یک آشپز ماهر و زبردست می تواند با مواد اولیه مختلفی غذاهای خوشمزه و لذیذی را آماده کند که با ذائقه افراد زیادی مناسب باشد. پودر سوخاری پولکی نارنجی نمونه بارز محصولات می باشد که وقتی برای خرید آنها اقدام می کنیم با درجه های کیفی متفاوتی مواجه می شویم که مسلما این عامل در انتخاب خریداران تاثیر زیادی می گذارد.
در ابتدای کار می خواهیم تعریفی از این محصولات داشته باشیم که به نانهای حجیم خشک شده که به شکل پودر در می آیند پودر سوخاری گفته می شود، برای تولید این محصولات نانهای خشک را دوباره در معرض حرارت قرار می دهند تا خوب قرمز و برشته شوند و به هیچ وجه رطوبتی نداشته باشند، این نانها را به شکل پودر در می آورند که برای غذاهای مختلفی به عنوان ماده اولیه استفاده می شوند.
پودرهای سوخاری معمولا صورتی روشن و یا قهوه ای روشن هستند و شرط کیفیت عالی آنها استفاده از نان برشته و خشک می باشد و اگر از نان تازه آسیاب شده به دست بیایند رنگ سفید دارند که بافت آنها نیز شکننده است، پودرهای مورد نظر اگر باکیفیت باشند به غذا حالت تردی و چیپسی می دهند و پودر نامرغوب غذا را نرم می کند و فقط نقش حجم دهنده دارد.
انواع پودر سوخاری از نظر روش تولید به دو دسته صنعتی و سنتی تقسیم می شود که در روش صنعتی در کارخانه ها از دستگاه های پیشرفته ای استفاده می شودو در روش سنتی در منزل خانمهای خانه دار با کمک مایکروفر می توانند آنها را آماده کنند.
- بیشتر بخوانید: پودر سوخاری
پودر سوخاری پولکی نارنجی از جمله محصولات پرفروشی می باشد که در غذاهای مختلفی مورد کاربری قرار می گیرد و از همین رو می توان گفت که دارای بازار فروش عالی هستند که شرایط برای تولید عمده آنها فراهم می آید.
پودر سوخاری پولکی
در قسمت قبل در مورد نمونه های مختلف پودر سوخاری صحبت کردیم و می دانیم که این محصولات از چه چیزی به دست می آیند، حال در این قسمت قصد داریم در مورد پودر سوخاری پولکی بگوییم که از نظر کارایی در سطح خوبی قرار دارد و افراد زیادی در صدد تهیه آنها بر می آیند.
انواع پودر سوخاری را از نظر شکل ظاهری دانه های آنها وقتی مورد بررسی قرار می دهیم متوجه تنوع زیادی می شویم که از این موارد خوب است به نمونه های پولکی اشاره کنیم که با توجه به نام شان حالت پولکی و نازک دارند، این محصولات در نمونه های دانه درشت و دانه ریز هستند که خانمهای خانه دار طبق نیاز خود می توانند آنها را تهیه کنند.
پودرهای پولکی که خوب خشک شده باشند و مرغوبیت بالایی داشته باشند می توانند به خوبی به غذا را ترد و چیپسی کنند و بدون شک این عامل در طعم و مزه غذا تاثیر زیادی می گذارد، تولید کننده پودرها را بعد از اینکه آماده می کند سعی دارد آنها را به صورت بسته بندی در آورد تا از نظر بهداشتی قابل اعتماد باشند.
- بیشتر بخوانید: پولکی قاسمی اصفهان
در غذاهای مختلفی چون مرغ سوخاری این پودرها مورد استفاده قرار می گیرند و طرز استفاده از آنها را اگر بخواهیم بگوییم در ابتدا به مواد اولیه مورد نیاز اشاره می کنیم که به قرار زیر است، ران مرغ، تخم مرغ، آرد الک شده، آرد سوخاری، نمک، آویشن از این موارد می باشند.
در ابتدای کار تخم مرغها را با نمک، فلفل و آویشن با یک چنگال داخل کاسه ای هم بزنید و مرغها را داخل آرد سوخاری بغلتانید و بعد داخل تخم مرغها بیندازید و دوباره مرغها را داخل پودرها بیندازید تا خوب آغشته شوند.
داخل یک ظرف گود مقدار زیادی روغن بریزید و بگذارید خوب سرخ شود و بعد تکه های مرغ را به آن اضافه کنید اضافه نمایید، دقت کنید هر چه روغن سرخ تر و بیشتر باشد روغن کمتری مصرف می شود، حال بگذارید تا مرغها خوب سرخ شوند.
در ادامه مطلب قصد داریم طرز تهیه پودر سوخاری خانگی را شرح دهیم تا با آنها آشنا شوید و بتوانید بهداشتی ترین نوع پودر سوخاری را خودتان آماده کنید، برای این کار می توانید از کناره های نان تست که قرار است دور انداخته شود می توانید استفاده کنید، نانهای تستی که خشک شده اند و قابل استفاده نیستند نیز برای این کار مناسب می باشند، علاوه بر موارد ذکر شده خمیر داخل نانهای تست را در هوای آزاد قرار دهید تا خوب خشک شود، موارد ذکر شده را داخل آسیاب یا غذا ساز بریزید تا خوب خورد و پودری شوند.
پودر سوخاری نارنجی
وقتی در بازار کشور ما برای خرید پودر سوخاری اقدام می کنیم فروشنده گزینه های متعددی را معرفی می کند که ممکن است از نظر عوامل متعددی با همدیگر تفاوت داشته باشند، پودر سوخاری نارنجی را می گوییم که علت تفاوت رنگ آنها می باشد که می تواند مورد توجه سرآشپزان زیادی قرار بگیرد.
در رنگهای نارنجی، قرمز، زرد و طلایی می توان پودرهای مورد نظر را خریداری کرد و پودرهای نارنجی به این سبب این رنگ را دارند که در موقع تولید به آنها پفک پودر شده اضافه می کنند، محصولات مورد نظر جلوه بسیار عالی را برای غذاها ایجاد می کنند که با این وجود خانمهای خانه دار برای رنگارنگ کردن غذای خود می توانند از آنها استفاده کنند.
- بیشتر بخوانید: پودر سوخاری قرمز
اکثر مشتریان در بازار به دنبال خرید نمونه های بسته بندی شده هستند، زیرا به خوبی می دانند که در خطوط تولید آنها از مرغوب ترین مواد اولیه استفاده می شود که نکات بهداشتی نیز برای تولید آنها رعایت می گردد، در اوزان مختلفی می توان پودرها را تهیه کرد که مسلما این عامل در قیمت فروش آنها تاثیر زیادی می گذارد.
در قیمت گذاری پودرها باید گفت که عوامل زیادی تاثیر می گذارند که از این موارد می توان به بسته بندی، روش فروش، وزن، نوع پودر اشاره نمود، معروف ترین نوع پودر سوخاری در بازار ایرانی پودر پانکو است که در بهترین بسته بندیها در دسترس قرار می گیرند.
برای اینکه مشتریان بتوانند بهترین نوع پودرها را تهیه کنند می توانند از طریق راهکارهای مختلفی اقدام نمایند که از این موارد می توان به فروش اینترنتی اشاره کرد که با کمک فروشگاه ها و سایتهای آنلاین اعمال می گردد.
مجموعه ما نیز برای اینکه بتواند نقش خود را بری فروش محصولات اعمال کند بهترین را عرضه می دارد و مشتریان بعد از ارتباط گرفتن با مشاوران می توانند پودر باکیفیت را انتخاب کنند و سفارش دهند تا نیازشان در هر سطحی که باشد برطرف شود.
فرمهای مشاوره ای در اختیار خریداران قرار می گیرد که افراد با پر کردن آنها می توانند درخواست مشاوره بدهند و پشتیبانان در اسرع وقت با آنها ارتباط می گیرند تا بتوانند اطلاعاتی در مورد قیمت محصولات به دست آورند و بعد خرید خود را انجام دهند.
