اگر شما هم اهل سفر به شهرهای شمالی کشور عزیزمان ایران و خرید سوغاتی هستید بی شک خرید زیتون پرورده گلچکان جزو بهترین انتخابهای شما خواهد بود زیتون پرورده علاوه بر طعم عالی داری خواص بی شماری است که با هم آنها را بررسی خواهیم کرد.
زیتون درختی است از تیره گیاهان گلدار این درخت همیشه سبز است و به آن درخت جاویدان هم می گویند به علت اینکه علاوه بر عمر طولانی اگر تنه درخت از بین برود دوباره توسط پاجوشها درخت دیگری سبز خواهد شد.
این درخت انواع مختلفی دارد که شمار آنها به بیست گونه هم می رسد این درخت مناسب آب و هوای مدیترانه ای و شبه مدیترانه ای است و در شهرهای شمالی ایران مانند رودبار هم به خوبی رشد کرده و ثمر می دهد.
این درخت در مورد تحمل سرما ناتوان است به طوریکه درختان کوچک دمای کمتر از منفی نه درجه را نمی توانند تحمل کنند درختان بالغ تر و بزرگ تر نهایتا تا دمای منفی دوازده درجه را می توانند تحمل کنند.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده خوشمزه
برای کاشت درخت زیتون باید خاک قلیایی داشت و شوری خاک بیشتر از سه گرم در لیتر نباشد این درخت از طریق پیوند زدن خواباندن شاخه و یا قلمه زدن تکثیر می شود.
اگر شما حیاط و یا بالکن مناسبی داشته باشید می توانید به راحتی این درخت را در گلدان هم بکارید گل دهی درختان زیتون در بهار صورت می گیرد. زیتون را می توان به عنوان شوری و ترشی در کنار غذا استفاده کرد و یا روغن زیتون را در طبخ غذا و سالاد استفاده کرد.
زیتون چربی زیادی دارد ولی کربوهیدرات آن کم است برای کمک به سلامتی قلب بسیار مفید است زیتون میوه های کوچکی دارد که سبز یا سیاه رنگ است و وزن آنها در حدود سه تا پنج گرم است این میوه پر فایده دارای آنتی اکسیدان و ویتامین ای است از بروز پوکی استخوان و سرطان جلوگیری می کند.
در هر صد گرم زیتون بسته به چربی آن بین صد و ده تا صد و پنجاه کالری وجود دارد چربی آن بین ده تا پانزده درصد است که بیش تر چربی آن اسید الوئیک است که یک نوع چربی اشباع نشده است و مصرف معتدل آن به قلب کمک بسزایی می کند و به جلوگیری از آلزایمر هم کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده مرغوب
زیتون دارای ویتامین ای و آهن است که نوع سیاه آن آهن بیشتری دارد که به انتقال اکسیژن خون توسط گلبولهای سفید خون کمک می کند همچنین دارای مقادیری مس کلسیم و سدیم است زیتونها معمولاً بسیار تلخ هستند و نیاز به فرآوری دارند و پس از آن قابل خوردن هستند.
یکی از خوش طعم ترین زیتونها زیتون پرورده است که در شمال ایران تهیه آن بسیار مورد توجه و علاقه ساکنین و مسافران است این مدل زیتون به روشهای متفاوتی تهیه می شود که پایه اصلی آن زیتون هسته گیری شده است که به آن رب انار یا نارنج، گردو یا بادام زمینی، آب انار، دانه انار، سیر رنده شده سبزیهای معطر محلی و نمک و گلپر استفاده می کنند که به زیتون طعم بی نظیر و خواص فراوانی می دهد.
اما به خاطر وجود گردو یا بادام زمینی زمان مصرف آن کاهش پیدا می کند و حتما باید در یخچال نگهداری شود تا بتوان مدت طولانی تری از آن استفاده کرد باید توجه داشت که اگر از زیتون شور برای تهیه زیتون پرورده استفاده کردیم.
دیگر نیاز نیست که نمک به آن اضافه کنیم سبزی اصلی آن چوچاق است ولی از گشنیز و نعناع هم می توان برای تهیه آن استفاده کرد نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که زیتونهای ریز برای درست کردن زیتون پرورده مناسب تر است و طعم بهتری به آن می دهد و حتما باید از زیتون بی هسته استفاده کرد.
زیتون پرورده گلچکان
همان طور که در بالا اشاره کردیم زیتون خواص فراوانی دارد حال می خواهیم خواص زیتون پرورده گلچکان را بررسی کنیم گردوی درون زیتون پرورده داری انواع ویتامینها پروتئین فیبر امگا سه و غیره می باشد که برای تقویت مغز بسیار عالی است به کمک سیستم ایمنی بدن می کند.
برای تقویت قلب و کبد بسیار مفید است در تقویت مو موثر است برای تعدیل فشار خون استفاده می شود سلامت روده را بهبود می بخشد خطر برخی از سرطانها را کاهش می دهد باعث کاهش اشتها و در نتیجه لاغری می شود چربی خون را کاهش می دهد و بسیاری موارد دیگر که در این مطلب مجال اشاره به آن وجود ندارد.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده شمالی
رب انار و انار موجود در زیتون پرورده نیز بسیار زیاد است که ما به بیان چند مورد از آن بسنده می کنیم رب انار دارای آنتی اکسیدان بسیار بالایی است منبع خوب و غنی ویتامین سی است به هضم غذا بسیار کمک می کند .
معتدل کننده فشار خون است از رسوب کردن چربی در رگها جلوگیری می کند به درمان کبد چرب کمک می کند اگر به صورت ناشتا روزانه مصرف شود به لاغری کمک می کند برای رشد جنین در دوران باردای بسیار خوب است آفت و جوشهای دهان را برطرف می کند.
باعث جلوگیری از آلزایمر و غیره می شود. خواص چوچاق یا همان سبزی محلی مخصوص که در طب سنتی به عنوان دارو هم استفاده می شود این گیاه بومی مناطق شمالی کشورمان است و دارای عطر و بویی بی نظیر می باشد این گیاه دارای اسید فولیک فراوانی است که در درمان فقر آهن و کم خونی موثر است به آن شش شاخ هم می گویند.
این گیاه خود رو است و در لبه جویها و یا کشتزارها وجود دارد این گیاه به تقویت قوای جنسی کمک می کند به عنوان آرام بخش اعصاب نیز استفاده می شود ادرار آور است و اشتها را زیاد می کند و شیر مادر را زیاد می کند.
علاوه بر استفاده در زیتون پرورده بانوان هنرمند و خوش سلیقه خطه شمالی کشورمان از آن در غذاهای دیگر مانند کوکو و سبزی پلو و ماهی نیز استفاده می کنند و عطر و طعم بی نظیری به غذاهای خود می دهند.
در دوران کرونا باید بیشتر دقت کنیم و از محصولات باز و فله ای استفاده نکنیم مخصوصا زیتون پرورده، همان طور که گفته شد زیتون پرورده اگر در شرایط مناسب نگهداری نشود سریعا خراب می شود پس توصیه می کنیم از زیتونهای با کیفیت و با بسته بندی مناسب و استاندارد گلچکان با خیالی آسوده استفاده کنید.
زیرا این زیتونها در محیطی کاملا بهداشتی و تحت نظارت سازمان بهداشت تهیه و بسته بندی شده اند این کنسروها در بسته بندیهایی با وزنهای متفاوت تولید شده اند که بتوانند جوابگوی همه سلایق و نیازها باشند شما با مراجعه به سایت ما می توانید از محصولات این شرکت اطلاعات کامل تری کسب کنید همچنین با مراجعه به فروشگاه های معتبر می توانید محصولات ما را خریداری کنید.
