واژه پتی بور لغتی فرانسوی و به معنای کره کوچک می باشد که در اوایل کلوچه هایی کوچک به شکل مستطیل بودند که نخستین بار در سال ۱۸۸۶ توسط شرکتی فرانسوی تولید شدند.
طرز تهیه بیسکوییت پتی بور خانگی
هم اکنون پس از گذشت سال های متوالی، میلیون ها بسته از بیسکویت های پتی بور سالانه در سراسر ایران و جهان به فروش می رسد.
بیسکویت پتی بور یا به تعبیر ما مردم ایران بیسکویت چای یکی از بیسکویت های میان وعده و عصرانه محبوب و پرطرفدار است که با همان نام اصلی و فرانسوی خود در همه جای دنیا مورد استقبال قرار گرفته است.
صرف نظر از اینکه شما از این بیسکویت برای پخت کیک یخچالی استفاده می‌کنید یا کیک بستنی یا آن را به همراه چای میل می‌کنید، این بیسکویت برای خودش تاریخچه و اسم و رسمی دارد.
شاید بدانید یا اینکه شنیده باشید که کلمه بیسکویت از واژه بیسکوکوکتوبانین مشتق شده که به معنای نان خشک است.
این واژه از مصر باستان گرفته شده است و زمانی این واژه استفاده شده که برای اولین بار یک نفر اتفاقی یک نان را آنقدر زیاد پخت تا اینکه خشک شد و این تعبیر ازهمان زمان رایج شد.
خطوط ریزی که در حاشیه اضلاع مستطیل بیسکویت فرو رفته و سوراخ های کوچکی که روی آن نقش بسته است در واقع امضای بیسکویت پتی بور است که همیشه همراه آن می باشد.
بیسکویت پتی بور نه در حدی است که زیادی شیرین باشد و نه در حدی شور است که نمکی باشد و هیچ گونه شباهتی با سایر بیسکویت ها نداشته و ندارد.
بعضی ها گمان می کنند که پخت بیسکویت کار سخت و غیر ممکنی است اما برعکس، با داشتن آگاهی و ابزار مناسب پخت، کاری بسیار آسان است.
طرز تهیه بیسکویت پتی بور ساده و خانگی که ما به شما آموزش خواهیم داد کیفیتی عالی دارد و خوش طعم می شود؛ چون درصد شکنندگی آن کمتر شده و اندکی نرم تر پخته می شود.
ما در این قسمت طرز تهیه بیسکویت پتی بور را برای شما عزیزان گذاشته ایم بیسکویت های پتی بورکه خیلی جذاب هستند و حتما مورد توجه همه به خصوص بچه ها قرار خواهد گرفت.
مواد مورد نیاز بیسکوییت پتی بور
•آرد شیرینی
•آرد بادام
•پودر دارچین
•کره شکر سفید
•نمک دریا و یک عدد تخم مرغ متوسط
1. پودر دارچین و آرد بادام را در ظرفی الک کرده و با هم خوب مخلوط کنید.
2. شکر، نمک دریا و کره را به مدت دو دقیقه خوب هم بزنید سپس تخم مرغ را اضافه نموده و باز هم دو دقیقه دیگر همه مواد را مخلوط کنید.
3. سپس در مرحله بعد مواد خشک را اضافه کنید و فقط دقت داشته باشید زیاد بهم نزنید تا زمانی که مواد به هم بیایند.
4. در مرحله بعد مواد را از داخل کاسه همزن به درون یک پلاستیک انتقال دهید.
5. خمیر را جهت استراحت پلاستیک پیچ کنید و به مدت ۲ ساعت و ترجیحا یک شب تا صبح در یخچال بگذارید بماند.
6. وقتی خمیر برای کار آماده شد، فر را با حرارت ۳۲۰ درجه فارنهایت (۱۶۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید.
7. یک سینی را با ورقه سیلیکونی یا کاغذ روغنی، کاغذ بگیرید، مقداری آرد را روی سطح کارتان بپاشید، خمیر را از یخچال بیرون آورده و بگذارید در دمای اتاق به مدت ۱۵ دقیقه بماند.
8. سپس آن را به قطر ۱/۱۶ اینچ یعنی حدود ۴ میلیمتر با وردنه پهن کنید، با قالب بیسکویت آن را برش بزنید و برش های بیسکویت را روی سینی فر بگذارید.
9. بیسکویت ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید، حرارت پایین فر باعث می‌شود همه آب بیسکویت ها بخار شود و در نتیجه بیسکویت تردی به ما خواهد داد، وقتی بیسکویت طلایی قهوه‌ای شد یعنی وقت برداشتن آن است.
خمیر بیسکویت را می‌توانید به مدت ۳ الی ۵ روز در یخچال نگه داری کرد یا حتی می‌توان آن را بصورت فریز کرد، بیسکویت ها را می‌توانید به مدت یک ماه در جعبه فلزی بیسکویت یا ظرف درب دار نگهداری کرد.
دسربیسکویت پتی بور
شاید باور این برایتان سخت باشد که درست کردن این دسر تنها به یک ربع بیشتر نیاز ندارد، پس می‌توانید این میان وعده خوشمزه را بدون هیچ نگرانی و به راحتی تهیه کنید، در این مقاله شما را با طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی بور آشنا می‌کنیم امیدواریم که از این مطلب لذت ببرید.
آیا تاکنون به این فکر کرده‌اید که بتوانید یک دسر با بیسکویت پتی بور تهیه کنید؟ بیسکویت پتی بور از جمله بیسکویت های ساده و خوش طعمی است که دارای کاربردهای بسیاری است.
تهیه دسر بیسکویت پتی بور
شما می‌توانید با اضافه کردن چند ماده به بیسکویت پتی بور، دسری عالی برای عصرانه روزانه تان تهیه کنید.
دسر با بیسکویت پتی بور یک دسر جذاب و خوش طعم است که بدون همزن برقی یا فر هم می توان تهیه کرد، موادی که برای تهیه دسر با بیسکویت پتی بور لازم می باشد شامل موارد زیر است:
•بیسکویت پتی بور
•کره
•شکر پودر‌شده
•پودر کاکائو
•١ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
•خامه
•شیر پرچرب یا شیر تغلیظ شده
•شکلات مرغوب (می‌توانید از شکلات تلخ یا نوع دیگری از شکلات استفاده کنید)
در اولین مرحله ابتدا کره نرم شود اما آن را ذوب نکنید یا اینکه می‌توانید کره را به مدت ٣٠ ثانیه در مایکروویو بگذارید، برای تهیه لایه درون این دسر لازم است پودر شکر، پودر کاکائو، عصاره وانیل و خامه را در ظرفی بریزید، سپس کره ای که نرم شده را به مابقی مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
اگر تمایل داشتید می توانید دو قاشق آب پرتقال به این مخلوط اضافه نمایید، استفاده از پودر کاکائو اختیاری است اگر دوست نداشتید می توانید آن را از مواد حذف کنید در این صورت لایه میانی کرمی به رنگ روشن خواهید داشت.
یک قالب کیک که کف آن قابلیت جدا شدن داشته باشد انتخاب کنید، می‌توانید کف قالب را جدا کرده و آن را به تنهایی در سینی سرو قرار دهید، بیسکویت های پتی بور را مرتب در کف ظرف قرار دهید، بصورتی که جای خالی بین آن ها نباشد اگر دوست دارید بیسکویت ها خیلی ترد نباشند و کمی نرم شوند، می‌توانید کمی آب، قهوه سرد، آب پرتقال یا شیر را با قلم مو روی آن ها بمالید.
سپس یک لایه نازک از کرم که درست کردید را روی بیسکویت ها بریزید و بیسکویت دیگری را روی آن بگذارید با قاشق آن را صاف کنید بسته به اندازه قالب خود می‌توانید این کار را در چند ردیف تکرار کنید تا بیسکویت ها و کرم تمام شوند، اگر قصد خرید این محصول را دارید به مجموعه آراد برندینگ که یکی از معتبرترین ها در این زمینه است مراجعه کنید و از این طریق به بهترین و با کیفیت ترین محصول دست یابید.
