استان یزد یکی از پر جاذبه ترین شهرهای ایران است استان یزد به دلیل دارا بودن جاذبه های گردشگری و قدمت چندهزارساله با داشتن بافت های تاریخی هرساله گردشگران ایرانی و خارجی زیادی را به سمت خود میکشاند.
علاوه بر جاذبه های دیدنی یزد سوغات دیدنی و جذابی نیز دارد؛ که یکی از این سوغات خوشمزه ی یزد؛انواع شیرینیهای خوشمزه یزدی میباشد که از قدیم پرطرفدار بوده است انواع شیرینی های اصیل یزدی عبارتند از: باقلوا؛ قطاب؛ پشمک؛ کیک یزدی، حلوا مسقطی و غیره. در اینجا در مورد یکی از این خوشمزه ها میتونیم بیشتر صحبت کنیم.
باقلوا: این شیرینی که در شکل خود منحصر به فرد میباشد از پرطرفدارترین ها است که همیشه و در اکثر مراسم ها خودنمایی میکند؛باقلوا که به صورت لوزی شکل و در چند طعم‌مختلف توزیع میشود پایه ای اصلی شیرینی های یزد است.
- بیشتربخوانید: باقلوا تبریز
باقلوا در طعم های پسته بید مشکی نارگیلی بادامی تهیه و بسته بندی میشود.معمولا این نوع شیرینی در مراسم هایی مثل عروسی جشن ها عید های مذهبی برای پذیرای استفاده میشود.
باقلوا را میتوان به عنوان یک نوع دسر هم سرو کرد باقلوا با چای در بعدازظهر بعد از خستگی طعمی به یاد ماندنی در ذهن ایجاد میکند. باقلوای یزدی از آرد و مغزیجات و شربت گلاب درجه یک و زعفران تهیه میشود پایه این شیرینی خمیری است که از آرد سفید تهیه میشود و خیلی نازک است که به اصطلاح به آن خمیر لواش باقلوا می گویند،که از این خمیر به صورت لایه لایه روی هم پهن میشود و ما بین این ها مواد میانی که مغزیجات و هل استفاده می شود و در آخر آن را با شربت گلاب طعم دار میکنند.
شیرینی یزدی نیز در کنار ترمه یزدی قدمت طولانی دارد و علاقمندان زیادی دارد این شیرینی به دلیل استفاده از مواد درجه یک و ماندگاری بالایی که دارد میتونا به مدت طولانی در فریزر یا یخچال نگه داری کرد تا شریک چای بدون قند شود.
- بیشتر بخوانید: باقلوا رشته ای
باقلوا در شهرهای دیگر ایران مثل تبریز و قزوین نیز پخت میشود ولی باقلوای یزدی از شهرت بیشتری بر خوردار است و این به دلیل طعم بی نظیری که دارد است به طور مثال محال است مسافری به یزد سفر کند و از شیرینی یزدی به عنوان سوغات با خود نبرد این شیرینی بخاطر حرارتی که به آرد داده میشود و مغزیجاتی که در آن استفاده میشود طبع گرمی دارد و در قدیم از آن به عنوان دارویی برای آنهایی که سردی معده دارند توسط مادربزرگ ها تجویز میشده است.
باقلوای یزدی و کلوچه سنتی در اندازه ها و طعم های مختلفی مطابق با سلیقه ی مشتری تهیه و بسته بندی میشود باقلوا نیز بر اساس درجه بندی کیفیت و بسته بندی قیمت های مختلفی دارد.
در سطح شهر یزد، شیرینی پزی ها و شیرینی فروشی های فراوانی وجود دارد که هرکدام در نوع اسم و شهرتی که دارند طرفداران خودشان را دارند در آخر امیدواریم که از سفر به استان یزد شهر قنات و قنوت و قناعت نهایت لذت را ببرید و از سوغات بی نظیر یزد مثل شیرینی بی نصیب نمانید.
