هدف ما در این قسمت از مقاله این است که سعی داریم شما را با تاریخچه سرکه لیمو آشنا کنیم تا درباره تاریخچه این سرکه اطلاعاتی در دست داشته باشید، همچنین در ادامه مطالب می خواهیم از طرز تهیه سرکه لیموی خانگی با شما صحبت کنیم.
طرز تهیه سرکه لیموی خانگیهدف ما در این قسمت از مقاله این است که می خواهیم شما را با طرز تهیه سرکه لیموی خانگی آشنا کنیم تا بدانید که این سرکه به صورت طبیعی و خانگی چطوری درست می شود.
همانطور که در قسمت بالا توضیح دادیم از میوه لیمو به صورتهای مختلفی استفاده می شود که از ترو تازه گرفته تا لیموی خشک استفاده می شود، علاوه بر همه اینها از میوه لیمو هم سرکه درست می کنند و به اسم سرکه لیمو به عنوان چاشنی در زمینه آشپزی و درمانی استفاده می کنند.
برای تهیه سرکه لیمو به 4 تا مواد نیاز داریم که عبارت است از:
- لیمو ترش قطعه قطعه شده
- ظروف شیشه ای تمیز درب دار
- اسانس لیمو ترش 10 تا 15 قطره
- سرکه سفید مقطری
زمانی که این سرکه تولید می شود اکثر مردم به عنوان چاشنی برای طعم دادن غذاها استفاده می کنند مراحل تولید سرکه لیمو را می توان اینگونه بیان کرد که ابتدا پوست لیموها را بشورید و پاک کنید.
سپس بعد از آن لیموها را به چند قطعه کوچک تقسیم کرده و در درون یک ظرف شیشه ای که کاملا ضدعفونی شده باشد و عاری از هر گونه مواد میکروبی است ریخته شود.
بعد از آن چند قطره اسانس لیمو را روی این لیموهای خرد شده که در درون ظرف شیشه ای ریخته شده است ریخته و بعد از ریختن اسانس روی پوست، سرکه را تا دهانه شیشه درون آن ریخته و شیشه را تا لبالب از سرکه پر می کنید.
در ظرف را کیپ ببندید و چند بار محکم آن را خوب تکان دهید ظرف را در جای تاریک و خنک قرار دهید و بگذارید به مدت 2 هفته در همانجا بماند و خوب خودش را بگیرد و اجازه دهید طعمها به مدت چن روز با هم ترکیب شود.
بعد از اینکه 2 هفته تمام شد محلول را از صافی رد کنید و محلول تمیز را دوباره درون یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید، بعد از این مراحل سرکه لیموی خانگی آماده مصرف می باشد، همانطور که گفته شد بعضیها از این محلول در زمینه آشپزی و به عنوان چاشنی برای تهیه غذا جهت طعم دار کردن آنها استفاده می کنند.
بعضیها از این محلول برای پاکردن چربیهای موجود در روی وسایل استفاده می کنند که به عنوان پاک کننده قوی عمل می کند و بعضیها هم در مصارف درمانی و بهداشتی از این نوع محصول استفاده می کنند، همانطور که مشاهده می کنید این محلول دارای فواید مختلفی در زمینه های مختلفی می باشد و در هر زمینه می توان از آن استفاده کرد.
تاریخچه سرکه لیمو
در ابتدا قصد داریم درباره میوه لیمو با شما صحبت کنیم و از تاریخچه این میوه برای شما اطلاعاتی را در اختیارتان قرار دهیم؛ میوه درخت لیمو از مرکبات بوده، اگرچه در آشپزیها عده ای از پوست و گوشت آن استفاده می کنند، اما در اصل لیموها را بخاطر اینکه آب زیادی دارند پرورش می دهند، علت اینکه لیموها مزه ای ترش دارند بخاطر وجود اسید سیتریک در آنها می باشد.
درخچه لیمو ترش که در آن رشد می کند بلند بوده طوریکه بلندای آن به 4 متر می رسد و فقط در شرایط آب و هوای گرم می تواند رشد کند.
به عبارت بهتر مختص رشد در شرایط آب و هوای مدیترانه ای می باشد، شاخه های بلندی داشته و برگهای آن پهن و سبز مات می باشد، گلهای آن از درون سفید و از بیرون به صورت ارغوانی می باشد و گل آوری همیشه و مداوم است یعنی درخت لیمو تنها درختی است که همیشه میوه و گل می دهد.
این میوه در اواخر پاییز و اوایل زمستان آبدار بوده و مورد استفاده واقع می شود، از این میوه به صورتهای گوناگون استفاده می شود از ترو تازه گرفته تا خشک، همچنین سرکه این میوه را درست می کنند و به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می کنند، علاوه بر غذاها، در رژیم غذایی هم می توان این سرکه را استفاده کرد و از فواید آنها بهره مند شد.
از گذشته میوه لیمو را با توجه به ویتامینهایی که دارد برای درمان بیماری سرماخوردگی و غیره استفاده می کردند ولی وقتی میوه لیمو را با سرکه ترکیب کردند در زمینه های مختلف به کار بردند، در گذشته از خود سرکه برای مصارف گوناگون استفاده می کردند و علمای گوناگون در استفاده از آن تاکید می کردند.
علاوه بر این سرکه از اسید سیتریک هم در زمینه های گوناگون استفاده می کردند به طوریکه چین در دوران گذشته یکی از بزرگترین تولیدکنندگان اسید سیتریک به حساب می رفت، اما رفته رفته تصمیم گرفتند که مواد و خوراکیها و یا به عبارت بهتر میوه هایی که در آن اسید سیتریک به میزان فراوانی وجود دارد تولید کنند و استفاده کنند.
علاوه بر جنبه مصرف، از آن برای تجارت هم استفاده کنند، علاوه بر اینکه از این نوع محصول هم استفاده می کردند کم کم میوه لیمو رو به رشد کرد و بصورت تجاری استفاده شد.
به مرور زمان این میوه را به سرکه لیمو تبدیل کردند و در بازار جهانی از آن استفاده کردند، از کشورهایی که امروزه به عنوان بزرگترین تولیدکنندگان میوه لیمو نام برده شده است.
می توان به هند با تولید 16 درصد کل تولید جهان به عنوان بزرگترین کشور تولید کننده میوه لیمو شناخته شده است، پس از آن می توان به مکزیک 5/14 درصد، آرژانتین 10 درصد، برزیل 8 درصد و اسپانیا هم حدود 7 درصد از این نوع میوه را تولید می کنند.
خواص سرکه لیمو برای سرماخوردگی
هدف ما در این قسمت از مقاله این است که شما را با کاربرد سرکه لیمو در زمینه درمانی آشنا کنیم و از خواص سرکه لیمو برای سرماخوردگی اطلاعاتی را در اختیارتان قرار دهیم.
همانطور که در قسمت بالا اشاره شد سرکه لیمو فواید زیادی داشته که از جمله فواید آن می توان در زمینه درمان و بهداشتی اشاره کرد مصرف سرکه لیمو تاثیرات مثبتی را برای درمان سرماخوردگی دارد کسانیکه موقع سرماخوردگی گلو درد داشته باشند می توانند مقداری از این محلول را با آب مخلوط کرده و با آن غرغره کنید، با اینکار ورم گلو و گلو درد خوب خواهد شد.
با توجه به اینکه این محلول مقدار زیادی ویتامین C در خود دارد مصرف آن باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن خواهد شد برای فرد مبتلا به آنفولانزا و سرما خوردگی مصرف مخلوطی از این سرکه با عسل در یک لیوان آب گرم مفید خواهد بود همانطور که مشاهده می کنید ما فقط به یک مورد از کاربرد این سرکه اشاره کردیم و این سرکه تاثیرات مثبت زیادی برای بدن دارد.
شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این محلول با همکاران ما در ارتباط باشید، همچنین اگر خواستید اصل و کیفیت خوب این محلول را با هزینه بهتر به صورت تکی و یا عمده تهیه کنید می توانید از طریق سایت ما بدون هیچگونه واسطه ای خریداری کنید.
