنها 3 یا 4 دانه دارند ولی غلافهایی که دیر می رسند در غلاف خود 10 تا 18 دانه دارند.
نخود فرنگی کنسرو
بسیاری از تولیدکنندگان اقدام به تولید نخود فرنگی به صورت کنسرو کرده اند که ابتدا نخود فرنگی را در حجمهای بالا خریداری می کنند و در کارخانه با فرایندهایی به کنسرو تبدیل می کنند. برای تهیه خوراک نخود فرنگی که از این کنسروها استفاده می شود چرا که با حرارت پخته شده اند و افراد برای استفاده از آنها دیگر نیاز نیست که زمانی برای پخت بگذارد. این نخودها درشت هستند و در فرایند تولید آن تمام استانداردها و پروتکلهای بهداشتی رعایت شده است تا محصول نهایی با کیفیت بالا به دست مصرف کننده برسد.
بلانچ نخود فرنگی
افرادی که قصد دارند نخود فرنگی را برای مدت زیادی در فریزر نگهداری کنند بهتر است که آن بلانچ کنند که ما در ادامه این کار را به شما آموزش خواهیم داد. ابتدا یک قابلمه را آب کنید و مقداری نمک داخل آن بریزید تا کمی شور شود و وقتی آب به نقطه جوش رسید سبزیجات را داخل آن بریزید و اجازه دهید 3 تا 10 دقیق بجوشد. درمرحله بعد ظرفی را پر از یخ کنید و بر روی آن آب بریزید تا کاملا یخ شود و وقتی نخودها را آبکشی کردید بلافاصله آنها را داخل آب یخ بریزید تا دچار شوک شوند. در اثر این شک آنزیمهایی که باعث فساد نخود فرنگی می شوند از بین می روند و از این طریق می توان نخود فرنگی را برای مدت طولانی داخل یخچال نگهداری کرد بدون آن که رنگ و طعمی که دارد، تغییر پیدا کند.
نخود فرنگی منجمد
برخی از خانمها برای فصل زمستان که نخود فرنگی به صورت تازه وجود ندارد، آن را منجمد می کنند و در فریزر نگهداری می نمایند. برای منجمد کردن این محصول ابتدا باید نخودهای درشت و با کیفیت را تهیه کنیم و سپس دانه ها را از غلاف خارج کنیم و آنها را در آبجوش قرار دهیم و وقتی که بافت نرمی پیدا کرد اجازه دهیم در جریان هوا خنک شود و سپس به بسته بندی بپردازیم. بهترین روش نگهداری جهت ذخیره سازی و یا صادرات نخود منجمدکردن آن است اما ممکن است که رنگ آن در اثر زمان تیره شود.
نخودفرنگی پاک شده
تمام مراکز در سطح شهر قیمت نخودفرنگی پاک شده را کمی بیشتر از نوع عادی آن ارائه می دهند. همانطور که پیش تر اشاره کردیم نخود فرنگی در غلافهایی وجود دارد که بایستی برای مصرف آن را خارج کنیم و این عمل کمی زمان بر و سخت می باشد به همین دلیل افراد آن را به صورت پاک شده تهیه می نمایند.
نخود فرنگی تراریخته
کشاورزان به دلایل فراوانی نخود فرنگی و حبوبات را دستکاری می کنند که به این عمل اصطلاحا تراریخته می گویند. با تراریخته کردن نخود فرنگی در قابل حشرات مقاوم می شود و تحمل علف کشها را پیدا می کند و همچنین در برابر سرما، خشکسالی و گرما از بین نمی رود. وقتی نخود فرنگی به دلایلی مانند تقویت رنگ، افزایش طول عمر، درشت شدن دانه ها، افزایش مواد مغذی از جمله کلسیم، پروتئین، فولات و غیره تراریخته می شوند.
نخودفرنگی خام
افراد می توانند به راحتی نخودفرنگی خام را در داخل باغ و باغچه خود پرورش دهند و برای این کار فقط کافی است که منطقه ای را که در معرض نور خورشید است را انتخاب کنند چرا که خاک آن قسمت غنی تر می باشد و باعث رشد نخود می شوند. بذرهای نخود فرنگی را بایستی در فاصله 2.5 سانتی متری بکارند و ردیفهای دو تایی برای این امر مناسب می باشند. آنها باید داربستهایی را قرار دهند تا نخودها به دور ان بپیچند و رشد کنند و 4 هفته یکبار خاک را تقویت کنند.
نخودفرنگی خشک
بسیاری از افراد در غذاهای مختلف و سالاد ماکارونی از نخودفرنگی خشک استفاده می کنند چرا که دارای مقدار زیادی پروتئین و نشاسته می باشد. این نخود غذا و سالاد را بسیار خوشمزه می کند و به همین دلیل افراد زیادی نسبت به خرید آن از خود تمایل نشان می دهند.
نخود فرنگی خانگی
یکی از غذاهای محبوب نخود پلو می باشد که با استفاده از نخود فرنگی خانگی تهیه می شود و علاقه مندان بسیاری را به خود جذب کرده است. در سالاهای مختلفی مانند سالاد فصل، سالاد ماکارانی، سالاد کلم، سالاد سزار و غیره می توان از نخود فرنگی استفاده کرد و از این طریق از خواص بی نظیر آن بهره مند شد.
نخود فرنگی خارجی
یکی از محصولاتی که بازار بسیار پر فروشی دارد، نخود فرنگی است و در صورتی که تقاضا برای این محصول افزایش پیدا کند بسیاری از افراد نوع خارجی آن را وارد می کنند. با این که کاشت نخود فرنگی در حجم زیادی توسط کشاورزان صورت می گیرد اما گاهی اوقات در بازار داخلی کمبود به وجود می اید که بسیاری از افراد اقدام به واردات می کنند.
خواص نخود فرنگی خام
یکی از خوراکیهای بسیار خوشمزه نخود فرنگی است که به صورت خام و پخته در بازار موجود است و از خواص بسیار زیادی برخوردار می باشد که در ادامه آنها را برای شما شرح خواهیم داد. نخود فرنگی یک منیع عالی برای پروتئین می باشد و می تواند جایگزین گوشت شود چرا که گوشت قرمز باعث بیماریهای قلبی می شود و افراد نباید در استفاده آن زیاده روی کنند به همین دلیل بهتر است که نخود فرنگی مصرف نمایند. فیبر موجود در نخود فرنگی اجازه ورود کلسترول بد را به بدن نمی دهد و از این طریق مانع از ورود آنها به رگهای قلب می شود و در نتیجه بیماریهای قلبی را کاهش می دهد.
نخود فرنگی سفت
در زمان برداشت نخود فرنگی، دانه های آن سفت هستند که افراد برای استفاده باید آن را بجوشانند و سپس مورد مصرف قرار دهند. یکی از مهمترین خواص این محصول آن است که نخود فرنگی آهن دارد این است که از بروز انواع سرطانها جلوگیری به عمل می آورد چرا که دارای انواع آنتی اکسیدان می باشد. تحقیقات در این زمینه نشان داده اند که مصرف نخود فرنگی سرطان پروستات و روده بزرگ را کاهش می دهد.
نخود فرنگی سفید
یکی از انواع حبوبات نخود فرنگی سفید است که به صورت دانه های ریز می باشد و توسط کشور روسیه وارد شده اند و در بسته بندیهای مختلفی به فروش می رسند. این نخود شاخصه گلوکز کمی دارد و به همین دلیل به افراد دیابتی پیشنهاد می شود چرا که گلوکز را با سرعت کمتری ترشح می کند و در نتیجه قند خون افراد بعد از مصرف افزایش پیدا نمی کند. افرادی که سنهای بالا دارند احتمال بروز آلزایمر در آنها بیشتر است که این افراد می توانند با مصرف نخود فرنگی زوال عقل خود را کنترل نمایند.
نخود فرنگی کوهی
یکی از خواص بی نظیر نخود فرنگی اتابک کوهی این است که بیماری سلیاک را درمان می نماید چرا که حاوی گلوتن نمی باشد و افرادی که این بیماری را دارند باید از موادی استفاده کنند که شامل این ماده نباشند. نخود فرنگی دارای مقدار زیادی پروتئین است و دارای نشاسته زیادی می باشد که می تواند جایگزین مناسبی برای گلوتن باشد. افرادی که مبتلا به این بیماری هستند می توانند از این محصول در غذاهای مختلف خود استفاده کنند.
نخود فرنگی گلخانه ای
بسیاری از افراد اقدام به تولید نخود فرنگیبه صورت محصولات گلخانه ای می کنند و آن را در حجم زیادی وارد بازار می نمایند. افراد می توانند برای سلامتی پوست خود از نخود فرنگی استفاده کنند چرا که دارای پروتئین و فیبر می باشد و ویتامین C موجود در آن با رادیکالهای آزاد مبارزه می کند. نخود فرنگی یک کلاژن ساز بسیار عالی است و به همین دلیل از چین و چروک پوست جلوگیری می کند و در جوانسازی پوست افراد بسیار موثر است.
نخود فرنگی محلی
افراد زیادی در روستاها و باغهای خود، نخود فرنگی محلی را پرورش می دهند و برای مصارف خود از آن بهره می گیرند. نخود فرنگی از دانه هایی است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و رادیکالهای آزاد را تا حد زیادی کنترل کند. افراد برای تقویت بدن خود و جلوگیر یاز بروز بسیاری از بیماریها باید نخود فرنگی خام را در برنامه غذایی خود قرار دهد. این محصول دارای مقدار زیادی فیبر است که حرکات روده ای را آسان می نماید و از بروز بیماری یبوست جلوگیری به عمل می آورد.
نخود فرنگی یخ زده
برای افزایش ماندگاری نخود فرنگی افراد آن را به صورت یخ زده درست می کنند و برای این کار ابتدا آن را می جوشانند و در بسته بندیهایی داخل فریزر قرار می دهند. افراد با فریز کردن نخود فرنگی می توانند در فصل زمستان نیز از این محصول استفاده کنند و از واص آن بهره مند شوند. افراد در فصل زمستان به دفعات زیاد دچار سرماخوردگی می شوند و به همین دلیل انگشتان دست و پای انها دچار تورم می شود. این افراد بری حل این مشکل می توانند نخود فرنگی هلندی را بجوشانند و دست و پای خود را با آب آن ماساژ دهند.
نخود فرنگی یا نخود سبز
برای بسیاری از افراد این سوال پیش آمده است که نخود فرنگی پلو یا نخود سبز را در چه زمانی می توانند پرورش دهند به همین دلیل ما در ادامه پاسخ این سوال را برای شما همراهان گرامی شرح خواهیم داد. کاشت این محصول در روزهای کوتاه انجام می شود و شاخ و برگ تولید می کنند و روزهای بلد گل می دهند. زمانی که دمای خاک به 5 درجه سانتی گراد برسد، شما می توانید این گیاه را خاک بکارید و اگر دیر اقدام به این کار کنید، عمل رشد آن را دچار اختلال می شود.
نخود فرنگی یا لوبیا سبز
در این قسمت از محتوا قصد داریم تفاوت نخود فرنگی یا نخود سبز را با لوبیا سبز برای مشا توضیح دهیم پس در ادامه با ما همراه باشید. اولین تفاوت انها با یکدیگر اندازه است که لوبیا سبز دارای اندازه بزرگتری نسبت به نخود فرنگی می باشد. گونه ی این دو محصول با یکدیگر تفاوت دارد به این صورت که لوبیا از خانواده سویا می باشد و با نخود سبز متفاوت هستند. ارزش غذایی و خواصی که این دو محصول با یکدیگر دارند کاملا متفاوت است.
فرق نخود و نخود فرنگی
برای همه ما این سوال پیش آمده است که نخودچی و نخود فرنگی چه فرق و تفاوتی ما هم دارند به همین دلیل توصیه می کنم در ادامه با ما همراه باشید تا آن را بررسی کنیم. نخود فرنگی از خانواده نخود می باشد و فئاید کمتری نسبت به نخود معمولی دارند و از ارزش غذایی کمتری برخردار می باشند. نوع کاربرد این دو نخود نیز با هم متفاوت است چرا که شما نمی توانید نخود را در سالد بریزید و یانخود فرنگی را داخل آش استفاده کنید.
عکسهای نخود فرنگی
شما می توانید در این سایت عکسهای نخود فرنگی را مشاهده کنید و خواص آن را در مقالات مربوطه مطالعه نمایید. مجموعه ما نخود فرنگی انگلیسی را به صورتهای مختلف با درجه کیفیت بالا به شما ارائه می دهد و امکان خرید مستقیم را فراهم کرده است بنابراین می توانید سفارشات عمده خود را به راحتی از طریق فضای مجازی ثبت کنید و از این طریق برای آنها قیمت کمتری پرداخت کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر فرم داخل سایت را پر کنید.